Hochzeitssuppe (dosłownie: „podwójna zupa”) to niemiecka zupa w jasnym kolorze, oparta na bulionie i mięsie kurczaka, z klopsikami (zwaną fleischklößchen ), szparagami, makaronem (spaghetti lub makaronem) i gotowanym kremem jajecznym i sól do dekoracji (zwana eierstich ); czasami zawiera także rodzynki.
Fleischklößchen, które są używane do hochzeitssuppe, oparte są na: wieprzowinie, sałacie, fontinie, cebuli, rozmarynu, szałwii, musztardzie, soli i pieprzu.
Hochzeitssuppe jest typowe dla północnych i południowych Niemiec; według popularnej tradycji spożywany jest jako przystawka na przyjęciu weselnym (zarówno dla małżonków, jak i gości). W rzeczywistości, choć pod inną nazwą ( brautsuppe - dosłownie: „zupa panny młodej”), hochzeitssuppe jest również spożywany w innych regionach Niemiec, gdzie jest podawany wszystkim członkom ceremonii.
Westfälische hochzeitssuppe („westfalska zupa ślubna”) jest odmianą tradycyjnej receptury i jest przygotowywana z bulionu na bazie wołowiny. Stanowi również przystawkę z menu weselnego, po której następuje drugie danie oparte na zimnym gotowanym mięsie (tym pozostającym z rosołu), któremu towarzyszy remoulade (przyprawa), biała cebula i korniszony (korniszony).
Przepisy na Hochzeitssuppe są aż tyle, ile rodzaje kuchni regionalnej i na rynku dostępne są również te „instant”.
