przesłanka
Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.
Dieta McDougall
Podobnie jak dieta wegetariańska i wegańska, dieta Mc Dougall (od jej wynalazcy, amerykańskiego lekarza McDougalla) również nie znosi używania mięsa, ryb, mięczaków i skorupiaków;
Pozytywne aspekty
Ten styl żywieniowy ma wyłącznie na celu zachowanie, a raczej przywrócenie stanu zdrowia, ponieważ brak tłuszczów zwierzęcych (zawierających nasycone kwasy tłuszczowe i cholesterol) sprawia, że jest on szczególnie wskazany do ZMNIEJSZENIA cholesterolu, a zatem ryzyka miażdżycy. Wynika z tego, że zmniejszając możliwość niedrożności naczyń, dieta McDougalla radykalnie zmniejsza niebezpieczeństwo sercowo-krążeniowe, do którego przyczynia się także wysoka zawartość potasu (K), co z kolei jest odpowiedzialne za modulację ciśnienia tętniczego. Wreszcie, niezwykle wysokie spożycie błonnika pokarmowego, który (oprócz przyczyniania się do łagodzenia cholesterolu i łagodzenia ryzyka raka jelita grubego) sprzyja tranzytowi kału, skutecznie zmniejszając objawy zaparcia.
Z punktu widzenia kontroli wagi dieta McDougall również znacznie zmniejsza wagę, ponieważ oprócz tłuszczów pochodzenia zwierzęcego całkowicie wyklucza WSZYSTKIE oleje przyprawowe, nasiona oleiste (suszone owoce) i przetworzoną żywność (nawet warzywa) ) bogate w lipidy (parówki warzywne, steki warzywne, tofu itp.).
Dieta McDougall jest bardzo bogata w fitoestrogeny, związki „potencjalnie” przydatne w walce z typowymi objawami zespołu klimakteryjnego.
Negatywne aspekty
Z drugiej strony, przypominamy, że „lekkomyślny” wzrost błonnika pokarmowego może wywołać przewlekłe zaburzenia wchłaniania i prowadzić do nadmiernego dziennego usuwania kału (podobnie jak biegunka); jak gdyby tego było mało, wraz z błonnikiem pokarmowym, warzywa dostarczają dużych ilości składników ANTI-odżywczych (niektóre bardziej niż inne), takich jak garbniki, kwas szczawiowy i ogólnie fityniany, które utrudniają wchłanianie różnych soli mineralnych : żelazo, wapń, cynk i selen.
Niektórzy specjaliści od żywności twierdzą, że białka roślinne, zwłaszcza surowe owoce i warzywa, nie są łatwo trawione, a zatem nie przyczyniają się do zwiększenia dziennej zawartości białka; Unikałbym omawiania prawdziwości podobnego stwierdzenia, ale gdyby tak było, dieta McDougalla byłaby niezwykle uboga w aminokwasy, a przede wszystkim w niezbędne.
Niestety to nie koniec; dieta McDougalla jest również bardzo uboga w kobalaminę (wit. B12), kalcyferol (wit. D), żelazo hemu i żelazo żelazawe (Fe ++), wapń (Ca) oraz (w niektórych przypadkach bardziej niż inne) białka o wysokiej wartości biologicznej ; dlatego wymaga użycia wzbogaconej żywności i / lub specjalnych suplementów diety. Poza olejami roślinnymi i owocami tłustymi może również wystąpić niedobór niezbędnych kwasów tłuszczowych z serii omega trzy.
Rozkład diety
Dieta McDougalla jest raczej ekstremalną terapią żywności; może z pewnością wywołać poprawę parametrów metabolicznych związanych z cholesterolem i, prawdopodobnie (dzięki obfitości potasu i niskiej obecności dodanego sodu), również ciśnienia tętniczego, oprócz wywołania raczej szybkiego spadku masy ciała, nawet jeśli jest on masowy ( masa beztłuszczowa i masa tłuszczowa).
Nie ma szczególnie szczegółowych wskazówek do obliczania wymagań i dystrybucji posiłków, ale jeśli chodzi o wybory żywieniowe i ilość składników odżywczych, McDougall jest raczej surowy:
- Wyeliminuj, jak już wspomniano, żywność pochodzenia zwierzęcego, przyprawy, nasiona oleiste, produkty roślinne, artefakty i tłuszcze itp.
- Wyeliminuj wszystkie produkty rafinowane (w tym białą mąkę)
- Wyeliminuj wszystkie przetworzone słodycze (soki owocowe, słodycze itp.)
- NIE spożywaj więcej niż 3 owoce dziennie
- Usuń nerwy
- Skoncentruj posiłki na jednej płytce na bazie złożonych węglowodanów
- Ostatecznie podziel energię na: 75-87% CHO, 6-15% białka i 5-10% tłuszczu.
Przydatne suplementy
Podobnie jak dieta wegańska, dieta McDougalla jest również niewystarczająca w udziale: kobalaminy (wit. B12), kalcyferolu (wit. D), żelaza hemu i żelaza żelazowego (Fe ++), wapnia (Ca), a (w niektórych przypadkach) białek o wysokiej wartości biologicznej; oznacza to, że oprócz wsparcia specjalisty od żywienia (niezbędnego do zrównoważenia diety), dieta McDougall wymaga suplementacji żywności:
- Kobalamina: w postaci okresowych zastrzyków lub tabletek (zwłaszcza przed i w trakcie ciąży)
- Witamina D i wapń: ogólnie w połączeniu przeciwko zwiększonemu ryzyku powikłań szkieletowych (szczególnie w okresie ciąży, laktacji, wzrostu i od przedmenopauzy do ustąpienia jakichkolwiek objawów klimakterium)
- Żelazo żelazne: tylko wtedy, gdy jest to konieczne, w przypadku pełnej anemii lub podczas ciąży
- Niezbędne aminokwasy: jeśli osobnik nie stosuje zrównoważonej diety
- Białko sojowe: jak dla niezbędnych aminokwasów
Dieta McDougalla - przykład
Pracownik, który chodzi 3 razy w tygodniu po 45 minut.
| seks | F | |||
| wiek | 33 | |||
| Postura cm | 168 | |||
| Obwód nadgarstka cm | 14, 4 | |||
| konstytucja | szczupły | |||
| Wzrost / nadgarstek | 11, 6 | |||
| Typ morfologiczny | chudy | |||
| Waga kg | 75 | |||
| Wskaźnik masy ciała | 26, 6 | |||
| Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała | 18, 5 | |||
| Pożądana masa fizjologiczna kg | 52, 2 | |||
| Podstawowy metabolizm kcal | 1283, 3 | |||
| Współczynnik poziomu aktywności fizycznej | Światło, nie aus 1, 42 | |||
| Kcal wydatek energii | 1822, 2 | |||
| dieta | IPO CALORICA | 12796 Kcal | ||
| lipidy | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| białko | 10% (średnia) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| węglowodany | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| śniadanie | 15% | 192kcal | ||
| przekąska | 10% | 128kcal | ||
| lunch | 35% | 446kcal | ||
| przekąska | 10% | 128kcal | ||
| kolacja | 30% | 382kcal | ||
Przykład diety McDougall - DZIEŃ 1
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko sojowe wzbogacone wapniem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, około 40% kcal TOT | |||
| Makaron z sosem pomidorowym | |||
| Integralny makaron z kaszy manny | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| Przecier pomidorowy | 100g, 24.0kcal | ||
| sałata | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145.0 kcal | ||
| Kolacja, około 35% kcal TOT | |||
| Duszona fasola | |||
| Suszona fasola borlotti | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Koper włoski, żarówka | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Przykład diety McDougall - DZIEŃ 2
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko sojowe wzbogacone wapniem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Płatki kukurydziane | 30g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| pomarańcze | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Lunch, około 40% kcal TOT | |||
| Gotowany ryż z cukinią | |||
| Integralny makaron z kaszy manny | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| cukinia | 100 g, 32, 0 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jabłko ze skórką | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 35% kcal TOT | |||
| Ciecierzyca w rosole | |||
| Suszona ciecierzyca | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Pieczarki szampańskie | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Przykład diety McDougall - DZIEŃ 3
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko sojowe wzbogacone wapniem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, około 40% kcal TOT | |||
| Zupa jęczmienna i marchewki | |||
| Kasza perłowa | 120 g, 381, 6 kcal | ||
| marchew | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| rakieta | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145.0 kcal | ||
| Kolacja, około 35% kcal TOT | |||
| Zupa z soczewicy | |||
| Suszona soczewica | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| cykoria | 100g, 17kcal | ||
Przykład diety McDougall - DZIEŃ 4
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko sojowe wzbogacone wapniem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Płatki kukurydziane | 30g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| pomarańcze | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Lunch, około 40% kcal TOT | |||
| Polenta z grzybami | |||
| Plasterki polenty | 210 g, 402, 0 kcal | ||
| Pieczarki szampańskie | 100 g, 44, 0 kcal | ||
| waleriana | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jabłko ze skórką | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 35% kcal TOT | |||
| Groszek gotowany | |||
| Suszona ciecierzyca | 100 g, 306, 0 kcal | ||
| cebule | 100 g, 26, 0 kcal | ||
Przykład diety McDougall - DZIEŃ 5
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko sojowe wzbogacone wapniem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, około 40% kcal TOT | |||
| Makaron z bakłażanem | |||
| Integralny makaron z kaszy manny | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| bakłażan | 100g, 15kcal | ||
| sałata | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145.0 kcal | ||
| Kolacja, około 35% kcal TOT | |||
| Duszona fasola | |||
| Suszona fasola borlotti | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Koper włoski, żarówka | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Przykład diety McDougall - DZIEŃ 6
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko sojowe wzbogacone wapniem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Płatki kukurydziane | 30g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| pomarańcze | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Lunch, około 40% kcal TOT | |||
| Gotowany ryż z papryką | |||
| Integralny makaron z kaszy manny | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| Żółta papryka | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jabłko ze skórką | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 35% kcal TOT | |||
| Ciecierzyca w rosole | |||
| Suszona ciecierzyca | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Pieczarki szampańskie | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Przykład diety McDougall - DZIEŃ 7
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko sojowe wzbogacone wapniem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, około 40% kcal TOT | |||
| Zupa orkiszowa i karczochowa | |||
| Farro | 120 g, 402, 6 kcal | ||
| Karczochy mrożone | 100 g, 38, 0 kcal | ||
| rakieta | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145.0 kcal | ||
| Kolacja, około 35% kcal TOT | |||
| Zupa z soczewicy | |||
| Suszona soczewica | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| cykoria | 100g, 17kcal | ||
