Na diecie niewiele wydaje

Nie wydawaj zbyt dużo na warzywa i owoce

Jest to chyba najważniejszy akapit tego artykułu, wraz z dostawą mięsa i produktów rybołówstwa. Jest to dość złożony temat, ponieważ wchodzi w grę kilka determinujących czynników.

Przede wszystkim pamiętajcie, że warzywo lub owoc, aby być organicznym, NIE mogą być brzydkie ani zrujnowane. Jest to powszechne przekonanie, które często przyczynia się do rozprzestrzeniania się oszustw związanych z żywnością. Kto byłby w stanie ustalić, czy brzydkie lub zrujnowane jedzenie jest pochodzenia tradycyjnego czy organicznego? Tylko organy kontrolne. W razie wątpliwości zaleca się zakup niektórych produktów tylko od autoryzowanych sprzedawców detalicznych, którzy traktują certyfikowaną żywność; raz, krótki łańcuch (przeznaczony jako stragan przydrożny) może nie być właściwym wyborem. Dlatego lepiej owoce lub warzywa uzyskane z dobrego tradycyjnego rolnictwa w porównaniu do biologicznego „nie do końca biologicznego”; życzliwi czytelnicy powinni pamiętać, że jeśli detalista jest w stanie kłamać na temat rodzaju uprawy żywności, nie można wykluczyć, że może to również wpłynąć na okresy bezpieczeństwa w przypadku usuwania pestycydów.

Na szczęście dzisiaj istnieje kilka grup producentów - detalistów, którzy wykazują wielką powagę i profesjonalizm; dlatego wskazane jest znalezienie najbliższych centrów, w których można kupić tylko sezonowe owoce, a NIE egzotyczne. W ten sposób, oprócz zdecydowanie obniżonych kosztów, będzie można cieszyć się wielką korzyścią żywieniową dzięki zachowaniu witamin antyoksydacyjnych (zwłaszcza kwasu C-askorbinowego). Dla tych, którzy nie mają możliwości wykorzystania podobnych narzędzi, zaleca się stosowanie tych samych koncepcji w supermarketach, starannie konsultując, oprócz ceny, etykiety.

Podczas gdy owoce mają być spożywane głównie na surowo, na warzywa pytanie zmienia się radykalnie. Oczywiście, zgodnie z właśnie wymienionymi zasadami, zakup warzyw również będzie bardzo udany. W tym przypadku możemy jednak skorzystać z dodatkowej korzyści: przechowywania w zamrażarce; wszyscy wiedzą, że zamrażanie warzyw (i grzybów) prawie nigdy nie jest zalecane (chyba, że ​​można cieszyć się pewnymi technologiami przemysłowymi / regeneracyjnymi, takimi jak chłodzenie strumieniowe), ponieważ zwiększa to ryzyko wybuchu komórek roślinnych z powodu tworzenie dużych kryształów lodu. Jednakże, poprzez gotowanie lub wstępne gotowanie lub wybielanie danego produktu spożywczego, możliwe jest również zastosowanie tej metody konserwacji.

Czy lubisz szparagi, ale są dostępne tylko 2 miesiące w roku? Nie ma problemu! Kupuj je w dużych ilościach, umyj, oczyść i ugotuj w 50% całości do gotowania, gotowania na parze lub w szybkowarze; następnie, po ich ochłodzeniu, zapakuj je w linii, jak gdyby były „paskiem na naboje” i zamroź je w tej pozycji (nawet przez nałożenie warstw na worki). Raz twarde, możesz umieścić je wszystkie razem w jednym worku, myjąc te, które były wcześniej używane do ich recyklingu. Oczywiście jest to bardzo trywialny przykład, który można również zastosować do: karczochów, brokułów, kapusty itp. NB . Zawsze zaleca się pocięcie produktu na kawałki, aby zagwarantować większą szybkość zamrażania i praktyczność do spożycia.

Na diecie niewiele - wnioski

Podsumowując, nie jest przypadkiem, że nie było wzmianki o puszkowanej żywności (puszkach, marynowanych warzywach, oleju, kandyzowanych owocach, konfiturach, dżemach, suszonej żywności, takich jak krakersy i paluszki chlebowe itp.). Produkty te, które są tanie i łatwe do przechowywania, nie stanowią poważnych problemów, takich jak wymienione powyżej. Uwaga, nie oznacza to jednak, że mogą być one konsumowane z tą samą lub gorszą częstotliwością, z większą częstotliwością niż te już opisane. Wręcz przeciwnie! Wiele konserwowanych pokarmów jest ubogich w wodę i witaminy, podczas gdy dodają nadmierne ilości soli, cukru i dodatków do żywności.