ogólność
Karnozyna jest dipeptydem utworzonym przez połączenie dwóch aminokwasów, zwanych odpowiednio histydyną i alaniną; z tego powodu jest również znany jako Β-alanina-L-histydyna.
Z tego powodu można znaleźć karnozynę w naturze w żywności, takiej jak wołowina (150-450 mg na ha) i kurczak (50-200 mg na ha), podczas gdy praktycznie nie występuje w królestwie roślin.
Jednak dieta wegetariańska jest nadal bardzo bogata w antyoksydanty, dlatego też, biorąc pod uwagę obecność w naszym organizmie enzymu zdolnego do jej syntezy, jakikolwiek brak pożywienia nie powinien tak bardzo martwić wegan.
Karnozyna jest szczególnie skuteczna w ostatnich latach ze względu na jej działanie przeciwutleniające i buforujące, cenne w niektórych dziedzinach, takich jak medycyna przeciwstarzeniowa i dietetyka sportowa.
wskazania
Dlaczego stosuje się karnozynę? Po co to jest?
Przeciwutleniacz, bufor i aktywność antygenowa są klasycznie przypisywane karnozynie.
Z tych powodów suplementy oparte na karnozynie są klasycznie stosowane:
- Jako środki zapobiegające starzeniu się;
- Jako środki neuroprotekcyjne;
- Jako przeciwutleniacze;
- Jako środki przeciwzapalne;
- Jako układy buforujące mięśnie podczas umiarkowanej do wysokiej wydajności.
Dzięki tym działaniom karnozyna jest z powodzeniem stosowana w zapobieganiu stanom oksydacyjnym, takim jak zaćma, w medycynie przeciwstarzeniowej i w sporcie.
Karnozyna - struktura chemiczna
W ostatnich pracach karnozyna okazałaby się również użyteczną cząsteczką z aktywności immunomodulacyjnej.
Własność i skuteczność
Jakie korzyści ze stosowania karnozyny zaobserwowano w badaniach?
Ważna literatura związana z kliniczną skutecznością karnozyny pozwoliła z czasem odpowiednio scharakteryzować właściwości biologiczne tej cząsteczki.
działanie antyduplikacyjne i przeciwstarzeniowe
Karnozyna pomaga zapobiegać glikozylacji, procesowi, w którym zachodzi nieenzymatyczna reakcja cukrów z aminokwasami tworzącymi białka.
AGE (zaawansowane produkty glikozylacji) są końcowym rezultatem tego procesu. Ich akumulacja zmniejsza funkcjonowanie nerek i nerwów, a także zwiększa ryzyko śmiertelności z powodu chorób układu krążenia i nowotworów.
Według niektórych teorii AGE są podstawą naturalnego procesu starzenia.
Tworzenie się AGEs jest ułatwione przez wysoki poziom cukru we krwi i te produkty są głównymi winowajcami chorób związanych z cukrzycą.
W 1999 r. Australijscy naukowcy potwierdzili zdolność karnozyny do zwiększania długowieczności ludzkich fibroblastów in vitro. Karnozyna zdołała zwiększyć maksymalną liczbę podziałów komórkowych z 50 do ponad 60. Parametr ten jest jednym z filarów teorii starzenia się Haflicka, który podczas badań wykazał, że liczba replikacji fibroblastów należących do różnych gatunków zwierząt był proporcjonalny do maksymalnej długości życia samego zwierzęcia.
Chociaż jego rzeczywiste właściwości nie są jeszcze jasne, Karnozyna ma wszystkie warunki, aby stać się przyszłym suplementem przeciwstarzeniowym.
Karnozyna i aktywność przeciwutleniająca
Podczas badań karnozyna okazała się doskonałym przeciwutleniaczem.
Oprócz bezpośredniej aktywności kopania w obecności wolnych rodników tlenowych i azotowych, karnozyna byłaby skuteczna w ochronie struktur komórkowych przed powstawaniem niefunkcjonalnych adduktów.
Ten mechanizm byłby podstawą działania neuroprotekcyjnego, a bardziej ogólnie cytoprotekcyjnego karnozyny.
Ostatnie badania, przeprowadzone in vitro, wykazałyby również przydatność karnozyny w zmniejszaniu poziomu utleniania LDL, prowadząc w ten sposób ważne działanie zapobiegawcze przeciwko uszkodzeniom miażdżycowym.
Częścią sukcesu karnozyny w sporcie jest także jej właściwości antyoksydacyjne, które są cenne w ochronie włókien mięśniowych przed uszkodzeniami powodowanymi przez reaktywne formy tlenu.
Karnozyna i aktywność buforowa
Podczas ćwiczeń o umiarkowanej intensywności dochodzi do akumulacji kwasu mlekowego i jonów wodorowych z gwałtownym spadkiem cytozolowego pH.
Spadek pH mięśni wydaje się być związany z postępującym spadkiem zdolności kurczenia się, z nieuniknionym zmniejszeniem wydajności.
Karnozyna wywiera imponującą aktywność buforującą, dzięki czemu zachowuje utrzymanie w kierunku bardziej neutralnych wartości pH komórkowego i pośrednio przyczynia się do poprawy wydajności.
Dawki i sposób użycia
Jak stosować karnozynę?
Dawki karnozyny najczęściej stosowane w badaniach wynoszą zazwyczaj od 100 do 500 mg na dobę.
Istnieją jednak prace, w których karnozyna została pobrana nawet w dawkach większych niż jeden gram, jednak bez żadnych szczególnie istotnych korzyści.
W sporcie aktywność karnozyny może być wspierana przez jednoczesne przyjmowanie innych przeciwutleniaczy, zwłaszcza jeśli są one przyjmowane w fazach przedtreningowych.
Efekty uboczne
Stosowanie karnozyny jest ogólnie bezpieczne i dobrze tolerowane.
Jednakże nie są znane żadne skutki uboczne wynikające z przedłużonego podawania karnozyny.
Przeciwwskazania
Kiedy nie należy stosować karnozyny?
Stosowanie karnozyny jest przeciwwskazane w przypadku znanej nadwrażliwości na substancję czynną oraz w przebiegu klinicznie istotnych chorób wątroby i nerek.
Interakcje farmakologiczne
Które leki lub żywność mogą modyfikować działanie karnozyny?
Obecnie nie są znane interakcje leków.
Środki ostrożności dotyczące użytkowania
Co musisz wiedzieć przed przyjęciem karnozyny?
Biorąc pod uwagę brak badań mogących scharakteryzować bezpieczeństwo karnozyny dla ciężarnych i karmiących matek, wskazane jest unikanie jej stosowania w okresie ciąży i późniejszego okresu karmienia piersią.
Stosowanie karnozyny w obecności jawnych stanów patologicznych powinno być nadzorowane przez lekarza.
