Coca cola to gazowany, słodki i karmelizowany napój; niewątpliwie reprezentuje jeden z najbardziej znanych i dystrybuowanych napojów na całej planecie, jeśli nie najbardziej znany.
Coca Cola i spory
Od 2000 roku, dość znaczna krytyka próbowała osłabić markę Coca-Cola. Pojawiły się spory dotyczące różnych kwestii, w tym: wpływu na zdrowie, wpływu na środowisko i praktyk handlowych.
Wymienione opłaty są podsumowane w:
- Możliwe niekorzystne skutki dla zdrowia
- Zubożenie środowiska
- Możliwe monopolowe zaangażowanie praktyk handlowych
- Wątpliwe protokoły robocze (oskarżenie o udział w organizacjach paramilitarnych w zwalczaniu związków)
- Słaba strategia marketingowa
- Naruszenie indywidualnych praw własności.
Podejrzenie, że wszystko to może być prawdą, sprzyja pojawianiu się grup nacisku na coca colę, takich jak „Killer Coke”, lub bojkot i działania prawne.
Cechy odżywcze
Coca-cola to słodki napój bogaty w wodę i cukry (monosacharydy lub disacharydy) i prawie pozbawiony jakichkolwiek innych składników odżywczych. Ślady innych cząsteczek są wnioskowane, ale żadna z nich nie jest zawarta w jednostce, którą można uznać za znaczącą.
Jeśli jest to pożądane, średnia porcja coca coli powinna być nadal ograniczona do 150-250 ml / dzień; dzieje się tak dlatego, że zawarte w nim cukry mają tendencję do zwiększania całkowitego spożycia energii, a ponadto - jeśli chcesz przestrzegać maksymalnego limitu 10-12% dziennych kalorii dostarczanych przez węglowodany proste - spożycie cukrów przez coca-colę narzuca w konsekwencji ograniczenie spożycia prostych węglowodanów z owoców, mleka i warzyw. Ograniczając te ostatnie pokarmy, mamy tendencję do znacznego zmniejszania ilości błonnika, witamin, soli mineralnych i innych użytecznych cząsteczek, których nie ma w coca-coli (co z tego powodu z żywieniowego punktu widzenia można nazwać „bezużytecznym” pokarmem lub że przynosi puste kalorie).
Coca cola to słodki napój, który należy wykluczyć z diety przeciw cukrzycy, nadwadze i hipertriglicerydemii. Niemniej jednak „lekkie” wersje słodzone sztucznymi dodatkami acalory mogą być również stosowane przez te kategorie podmiotów, ale zawsze z odpowiednią umiarką.
Coca cola to produkt, który nie jest zalecany dla dzieci, przede wszystkim ze względu na znaczną dawkę stymulantów; w końcu wersja bez kofeiny nie ma tej wady, ale nadal zawiera znaczny procent rozpuszczalnych węglowodanów (energetyczne składniki odżywcze szczególnie narażone na nadużywanie w tej grupie wiekowej).
| Skład: 100g Coca Cola, Pepsi i tym podobne (napój gazowany typu Cola, z kofeiną) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wartości odżywcze (na 100 g jadalnej części)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ponadto, jak zobaczymy poniżej, coca cola jest zdecydowanie odradzana w stosunku do osób ze słabymi zębami lub kompromisami szkliwa. W związku z tym wskazane jest przeczytanie artykułu: Dieta i zdrowie zębów.
Niektórzy uważają, że coca cola ułatwia trawienie ; w rzeczywistości często zdarza się coś przeciwnego. Zobaczmy dlaczego. Coca-cola ma kwaśne pH, dlatego u osób cierpiących na hipochloridria może wystąpić możliwy efekt trawienia. Jednak statystyki pokazują, że najczęstsze przypadki zaburzeń trawienia obejmują hiperkloridria lub nadmiar kwasu solnego (preferowany przez obecność kofeiny w diecie). Nadmiar ten, postrzegany przez przewód pokarmowy, spowalnia przepływ pokarmu z żołądka do dwunastnicy i wymaga wyraźnego uwalniania cząsteczek buforu z błony śluzowej dwunastnicy. Długotrwała trwałość kwaśnego bolusa w żołądku sprzyja także podrażnieniu samej błony śluzowej, co często (w dłuższej perspektywie) powoduje „zapalenie żołądka” i wzrost prawdopodobieństwa refluksu żołądkowo-przełykowego i przepukliny rozworu przełykowego.
Ponadto obecność dwutlenku węgla w napoju sprzyja zwiększeniu ciśnienia wewnątrzbrzusznego z powodu obrzęku żołądka; ta okoliczność, po dobrze znanych erozjach, pozostawia przyjemne uczucie uwolnienia i pozornego opróżnienia żołądka. W rzeczywistości rozciągnięcie ścian żołądka stanowi kolejny bodziec do uwalniania kwaśnych soków, nie licząc tego, że na dłuższą metę zwiększa pojemność żołądka, wymagając większych ilości pokarmu z powodu poczucia sytości.
Wreszcie pamiętaj, że nadmiar kofeiny, oprócz objawów natury nerwowej (tachykardia, hiperstymulacja, biegunka itp.), Upośledza wchłanianie niektórych cząsteczek w jelicie (szczególnie witamin i minerałów).
Możliwe szkodliwe skutki Coca Coli na zdrowie
Obecnie niektóre badania amerykańskie wykazały, że „słodzona soda i napoje są głównym źródłem nadmiaru kalorii w amerykańskiej diecie”. Z tego powodu większość dietetyków twierdzi, że coca cola i inne miękkie napoje bezalkoholowe mogą być szkodliwe (jeśli są spożywane w nadmiarze). Dotyczy to nie tylko osób dorosłych, ale także i dzieci, które używają coca coli jako „podstawowego” napoju, a nie jako „uzupełnienia” wody w codziennej diecie.
Następnie podkreślono, że zwykli konsumenci słodzonych napojów gazowanych mają niższy pobór minerałów i witamin, takich jak: wapń, magnez, kwas askorbinowy (wit. C), ryboflawina (wit. B2) i równoważnik retinolu (wit. A ).
Coca-Cola spowodowała również wiele kłopotów z powodu wysokiego stężenia kofeiny, prawdopodobnie odpowiedzialnego za fizyczną zależność napoju.
Wykazano również długoterminową korelację wśród kobiet, które są zwykłymi użytkownikami coli i pojawienia się osteoporozy, ale ten sam wynik nie obejmował płci męskiej. Możliwe, że ta korelacja jest efektem ubocznym kwasu fosforowego, ponieważ połączenie nie wykazało różnic w porównaniu z wersjami bez cukru lub bez kofeiny.
Inny bardzo kontrowersyjny aspekt dotyczy zdrowia jamy ustnej. Od 1940 r. Podjęto wiele prób prawnych działań przeciwko coca coli z powodu rzekomego negatywnego wpływu na szkliwo zębów, wtórnego do wysokiej kwasowości (ale także, teoretycznie, do wysokiego spożycia cukrów i lepkości napoju); jednak podczas różnych badań coca-cola nie była bardziej szkodliwa niż inne napoje gazowane lub soki owocowe. Jednak częsta ekspozycja szkliwa na coca colę powoduje erozję, aw konsekwencji zwiększone ryzyko próchnicy zębów.
Należy również sprecyzować, że coca cola ma bardzo wysoką zawartość fruktozy lub syropów, które są w niej bogate (kukurydza lub trzcina cukrowa). Oprócz dalszego wzrostu prawdopodobieństwa próchnicy i nierównowagi żywieniowej, aspekt ten spowodował problem związany z wykorzystywanymi surowcami; w szczególności zastąpienie sacharozy z trzciny cukrowej fruktozą kukurydzianą oznaczałoby w niektórych krajach stosowanie roślin zmodyfikowanych genetycznie (GMO).
Szczególny incydent w lutym 2010 r. W Nowej Zelandii jeszcze bardziej skomplikował obraz coca coli. Tutaj śmierć Natashy Harris została oskarżona (przez koronera) o nadmierne spożycie tego napoju; oświadczył: „ było mało prawdopodobne, żeby zaczęła, gdy umarła i jak umarła ”, w praktyce: „ jeśli Natasha Harris nie spożyła tak dużych ilości coca coli jest mało prawdopodobne, że umarłaby w ten sposób i tak wcześnie ”. Dziewczyna została dotknięta hipopotassemią i miała powiększone-tuczenie wątroby (stłuszczenie tłuszczowe) z powodu (zawsze według patologa dr Dana Mornina) nadmiaru cukrów w diecie. Partner Natashy, Christopher Hodgkinson, oświadczył, że dzienne spożycie ofiary wynosi około 4 butelek 2, 25 l coca-coli i wyklucza jakikolwiek inny napój. Jest to oczywiście skrajny przypadek, biorąc pod uwagę, że nawet woda, jeśli jest przyjmowana w podobnych ilościach (ponad 8-10 litrów dziennie), może nawet okazać się śmiertelna w pewnych okolicznościach.
Firma i marka Coca Cola
Coca Cola to międzynarodowa firma, która może wydać do 30 miliardów dolarów rocznie na reklamę marki; jego dystrybucja stale rośnie i szacuje się, że obecnie (2014) konsumenci w ponad 200 krajach na całym świecie piją do 1, 8 miliarda porcji koksu dziennie.
Ciekawość : Coca Cola była wiodącym napojem również w Indiach do 1977 r., Kiedy firma zrezygnowała z handlu w odpowiedzi na prośbę (wydaną przez nowy rząd) o scedowanie tajnej formuły zgodnie z wymogami ustawy o handlu (FERA), W 1993 roku firma powróciła po wprowadzeniu liberalizacji politycznej. Jednak nawet dziś coca cola jest przedmiotem licznych kontrowersji w tym kraju, gdzie uważa się, że produkcja napoju wiąże się z wysychaniem warstw wodonośnych i wykorzystaniem źródeł zanieczyszczonych pestycydami.
Strona facebookowa coca coli zyskała, od momentu otwarcia do dziś (13 sierpnia 2014 r.), Ponad 88 milionów „polubień”, z progresją około 2 „polubień” co 10 sekund! Według badania przeprowadzonego w 2011 r. Przez „Interbrand” (globalną firmę doradczą ds. Brandingu), coca cola zdobyła tytuł „najbardziej prestiżowej marki na świecie”.
Produkcja coca coli NIE występuje całkowicie w różnych fabrykach na całym świecie. Wręcz przeciwnie, istnieje centralny mechanizm dostarczania skoncentrowanej mieszanki, który lokalnie (podlegający umowie o wyłączności terytorialnej dla wymienionych firm) jest poddawany rozcieńczaniu, słodzeniu i napowietrzaniu; pośrednicy ci będą odpowiedzialni za dostarczanie pakowanych produktów (puszek, plastikowych i szklanych butelek) do sklepów i instytucji w celu automatycznej dystrybucji. Ponadto koncentrat dostarczany jest również do firm działających w sektorze „bębnów” do zszywaczy.
Firma Coca Cola wprowadziła również inne produkty o różnych rozmiarach, takie jak cola dietetyczna, coca cola bez kofeiny, cola dietetyczna bez kofeiny, coca cola cherry, coca cola zero, coca cola z wanilią i niektóre specjalne wersje, takie jak: cytryna, limonka i z kawą.
Narodziny Coca Coli
Firma znana jest jako „The Coca-Cola Company of Atlanta” (w Georgia - USA), ale często nazywa się ją po prostu „Coke” (znak towarowy zarejestrowany przez tę samą firmę w 1944 r.). Pierwotnie w XIX wieku coca cola została wyprodukowana do celów leczniczych przez pułkownika Johna Pembertona; w szczególności napój ten służył jako lekarstwo na uzależnienie od morfiny, dobrze znany opiat stosowany jako środek znieczulający (ale także do leczenia niestrawności, impotencji itp.). Pierwsza formuła powstała w „Pemberton's Eagle Drug and Chemical House”, gruzińskiej aptece o nazwie „Coca Wine” (termin prawdopodobnie zainspirowany „Vin Mariani”), ale dopiero później, po zakupie przez Asę Griggs Candler stał się par excellence soft-drink (XX wiek).
Zarys produkcji
Coca cola to słodki napój wytwarzany ze składników takich jak: woda gazowana (lub woda i dwutlenek węgla), cukier (syrop sacharozy lub sacharozy lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, w zależności od lokalizacji), kofeina, kwas fosforowy, karmelowy (E150d), gliceryna i naturalne aromaty (PRESUMIBLY ekstrakt z koki, ekstrakt z limonki, wanilia, pomarańcza, cytryna, gałka muszkatołowa i cynamon).
Dzisiaj (od 1980 r.) Amerykańska coca cola (z wyjątkiem Cleveland) jest produkowana z syropu ze skrobi kukurydzianej, a meksykańska z syropem z trzciny cukrowej.
330ml włoskiej puszki coca coli zawiera 35g rozpuszczalnych węglowodanów (cukrów prostych lub disacharydów, około 8 łyżeczek kawy), 50mg sodu i bez śladu tłuszczu lub potasu; dostawa energii to 139 kcal.
W rzeczywistości formuła bazy coca coli (lub syropu) jest sekretną recepturą, ponieważ naturalne aromaty, które ją tworzą, są tajne.
Pierwotnie stymulantami zawartymi w coca coli były kokaina i kofeina, odpowiednio otrzymane z liści koki i orzecha kola (stąd nazwa coca cola - K zastąpiono C ze względów marketingowych). Pierwsza formuła Pembertona zawierała pięć uncji liści koki na galon, ale później Candler zredukował ją do 1/10; do 1903 r., kiedy to zostało wyeliminowane, kokainę włączono do aż 9 mg każdego szkła. W 1904 roku firma zaczęła wykorzystywać pozostałości produkcyjne z ekstrakcji kokainy „Tepan Society”, jedynej amerykańskiej firmy nadal upoważnionej do przetwarzania tej południowoamerykańskiej rośliny uprawianej do celów farmaceutycznych. Wbrew temu, co mówi nazwa, DZIŚ coca cola nie zawiera ekstraktu z coli, a jedynie kofeinę.
PRZEPISY WIDEO NA PODSTAWIE COCA-COLA
Coca-Cola® Granita
X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTube
