Wątroba - wartości odżywcze

Skład odżywczy wątroby - Wartości referencyjne tabel składu żywności INRAN

Skład odżywczy na 100 gramów jadalnej części wątroby, bydła:

Jadalna część 100, 0% woda 70, 0g białko 20, 0g Lipidy TOT 4, 4g Nasycone kwasy tłuszczowe 1, 34g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0, 77g Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 1, 13g cholesterol 191, 0mg Węglowodany TOT 5, 9g skrobia 0.0g Cukry rozpuszczalne 5, 9g Błonnik pokarmowy 0.0g energia 142, 0kcal sód 81, 0mg potas 320, 0mg żelazo 8, 8mg piłka nożna 7, 0mg fosfor 350, 0mg tiamina 0, 26mg Ryboflawina 3, 30mg niacyna 13, 50mg Witamina A 16500, 0μg Witamina C 31, 0mg Witamina E - mg

Skład odżywczy na 100 gramów jadalnej części wątroby, koński:

Jadalna część 100, 0% woda 67, 8g białko 22, 4g Lipidy TOT 4, 0 g Nasycone kwasy tłuszczowe - g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone - g Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - g cholesterol - mg Węglowodany TOT 5, 3g skrobia 0.0g Cukry rozpuszczalne 5, 3g Błonnik pokarmowy 0.0g energia 145, 0kcal sód - mg potas - mg żelazo 9, 0mg piłka nożna 8, 0mg fosfor 358, 0mg tiamina 0, 30mg Ryboflawina 2, 88mg niacyna 14, 70mg Witamina A 11000, 0μg Witamina C 30, 0mg Witamina E - mg

Skład odżywczy na 100 gramów jadalnej części wątroby, owiec:

Jadalna część 100, 0% woda 73, 0g białko 19, 5g Lipidy TOT 5.5g Nasycone kwasy tłuszczowe - g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone - g Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - g cholesterol - mg Węglowodany TOT 2.0g skrobia 0.0g Cukry rozpuszczalne 2.0g Błonnik pokarmowy 0.0g energia 135, 0kcal sód 67, 0mg potas 300, 0mg żelazo 12, 6mg piłka nożna 8, 0mg fosfor 364, 0mg tiamina 0, 40mg Ryboflawina 3, 28mg niacyna 13, 10mg Witamina A 15000, 0μg Witamina C 33, 0mg Witamina E - mg

Skład odżywczy na 100 gramów jadalnej części wątroby, świni:

Jadalna część 100, 0% woda 70, 0g białko 22, 8g Lipidy TOT 4, 8g Nasycone kwasy tłuszczowe - g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone - g Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - g cholesterol 260, 0mg Węglowodany TOT 1.5g skrobia 0.0g Cukry rozpuszczalne 1.5g Błonnik pokarmowy 0.0g energia 140, 0kcal sód 108, 0mg potas 356, 0mg żelazo 18, 0mg piłka nożna 10, 0mg fosfor 362, 0mg tiamina 0, 40mg Ryboflawina 2, 98mg niacyna 14, 50mg Witamina A 16500, 0μg Witamina C 23, 0mg Witamina E - mg

W poniższej tabeli można zobaczyć wartości odżywcze trzech różnych typów wątroby, ze szczególnym odniesieniem do znacznie wyższych wartości (wyróżnionych na żółto ) lub niższych (wyróżnionych na niebiesko ).