przesłanka
Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.
Dieta metaboliczna
Dieta metaboliczna to system odchudzający opracowany przez doktora Mauro di Pasquale, włosko-kanadyjskiego lekarza.
Nie wchodząc w krytykę i refleksje na ten temat, pamiętajmy tylko, że istnieją podstawy eksperymentalne na rzecz tej zasady fizjologicznej, ale jak to często bywa, są one niekompletne lub tylko częściowo dopuszczalne.
System diety metabolicznej
Dieta metaboliczna to system, który różni się w 2 określonych fazach:
- Faza oceny: maksymalnie 14 dni; cel: ustalenie odpowiedniej ilości węglowodanów dla pacjenta
- Faza diety metabolicznej: jest otwarta; cel: transformacja metaboliczna.
Faza testowa: faza oceny, jeśli się powiedzie, trwa tylko 14 dni. Rozwija się z 12-dniowym rozładowaniem cukru i 12-48 godzin ładowania; w odniesieniu do podmiotowości ta faza ma na celu określenie odpowiedniej ilości węglowodanów w diecie lub minimalnej tolerowanej wagi. System metaboliczny sugeruje rozpoczęcie od minimalnej kwoty lub 30 g, która, jeśli jest wystarczająca, może zostać utrzymana w fazie diety; w przypadku objawów związanych z niedoborem glukozy (zaburzenia nastroju, zaburzenia nerwowe, utrata sprawności mięśniowej itp.), właściwe może być stopniowe jej zwiększanie (np. 10 g na raz), aż do osiągnięcia psychofizycznego samopoczucia. UWAGA ! di Pasquale podkreśla, że niektóre komplikacje fizyczne można przypisać raczej niedoborom soli niż węglowodanom, dlatego sugeruje się spełnienie wymogów za pomocą specjalnych suplementów diety.
Pod koniec 12 dni wypływu następuje maksymalnie 2 dni napełniania cukrem, w którym dieta jest uzupełniana zawartością węglowodanów; okres doładowania waha się od 12 do 48 godzin, z poszanowaniem subiektywnej tendencji do nadużywania pokarmu i predyspozycji do zmian insuliny.
NB . Fazę testową należy powtarzać, dopóki nie zostanie zidentyfikowana właściwa subiektywna frakcja węglowodanowa.
Faza diety metabolicznej: jest to okres, w którym zostaną zebrane owoce dobrej fazy testowej; jest on nieokreślony i różni się również w 2 blokach: 5 dni wypisu (z udziałem węglowodanów równym wcześniej zidentyfikowanemu) i 2 dni ładowania, w procentach żywieniowych sugerowanych przez Pasquale, do cyklicznego powtarzania i bez przerw.
Proponowana przez dietę metaboliczną dystrybucja składników odżywczych różni się odpowiednio w dniach wypisywania i napełniania:
| Podział żywienia w ROZŁADUNKU | |
| lipidy | 50-60% |
| białko | 30-50% |
| węglowodany | Około 30g |
| Podział żywienia w RECHARGE | |
| węglowodany | 35-55% |
| lipidy | 25-40% |
| białko | 15-30% |
Spory o metaboliczną dietę
Dieta metaboliczna jest dyskusyjna z wielu punktów widzenia; jednakże celem artykułu nie jest krytykowanie lub zwracanie uwagi czytelnika na WSZYSTKIE słabości strategii, w każdym razie na poprawność etyczną uważam za niezbędne zapamiętanie najważniejszych:
- Dieta metaboliczna wymaga ogólnej analitycznej kontroli hematochemiczno-hormonalnej przed jej podjęciem; jest to wyraźnie spadek odpowiedzialności w przypadku choroby lub choroby, a także milcząca zgoda na fakt, że dieta metaboliczna jest potencjalnie stresująca dla organizmu
- Dieta metaboliczna jest hiperproteinowa, hypoglucydyczna, hiperlipidowa i ketogeniczna ... ze wszystkimi związanymi z nią komplikacjami!
- Dieta metaboliczna NIE zapewnia obliczenia potrzeb kalorycznych i opiera się na poczuciu głodu podmiotu; moim zdaniem, jeśli osoby, o których mowa, miały właściwe odczucie apetytu, nie miałyby nadwagi
- Dieta metaboliczna jest uboga w błonnik, sole mineralne, witaminy i przeciwutleniacze pochodzące z owoców, warzyw, zbóż i roślin strączkowych; z tego powodu wymaga wsparcia stałego i przemyślanego suplementu diety.
Przydatne suplementy w diecie metabolicznej
Zgodnie z przewidywaniami dieta metaboliczna ma niską zawartość błonnika, soli mineralnych (zwłaszcza potasu i magnezu), niektórych witamin (zwłaszcza kwasu askorbinowego i β-karotenu) oraz przeciwutleniaczy (zwłaszcza związków fenolowych), nie biorąc pod uwagę innych użytecznych cząsteczek, takich jak fitosterole i prebiotyki. Aby spełnić subiektywne potrzeby, wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem w celu ustalenia właściwych dawek:
- Suplement multiwitaminowy i solny z przeciwutleniaczami, lepszy, jeśli zostanie rozdzielony na 2 lub 3 różne produkty
- Suplement diety z błonnikiem, taki jak: otręby, guma guar, karaya, płesznik, agar agarowy, glukomannan, pektyna itp.
Dieta metaboliczna: przykład
NB . Dr Di Pasquale sugeruje, aby nie używać liczby kalorii do ustalania porcji żywności MA, aby polegać na poczuciu apetytu; z drugiej strony, aby ułatwić prezentację konkretnego przypadku, jestem w stanie użyć tradycyjnej oceny energii. W ten sposób mogę uniknąć „zniekształcania” diety metabolicznej i dlatego moim problemem NIE będzie dostarczanie liczby IPO-kalorycznej, a raczej zwykłej kalorii NORMO! (ponieważ w celu ułatwienia utraty wagi „przemiana metaboliczna powinna być”, a nie całkowita redukcja energii). Ponadto, biorąc pod uwagę wielką subiektywność tolerancji na schemat hipoglucydowy, jestem zobowiązany udawać, że zidentyfikowałem już dokładną wagę węglowodanów w fazie oceny; dlatego w poniższym przykładzie zostanie opisany przypadek diety metabolicznej dla osobnika, który szczyci się pełną tolerancją na MINIMALNY reżim węglowodanów w diecie sugerowanej przez di Pasquale (chociaż w praktyce jest to dość rzadkie!).
- Żyzna kobieta, która pracuje w gastronomii i wykonuje rzadkie treningi budowy ciała (typ BIIO).
| seks | F | |||
| wiek | 48 | |||
| Postura cm | 172 | |||
| Obwód nadgarstka cm | 14, 9 | |||
| konstytucja | cienki | |||
| Wzrost / nadgarstek | 11, 5 | |||
| Typ morfologiczny | normolineo | |||
| Waga kg | 66 | |||
| Wskaźnik masy ciała | 22, 3 | |||
| Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała | 19, 3 | |||
| Pożądana masa fizjologiczna kg | 57, 1 | |||
| Podstawowy metabolizm kcal | 1326 | |||
| Współczynnik poziomu aktywności fizycznej | 1.42 | |||
| Kcal wydatek energii | 1883 | |||
| dieta | Rozkład dni WYDECHU | |||
| lipidy | Około 54% | 1016, 8kcal | 113g | |
| białko | Około 40% | 753, 2kcal | 188, 3g | |
| węglowodany | 6% | 112, 5kcal | 30g | |
| dieta | Podział dni NAŁADOWANIA | |||
| lipidy | Około 32% | 602, 6kcal | 67g | |
| białko | Około 23% | 433, 1kcal | 108, 3g | |
| węglowodany | 45% | 847, 4kcal | 226g | |
| śniadanie | 15% | 282kcal | ||
| przekąska | 5% | 94kcal | ||
| lunch | 40% | 753kcal | ||
| przekąska | 5% | 94kcal | ||
| kolacja | 35% | 660kcal | ||
FAZA DIETY METABOLICZNEJ przykład: 5 dni ROZŁADUNEK i 2 dni ŁADOWANIE; Aby stawić czoła fazie WYCENY, wystarczy powtórzyć rozładowanie na 12 dni zamiast 5 dni (jak pokazano poniżej), na końcu których będzie również 2 dni ładowania.
Przykład diety metabolicznej - dzień 1 - ROZŁADUNEK
| Śniadanie 15% kcal TOT | ||
| Całe mleko krowie, 3, 5% lipidów | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Jajko (jajecznica lub omlet) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistacje | 5g, 28, 6 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Suszone orzechy włoskie | 15 g, 91, 8 kcal | |
| Obiad 40% kcal TOT | ||
| Chop, lean and fat (jadalna część) | 350g, 595, 0kcal | |
| cukinie | 100 g, 16, 0 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| migdały | 15g, 86, 3 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Cały jogurt z 3, 5% lipidami | 150g, 91, 5kcal | |
| Obiad 35% kcal TOT | ||
| Okoń morski, różne gatunki (część jadalna) | 450 g, 436, 5 kcal | |
| koper | 100 g, 31, 0 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| orzechy laskowe | 15 g, 94, 2 kcal | |
Przykład diety metabolicznej - dzień 2 - ROZŁADUNEK
| Śniadanie 15% kcal TOT | ||
| Całe mleko krowie, 3, 5% lipidów | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Jajko (jajecznica lub omlet) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10 g, 90, 0 kcal | |
| orzechy laskowe | 5g, 31, 4 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| pistacje | 15g, 85, 7kcal | |
| Obiad 40% kcal TOT | ||
| Filet wołowy | 400 g, 592, 0 kcal | |
| bakłażan | 100 g, 23, 0 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| Suszone orzechy włoskie | 15 g, 91, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Cały jogurt z 3, 5% lipidami | 150g, 91, 5kcal | |
| Obiad 35% kcal TOT | ||
| dorada | 450g, 450, 0 kcal | |
| szpinak | 100g, 24.0kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| migdały | 15g, 86, 3 kcal | |
Przykład diety metabolicznej - dzień 3 - ROZŁADUNEK
| Śniadanie 15% kcal TOT | ||
| Całe mleko krowie, 3, 5% lipidów | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Jajko (jajecznica lub omlet) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10 g, 90, 0 kcal | |
| migdały | 5g, 28, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| orzechy laskowe | 15 g, 94, 2 kcal | |
| Obiad 40% kcal TOT | ||
| Ricotta z mleka krowiego, pełne mleko | 300 g, 522, 0 kcal | |
| marchew | 100 g, 41, 0 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistacje | 15g, 85, 7kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Cały jogurt z 3, 5% lipidami | 150g, 91, 5kcal | |
| Obiad 35% kcal TOT | ||
| Okoń morski, różne gatunki (część jadalna) | 230g, 471, 5kcal | |
| Biete | 100 g, 19, 0 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| Suszone orzechy włoskie | 15 g, 91, 8 kcal | |
Przykład diety metabolicznej - dzień 4 - ROZŁADUNEK
| Śniadanie 15% kcal TOT | ||
| Całe mleko krowie, 3, 5% lipidów | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Jajko (jajecznica lub omlet) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10 g, 90, 0 kcal | |
| Suszone orzechy włoskie | 5g, 30, 6 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| migdały | 15 g, 28, 8 kcal | |
| Obiad 40% kcal TOT | ||
| Kapon lub kastrowany kurczak, mięso i skóra | 250g, 585, 0kcal | |
| karczochy | 100g, 47, 0kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| orzechy laskowe | 15 g, 94, 2 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Cały jogurt z 3, 5% lipidami | 150g, 91, 5kcal | |
| Obiad 35% kcal TOT | ||
| Filet z tuńczyka żółtego płetwy | 400g, 432, 0kcal | |
| Belgijska cykoria lub sałatka | 100g, 17kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistacje | 15g, 85, 7kcal | |
Przykład diety metabolicznej - dzień 5
| Śniadanie 15% kcal TOT | ||
| Całe mleko krowie, 3, 5% lipidów | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Jajko (jajecznica lub omlet) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistacje | 5g, 28, 6 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Suszone orzechy włoskie | 15 g, 91, 8 kcal | |
| Obiad 40% kcal TOT | ||
| dorsz | 550g, 451, 0kcal | |
| brokuły | 100 g, 31, 0 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 20 g, 180, 0 kcal | |
| migdały | 15g, 86, 3 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Cały jogurt z 3, 5% lipidami | 150g, 91, 5kcal | |
| Obiad 35% kcal TOT | ||
| Ser Pecorino | 120 g, 464, 4 kcal | |
| Pomidory pomarańczowe | 100 g, 16, 0 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 10 g, 90, 0 kcal | |
| orzechy laskowe | 15 g, 94, 2 kcal | |
Przykład diety metabolicznej - dzień 6 - ŁADOWANIE
| Śniadanie 15% kcal TOT | ||
| Odtłuszczone mleko krowie, 2, 0% lipidów | 250ml, 125, 0kcal | |
| Sucharki | 30 g, 127, 8 kcal | |
| Dżem z małym cukrem | 25g, 44, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Jabłko ze skórką | 200 g, 104, 0 kcal | |
| Obiad 40% kcal TOT | ||
| Makaron z semoliny | 100 g, 324, 0 kcal | |
| Sos pomidorowy | 100 g, 42, 0 kcal | |
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 30 g, 270, 0 kcal | |
| cukinie | 200 g, 32, 0 kcal | |
| Pieczywo pełnoziarniste | 25 g, 60, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Chudy jogurt | 150g, 84.0kcal | |
| Obiad 35% kcal TOT | ||
| Okoń morski, różne gatunki (część jadalna) | 300g, 294, 0kcal | |
| bakłażan | 200g, 48, 0kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 30 g, 270, 0 kcal | |
| Pieczywo pełnoziarniste | 25 g, 60, 8 kcal | |
Przykład diety metabolicznej - dzień 7 - ŁADOWANIE
| Śniadanie 15% kcal TOT | ||
| Odtłuszczone mleko krowie, 2, 0% lipidów | 250ml, 125, 0kcal | |
| Sucharki | 30 g, 127, 8 kcal | |
| Dżem z małym cukrem | 25g, 44, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| pomarańczowy | 200 g, 126, 0 kcal | |
| Obiad 40% kcal TOT | ||
| Brązowy ryż | 80 g, 289, 6 kcal | |
| Pieczarki świeże pieczarki | 100 g, 22, 0 kcal | |
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 30 g, 270, 0 kcal | |
| szpinak | 200g, 46, 0kcal | |
| Pieczywo pełnoziarniste | 25 g, 60, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Chudy jogurt | 150g, 84.0kcal | |
| Obiad 35% kcal TOT | ||
| dorada | 300g, 270, 0 kcal | |
| koper | 200g, 66, 0kcal | |
| Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | 30 g, 270, 0 kcal | |
| Pieczywo pełnoziarniste | 25 g, 60, 8 kcal | |
