W ciągu ostatnich trzydziestu lat włoskie żywienie uległo głębokim zmianom: rozwój gospodarki, wielkie zmiany społeczne, dążenie do osiągnięcia wyższego poziomu życia doprowadziły do tendencji do częstszego spożywania i zwiększania ilości żywności uważane niegdyś za rzadkie i cenne.
Możliwość karmienia większą różnorodnością i bogactwem żywności przyniosła niewątpliwe korzyści, takie jak zanik tzw. Niedoborów żywieniowych. Jednak tendencja do jedzenia więcej niż to konieczne, często z brakiem równowagi między różnymi składnikami odżywczymi w diecie, naraża Włochów na inne poważne zagrożenia, takie jak większa tendencja do otyłości, nadciśnienia, cukrzycy, miażdżycy itp.
Wszystko to miało miejsce, paradoksalnie, w wyniku porzucenia typowej diety naszego kraju, ta śródziemnomorska dieta, która zamiast tego w innych krajach, przyjęła jako model zdrowego odżywiania.
Przyjęcie, a raczej odzyskanie, odpowiedniego zachowania żywieniowego jest zatem konieczne, aby zmniejszyć ryzyko dla naszego zdrowia. Wytyczne dotyczące zdrowej włoskiej diety mają na celu wskazanie, z poszanowaniem włoskich tradycji i nawyków, jak lepiej jeść lepiej.
CIĄŻA
W czasie ciąży unikaj nadmiernego przyrostu masy ciała i uważaj, aby pokryć zwiększone zapotrzebowanie na białko, wapń, żelazo, kwas foliowy i wodę.
W szczególności, w wieku płodnym, uważaj, aby twoje spożycie kwasu foliowego pokrywało twoje potrzeby. Zmniejszy to ryzyko zmian cewy nerwowej (rozszczep kręgosłupa) u płodu.
W ciąży nie spożywaj surowej lub niedogotowanej żywności pochodzenia zwierzęcego i nie przyjmuj napojów alkoholowych.
PIERSIĄ
Podczas karmienia piersią twoje potrzeby żywieniowe są nawet lepsze niż w przypadku ciąży: zróżnicowana dieta, bogata w wodę, świeże warzywa, ryby, mleko i pochodne, pomoże Ci poczuć się dobrze i wyprodukować mleko, które jest idealnie dostosowane do potrzeb noworodka.
Podczas karmienia piersią unikaj pokarmów, które mogą powodować nieprzyjemny zapach lub smak mleka lub wywołać u dziecka zdarzenia alergiczne.
Unikaj napojów alkoholowych i używaj ostrożnie produktów zawierających substancje nerwowe (kawa, herbata, kakao, napoje na bazie coli itp.).
DZIECI I CHŁOPCY W WIEKU SZKOLNYM
Zjedz śniadanie, podziel odpowiednio dietę w ciągu dnia i częściej wybieraj warzywa i owoce. Unikaj nadmiernej konsumpcji słodkich pokarmów i napojów gazowanych, i zbyt często dawaj typowe amerykańskie dania typu fast-food. Poświęć co najmniej 1 godzinę dziennie na aktywność fizyczną i ruch (chodzenie, granie na świeżym powietrzu itp.)
NASTOLATKOWIE
Unika przyjmowania - poza wszelką kontrolą - szczególnie niezrównoważonych i monotonnych wzorów jedzenia, tylko dlatego, że są „modne”.
Zwróć szczególną uwagę, zwłaszcza jeśli jesteś dziewczyną, aby pokryć zwiększone zapotrzebowanie na żelazo i piłkę nożną: podążaj za trendami w modzie wśród młodych ludzi, które prowadzą do wykluczenia z diety pokarmów takich jak mięso i ryby (doskonałe źródła żelaza) oraz mleka i pochodnych (doskonałe źródła wapnia) bardzo utrudniają tę osłonę i witaminę B12 i nie znajdują naukowego uzasadnienia.
KOBIETY W MENOPAUSE
Skorzystaj ze zwiększonej dostępności wolnego czasu, aby ćwiczyć większą aktywność ruchową i dbać o dietę: naucz się nigdy nie zaburzać swojej diety i zawsze pamiętaj, że każda żywność ma swoją rolę w kontekście żywienia Każdego dnia nigdy nie musisz eliminować całych grup żywności bez rozróżnienia na korzyść innych.
Nie przesadzaj z mlekiem i serem, pomimo ich dużej zawartości wapnia; jeśli wolisz, wolisz mleko odtłuszczone i wśród serów wybierz 32 dla osób o niższej zawartości tłuszczu i soli.
Codziennie spożywaj dużo świeżych owoców i warzyw. Najlepiej stosować oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Zawsze należy pamiętać, że nawet w okresie menopauzy nadwaga i otyłość, siedzący tryb życia, zaparcia, palenie papierosów i nadużywanie alkoholu są ważnymi czynnikami ryzyka.
STARSZA
Staraj się systematycznie spożywać zróżnicowaną i smaczną dietę.
Unikaj używania zbyt często zimnych posiłków, gotowanych lub podgrzewanych potraw.
Wybierz żywność na podstawie stanu urządzenia do żucia, także w celu ułatwienia procesów trawiennych, które u osób starszych są mniej wydajne i odpowiednio je przygotuj, takich jak: siekanie mięsa, tarcie lub kruszenie dojrzałych owoców, przygotowywanie zup, przecieru i koktajle, wybierz miękki chleb lub zmiękcz go w płynie itp.
Unikaj ciężkich posiłków i rozbijaj jedzenie kilkakrotnie w ciągu dnia.
Dobre śniadanie, w tym mleko lub jogurt.
Utrzymuje dopuszczalną masę ciała, utrzymując, jeśli to możliwe, dobry poziom aktywności ruchowej i unikając nadużywania przypraw i słodyczy tłuszczowych.
Ograniczaj tłuszcze zwierzęce, często wybieraj ryby i alternatywne mięsa (kurczak, indyk, królik itp.), Nie przesadzaj z serem.
Często spożywa rośliny strączkowe, owoce i świeże warzywa.
Nie przekraczaj spożycia napojów alkoholowych z dodatkiem soli kuchennej
Porady dotyczące jedzenia
