Każdemu zdarzyło się przynajmniej raz mieć „ płonące usta ” po przesadzeniu dawek chilli.
Chociaż odczucie to jest bardzo podobne do tego spowodowanego spożyciem zbyt gorącego pokarmu, ta percepcja nie zależy od rzeczywistego wzrostu temperatury jamy ustnej.
Ten rodzaj wirtualnego ognia zależy od aktywności kapsaicyny, związku chemicznego zdolnego do stymulowania tych samych receptorów, które są aktywowane, aby zasygnalizować uszkodzenia mózgu spowodowane otarciami lub oparzeniami z powodu nadmiernego ciepła.
