Dieta obserwatorów wagi

Jaka jest dieta Weight Watchers?

Dieta Weight Watchers to metoda mająca na celu utratę wagi i późniejsze utrzymanie idealnej wagi; jest to dość alternatywny program, skupiony na edukacji żywieniowej i przyjęciu zdrowszego stylu życia, z pewnością nowoczesnego, ale nie bez jego krytyczności.

Dieta Weight Watchers opiera się na dwóch kluczowych zasadach:

trwale zmieniać nawyki żywieniowe i styl życia podmiotu;
osiągnąć wagę, która pozwala „czuć się dobrze” ze sobą, a raczej z własnym wizerunkiem ciała;

to właśnie ten ostatni cel ma na celu podniesienie najbardziej krytycznych punktów dotyczących diety Weight Watchers, przede wszystkim od specjalistów zajmujących się zaburzeniami odżywiania (DCA); później postaramy się zrozumieć dlaczego.

Geneza i ewolucja

Dieta Weight Watchers, która dosłownie oznacza „Weight Control”, urodziła się w Nowym Jorku w latach 60. XX wieku według Jeana Nidetcha. Z racji swojego sukcesu został następnie wywieziony do wielu krajów na całym świecie; Szczerze mówiąc, Weight Watchers to nazwa pierwszego „klubu kontrolującego wagę”, który z małej świeckiej rzeczywistości wyspecjalizował się w doskonaleniu wyspecjalizowanej multidyscyplinarnej techniki monitorowania (a raczej byłby to cel… ), stale aktualizowany.

Dieta Weight Watchers obejmuje rejestrację (za opłatą) w grupie wsparcia motywacyjnego i edukacyjnego. Będąc znormalizowaną metodą, wykorzystując stałą i systematyczną relację ze swoimi zwolennikami, dieta Weight Watchers wymaga możliwie jednolitego zarządzania żywnością; w tym celu klub o tej samej nazwie opracował matematyczny system oceny wprowadzanych kalorii, koncepcyjnie podobny do „ diety w punktach ”. Oprócz pewnych zasad przewodnich opartych na edukacji żywieniowej, osoby stosujące dietę Weight Watchers muszą zatem przestrzegać ograniczenia dziennego wyniku uzyskanego na podstawie indywidualnych cech (wiek, wzrost, aktualna waga, docelowa waga, płeć, poziom aktywności fizycznej itp.). ) i deficyt kalorii niezbędny do uzyskania pożądanej utraty wagi. Biorąc pod uwagę ogólny wynik, podmiot będzie sumował punkty każdego spożywanego pożywienia, skorygowane o względne porcje, w celu respektowania tego ogólnego ograniczenia. Ogólnie rzecz biorąc, dieta Weight Watchers przypisuje wysoką ocenę żywności o większej gęstości energii (bogatszej w kalorie), tak że względne porcje konsumpcji są koniecznie zmniejszone, a każdy punkt diety przynosi standardową ilość kalorii (35-45 Kcal za punkt) niezależnie od źródła, z którego pochodzi.

Poszczególne punkty mogą również otrzymać punkty bonusowe, które można wykorzystać w ciągu tygodnia według woli, podczas gdy kolejne punkty są przyznawane tym, którzy ćwiczą aktywność fizyczną (proporcjonalnie do ich intensywności i czasu trwania). Co więcej, uczestnik może zaoszczędzić punkty w ciągu dnia, a następnie wykorzystać je w specjalny dzień (na przykład, aby włączyć klasyczną pizzę weekendową do diety).

W przeciwieństwie do innych modeli diety mających na celu utratę wagi, dieta Weight Watchers nie opiera się na całkowitym wykluczeniu niektórych pokarmów, ale ustanawia zasady, które zmniejszają spożycie niektórych pokarmów na rzecz innych uznawanych za zdrowsze (patrz następny rozdział). Jedyne zakazy mogą dotyczyć napojów spirytusowych i napojów gazowanych i słodkich. W każdym razie przede wszystkim należy przestrzegać ograniczenia kalorycznego, którego brakuje w innych rodzajach diet, w których dozwolona żywność może być spożywana bez ograniczeń ilościowych. Czyni to dietę Weight Watchers zasadniczo zrównoważoną i w dużej mierze akceptowalną dietą, aczkolwiek bardziej uciążliwą.

Ponadto klub wsparcia spotyka się okresowo, aby porównać różne uzyskane wyniki i wyrazić profesjonalny osąd (specjalistów) i zbiorowego (uczestników) na temat samej grupy i poszczególnych członków; rodzaj „terapii grupowej”. Wraz z rozpowszechnieniem nowoczesnych technologii, takie spotkania mogą być również prowadzone online.

W diecie Weight Watchers często zalecamy stosowanie specjalnych suplementów diety, takich jak codzienny suplement multiwitaminowy lub tradycyjne niskokaloryczne produkty spożywcze, aw każdym razie zgodnie z jego zasadami.

Połączenie odżywiania i psychologii jest podstawą sukcesu osiągniętego przez dietę Weight Watchers, która działa zarówno na froncie pokarmowym poprzez uregulowany wzór jedzenia, jak i na froncie psychologicznym poprzez zbiorowe wsparcie motywacyjne.

Gdy osobnik osiągnie pożądaną masę docelową, rozpoczyna okres regulacji, dostosowując dietę, aby nie stracić ani nie przybrać na wadze. Jeśli po pierwszych sześciu tygodniach utrzymywania waga nie ulegnie wahaniom większym niż 1 kg w porównaniu z osiągniętą masą docelową, uczestnik staje się członkiem „Odważników” „na całe życie”, a jeśli utrzymuje tę regularność i stałość, może uczestniczyć za darmo w spotkaniach grup wsparcie.

Zasady dietetyczne dla obserwatorów wagi

Zgodnie z zasadami diety Weight Watchers ważne jest:

Śledź menu oferowane przez klub i NIE łamaj liczby, zwiększając lub zmniejszając liczbę posiłków
Postępuj zgodnie z następującymi zasadami dotyczącymi spożywania różnych kategorii żywności:

Owoce: świeże lub konserwowane, ale bez cukru; raz dziennie spożywaj co najmniej 1 owoc zawierający dużo wit. C (owoce cytrusowe, kiwi, jagody, porzeczki ...); porcja musi być obecna w porannym posiłku
Jaja: do 4 na tydzień (1 rano i 2 wieczorem); ze swobodą gotowania, ale BEZ TŁUSZCZU
Sery: nie więcej niż 120 g tygodniowo (30 g rano i 60 g wieczorem): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmenthal, gruyere, fontina, parmesan.
Inne pochodne mleka: do 75 g rano i nie więcej niż 150 g wieczorem, w sumie 225 g tygodniowo
Chleb: 30 g białego chleba 2 do 4 razy dziennie MA tylko na posiłek (1 porcja zawsze na śniadanie)
Mleko: 250 ml na główny posiłek lub między posiłkami 3-4 razy dziennie lub zastąp je 200 g niskotłuszczowego jogurtu
Mięso i ryby: chude mięso, kaczka i gęś są dozwolone; co najmniej 3 porcje ryb tygodniowo
Rośliny strączkowe i warzywa: co najmniej 3 razy w tygodniu z porcjami po 100 g każda
Tłuszcze: dozwolone tylko margaryny i oleje z nasion; oliwka tylko raz dziennie; Dozwolone są 3 porcje tłuszczu dziennie po 1 łyżce, ale NIGDY nie są smażone
Napoje: swobodnie podlewać, NIE dopuszczać alkoholu, herbaty i kawy, ale bez cukru

UWAGA: zasady te mogą być mniej lub bardziej surowe i różnią się nieznacznie w zależności od planów aplikacji (które pamiętamy, że stale ewoluowały i często różniły się w zależności od kraju); jednakże, nawet gdy brakuje takich ścisłych zaleceń dotyczących porcji do spożycia, zasady przedstawione powyżej muszą nadal służyć jako ogólne wytyczne do kierowania wyborami żywności podmiotu w odniesieniu do ograniczeń punktacji.

krytyczności

Pomimo, że jest to odpowiednio zrównoważona i zróżnicowana dieta (w porównaniu z innymi znormalizowanymi metodami), dieta Weight Watchers jest dość restrykcyjna iw jej najbardziej sztywnym wariancie wymaga sporządzenia dziennika żywności z ważeniem wszystkich produktów spożywczych.

Co więcej, jeśli chodzi o spotkania klubowe, dieta Weight Watchers wykorzystuje formułę otwartej grupy (tj. Wolny wstęp nowych uczestników w każdej fazie programu) i NIE zawsze pod kontrolą lekarską SPECIALIST, ze względną spannometryczną aplikacją zasady terapii poznawczej i żywieniowej. Niestety, zaniedbanie to ma poważne konsekwencje dla sukcesu programu, który w wielu przypadkach cierpi z powodu wzajemnej konfrontacji między uczestnikami; pamiętajmy jednak, że częstymi gośćmi w podobnych systemach są osoby dotknięte zaburzeniami odżywiania (DCA), które wymagają bardzo specyficznego podejścia psychiatrycznego i wielodyscyplinarnego podejścia, którego nie można uzyskać za pomocą diety Weight Watchers. Co więcej, pacjenci cierpiący na zaburzenia odżywiania charakteryzują się niezmierzonym zniekształceniem ich obrazu ciała, co zgodnie z drugą zasadą kardynalną, poprzez dietę Weight Watchers doprowadziłoby ich do poziomów szczupłości (przedłużone lub nadmierne ograniczenie - dla anoreksji i niektóre formy bulimii) lub frustracja (terapia niepowodzeń - w przypadku niektórych form bulimii i zaburzeń objadania się) absolutnie niewskazana.

Bibliografia:

Strony internetowe: - Weight Watchers na wikipedii - Oficjalna strona diety Weight Watchers (angielski)
Otyłość - CM Rotella - SEE Florencja - strona 450
Antologia diet, Naturalne zdrowie - U. Raiser - Edizioni del Baldo - pag 98: 100.