Zobacz także: Normacol, lek oparty na gumie sterculia
Guma Karaya to gumowata tajemnica, która pochodzi spontanicznie z pnia i gałęzi niektórych gatunków rodzaju Sterculia (w szczególności Sterculia urens ) lub po nacięciach.
Z chemicznego punktu widzenia guma karaya jest złożonym polisacharydem o dużej masie cząsteczkowej, składającym się z cukrów galaktozy, ramnozy i kwasu glukoronowego. Słabo rozpuszczalny w wodzie, gdy wchodzi w kontakt z nią, szybko pęcznieje, osiągając objętość znacznie większą niż początkowa. Ta własność obejmuje wiele zastosowań w przemyśle i ochronie zdrowia. Szeroko stosowany jako środek zagęszczający / stabilizujący przez przemysł spożywczy (E416) i kosmetyki, a także środek adhezyjny, masowa guma przeczyszczająca w leczeniu zaparć. W tym celu może być również związany z siarczanem lub tlenkiem magnezu.
Guma Karaya może być również stosowana jako dodatek do niskokalorycznych diet mających na celu zmniejszenie masy ciała. W rzeczywistości jednoczesne przyjmowanie wody i gumy karaya nie tylko przyspiesza przejście jelitowe, ale także zwiększa poczucie sytości.
Godne uwagi efekty uboczne nie są zgłaszane, ale spożycie jest przeciwwskazane w obecności zwężeń przełyku lub przewodu pokarmowego.
