Czym są Omega 3?
Omega 3 to grupa kwasów tłuszczowych, nazywanych odpowiednio kwasem alfa-linolenowym (ALA), kwasem eikozapentaenowym (EPA) i kwasem dokozaheksaenowym (DHA).
Omega trzy są wielonienasyconymi niezbędnymi kwasami tłuszczowymi (PUFA) i zawierają pewne podwójne wiązania umieszczone między atomami węgla.
Obejmują wiele funkcji życiowych lub w każdym razie niezwykle ważne dla zdrowia. Jednak oprócz tego, że omega-3 jest rzadko obecny w żywności, łatwo ulega uszkodzeniu.
Ze względu na ich wrażliwość na degradację i wiele funkcji życiowych lub zdrowych, te niezbędne kwasy tłuszczowe (AGE) są obecnie bardzo rozpowszechnione i sprzedawane w postaci suplementów.
suplementy
Omega Three w suplementach
Suplementy Omega 3 są stosowane w celu zapobiegania lub kompensowania ewentualnego niedoboru składników odżywczych i korzystania z korzystnego wpływu, jaki wywierają na „patologie odnowy biologicznej”.
Omega trzy suplementy mogą zawierać ALA, który jest pochodzenia roślinnego i / lub EPA i DHA, które należą głównie do organizmów podwodnych, takich jak produkty rybołówstwa.
W szczególności źródłami omega-3 najczęściej używanymi do formułowania suplementów diety są:
- Dla ALA: nasiona oleiste, zarodki lub zarodek innych rodzajów nasion i pokrewnych olejów ekstrakcyjnych.
- Dla EPA i DHA: zimne tłuste ryby morskie (takie jak łosoś), niebieska ryba (jak makrela), wątroba rybna i olej ekstrakcyjny (taki jak dorsz), kryl i olej ekstrakcyjny, algi i olej ekstrakcyjny, inne (jak kałamarnica) itp.
jakość
Dlaczego jakość Integratora jest ważna?
Jak już wspomnieliśmy, omega 3 to łatwo psujące się składniki odżywcze.
Szczególnie cierpią z powodu negatywnego wpływu:
- tlen
- Wolne rodniki
- światło
- Ciepła.
Dotyczy to zarówno suplementów żywności, jak i żywności.
Z drugiej strony omega trzy zawarte w „naturalnej” żywności (nieprzetworzonej lub ekstrahowanej) są mniej podatne niż suplementy.
Dzieje się tak dla:
- Większa ochrona przed światłem słonecznym
- Większa ochrona przed tlenem atmosferycznym
- Obecność przeciwutleniaczy, takich jak witamina E, zwłaszcza w organizmach pochodzenia roślinnego.
Żywność ma granicę jadalności, która może sprzyjać spożyciu omegi 3 „zdrowej” kosztem wychudzonych. Pokarm zubożony w omega trzy jest prawie zawsze „źle zachowany”. To, tracąc wszystkie cechy przyjemności niezbędne do spożycia, zastępuje zdrowe, świeże i bogate w aktywne omega 3.
Te założenia pokazują znaczenie identyfikacji standardu jakości suplementów omega-3.
Omega Three Supplements: Ustalanie jakości?
„Jakość” to dość złożona funkcja.
Odnosząc się do suplementów omega trzy, obejmuje wszystkie aspekty cyklu produkcyjnego, od wyboru surowców do końcowej kompozycji.
Jakość produktów omega-3 jest mierzalna i mierzalna. W rzeczywistości, oprócz podstawowych wymogów nałożonych przez prawo (które mogą zmieniać się z jednego kraju do drugiego), najlepsze firmy zwracają się do wyspecjalizowanych organów, które wydają różne certyfikaty jakości.
Jeśli chodzi o suplementy omega trzy, najważniejsze certyfikaty to dwa: FOS i IFOS ™.
Certyfikat FOS
FOS oznacza „Przyjaciel Morza”.
Jest to organizacja pozarządowa i non-profit założona przez Paolo Braya (europejskiego dyrektora Earth Island Institute dla projektu Bezpiecznego dla delfinów).
FOS wydaje certyfikat jakości skupiający się na ocenie ekorozwoju i opiera się na najnowszych badaniach naukowych.
Produkty opatrzone znakiem FOS (zwłaszcza sardele, sardynki, tuńczyk i wycinki z kryla antarktycznego), poławiane lub akwakultury, są uzyskiwane z poszanowaniem kryteriów ochrony i ochrony siedliska morskiego.
Ponadto „Przyjaciel morza” sprzyja małym działaniom przedsiębiorczym (które stanowią 50% produkcji FOS), gwarantując obniżone, przystępne i trwałe koszty operacyjne.
Obecnie suplementy diety (lub użyte surowce), które są wspierane przez Friend of Sea, pochodzą z całego świata i obejmują: paszę, gatunki ryb, olej rybny itp.
Kontrole są prowadzone przez międzynarodowe i niezależne agencje, które w pełni spełniają wytyczne ustanowione przez FAO (Food and Drug Administration).
Certyfikat IFOS ™
IFOS oznacza „Międzynarodowe standardy oleju rybnego” (międzynarodowe standardy dotyczące oleju rybnego).
Jest to niezależna organizacja, która analizuje jakość składu oleju rybnego i szacuje: procent omega 3, obecność zanieczyszczeń oraz stabilność chemiczną i fizyczną.
kompozycja
Wiele olejów rybnych zawiera znaczne ilości omega 7 zamiast omega 3; IFOS gwarantuje, że suplement jest rzeczywiście wspaniałym źródłem EPA i DHA.
zanieczyszczenia
Niestety, morze jest bogate w zanieczyszczenia rozproszone przez działalność przemysłową (metale ciężkie, dioksyny itp.). Te zanieczyszczenia mogą przedostać się do organizmu produktów rybołówstwa, a stamtąd do suplementów opartych na ekstrahowanym oleju. IFOS sprawdza, czy poziomy tych niepożądanych elementów mieszczą się w normie.
integralność
Wiemy, że kwasy omega 3 są niestabilnymi cząsteczkami, w szczególności EPA i DHA pochodzenia zwierzęcego. Konserwacja surowców, metoda ekstrakcji i przechowywania, jak również całkowita ścieżka gotowego integratora, mogą negatywnie wpłynąć na stabilność omega-3, co powoduje ich zjełczenie. IFOS zapewnia, że podstawowe tłuszcze są nienaruszone, aktywne metabolicznie i nieszkodliwe.
Po co ich używać?
Najczęściej stosowane suplementy omega-3 zawierają głównie kwas dokozaheksaenowy i eikozapentaenowy.
Powszechnie definiuje się ALA, EPA i DHA jako „niezbędne kwasy tłuszczowe” (AGE).
Jednak jedynym niezbędnym jest (lub powinien być) kwas alfa-linolenowy (który organizm ludzki wykorzystuje jako substrat do uzyskania dwóch pozostałych).
Nie oznacza to, że kwas eikozapentaenowy i dokozaheksaenowy pełnią różne decydujące funkcje, zwłaszcza dla płodu, dziecka, osób starszych, serca i osób cierpiących na zaburzenia metaboliczne. Dlatego dzisiaj instytucje badawcze namawiają ludność, aby nie lekceważyła jego znaczenia żywieniowego.
W przeszłości znaczenie przypisywano wyłącznie całkowitej sumie omega-3 obecnej w diecie, podczas gdy nowe zalecenia określają minimalny poziom bezpieczeństwa również dla EPA i DHA. Dzisiaj, w rzeczywistości, zdajemy sobie sprawę z tego, że możliwy „defekt metaboliczny” (starość, leki, itp.) Może zagrozić transformacji ALA w pochodnych EPA i DHA, sprzyjając ich niedoborom, aw konsekwencji zwiększając ich wymagania żywieniowe.
