ogólność
Czym jest olej migdałowy?
Olej migdałowy jest ekstrahowany przez tłoczenie nasion produkowanych przez roślinę o tej samej nazwie (drzewo migdałowe).
Olejek migdałowy klasy spożywczej nazywany jest „ olejem ze słodkich migdałów ” (lub po prostu olejem migdałowym) i jest otrzymywany głównie z nasion Prunus dulcis ; inne produkty niespożywcze są zamiast tego wytwarzane z gorzkich migdałów (nawet różnych roślin w porównaniu z P. amygdalus, takich jak morela lub brzoskwinia).
Jeśli nie określono inaczej, sformułowanie „olej migdałowy” oznacza „słodki migdał”.
Uwaga : „migdał” jest terminem powszechnie używanym również do wskazania wszystkich nasion tego samego typu lub niełupek z postaci charakterystycznej.
opis
Na widok olej migdałowy jest rozpoznawany ze względu na swój jasny wygląd i bladożółty kolor; lepkość jest mniej więcej taka sama (nieco niższa) niż w przypadku oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Zapach i smak oleju ze słodkich migdałów są delikatne i wyraźnie przypominają główny składnik.
Ciało migdałowate Oleum
Ciało migdałowate oleum (starożytna nazwa łacińska) to utrwalony olej (oleinian glicerolu) o zapachu i smaku przypominającym nieco orzech laskowy. Jest prawie nierozpuszczalny w alkoholu, ale łatwo rozpuszczalny w chloroformie lub eterze.
ekstrakcja
Migdały to owoce tłuste, które zawierają do 50% lipidów oszacowanych na suchej substancji (bez wody).
Ekstrakcja oleista z migdałów ma wydajność, która wynosi średnio od 40 do 60% całkowitej masy.
Olej migdałowy uzyskuje się przez prasowanie na zimno, ponieważ łatwo jełczeje, zwłaszcza gdy jest wystawiony na działanie światła i ciepła.
Zastosowania kosmetyczne
Olej migdałowy w kosmetyce i dermatologii
Olej ze słodkich migdałów stosowany jest głównie w kosmetyce i dermatologii jako środek zmiękczający - chroniący skórę, w preparatach o działaniu nawilżającym, przeciw świądu i oparzeniach.
Rozprzestrzenianie się na skórze, dzięki swojemu szczególnemu kwasowemu składowi, olej migdałowy bardzo dobrze integruje się z błoną hydro-lipidową, zapobiegając parowaniu wody skórnej. Ma więc właściwości nawilżające, idealne dla suchej skóry i - w postaci paczki, którą można pozostawić na około dwadzieścia minut przed myciem szamponem - na suche włosy.
Jego właściwości uelastyczniające sprawiają, że olej ze słodkich migdałów jest doskonałym sprzymierzeńcem przeciw rozstępom, także tym, które są w ciąży; w tym celu musi być stosowana - z celami, które nie są tak lecznicze, a raczej zapobiegawcze - na skórze brzucha, ud, bioder i piersi.
Od najwcześniejszych dni olej ze słodkich migdałów nadaje się szczególnie jako olej do masażu.
Aby dowiedzieć się więcej: olej ze słodkich migdałów w kosmetykach
Olej migdałowy online
100% czysty olej ze słodkich migdałów jest dostępny online. Produkt jest prasowany, ekstrahowany z dojrzałych owoców migdałów i rafinowany.
Olejek ze słodkich migdałów, bogaty w witaminy i niezbędne kwasy tłuszczowe, może być stosowany do masażu ciała, jako środek do mycia twarzy i do demakijażu, do odżywiania i zmiękczania włosów oraz do rzęs i brwi grubszych i zdrowszych.
Wreszcie może być używany jako sos do sałatek, do gotowania, smażenia i przygotowywania sosów.
Alternatywnie można wybrać olej roślinny ze słodkich migdałów, otrzymywany z nasion przez tłoczenie na zimno.
Słodki migdał to doskonały emolient, znany ze swojej zdolności do zmiękczania i odżywiania skóry. Bogaty w białko i witaminę D olej migdałowy jest wszechstronny i niezwykle pożywny, szczególnie gdy jest regularnie stosowany. Zawiera kwas linolowy i jest wskazany do łagodzenia wysuszenia i podrażnienia skóry.
Jeśli jest przechowywany prawidłowo, w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, może być używany przez sześć miesięcy / rok.
Właściwości odżywcze
Olej migdałowy jako jedzenie
Olej migdałowy zawiera:
- 32% kwasu oleinowego, słynnej jednonienasyconej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia omega 9
- 13% kwas linolowy, wielonienasycony omega 6, typ podstawowy (prekursor wszystkich innych kwasów omega 6)
- 5% nasyconych kwasów tłuszczowych.
Kwas alfa-linolenowy nie występuje, niezbędny wielonienasycony kwas omega-3, który, choć w mniejszych ilościach (stosunek 1: 4), powinien kompensować poziomy kwasów omega-6.
Również dzięki sztucznemu dodatkowi olej migdałowy jest bogatym źródłem witaminy E i zapewnia (na 100 ml) 261% dziennej wartości.
| Olej ze słodkich migdałów | ||
| Wartości odżywcze na 100 g | ||
| energia | 885 kcal | |
| Grassi | 50 g | |
| nasycony | 5 g | |
| jednonienasycone | 31, 6 g | |
| wielonienasycone | 15 g | |
| Omega 3 | 0 g | |
| Omega 6 | 12, 6 g | |
| witaminy | ||
| Witamina E | 39, 2 mg | 261% |
| Witamina K | 7, 0 μg | 7% |
| minerały | ||
| żelazo | 0, 0 mg | 0% |
Masło Migdałowe
Łatwy do przygotowania w domu, jest doskonałą alternatywą dla bardziej znanego masła orzechowego: można go rozprowadzić na chlebie, użyć go do przygotowania deserów lub do kremowego risotto.
Masło Migdałowe
X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTubeFitoterapia
Do użytku wewnętrznego olej migdałowy jest czasami zalecany jako środek na zaparcia funkcjonalne u niemowląt (1-2 łyżeczki) i powoduje łagodne działanie przeczyszczające nawet u dorosłych.
Popularna tradycja zaleca olej migdałowy również do leczenia zapalenia oskrzeli, kaszlu, zgagi i nerek, zaburzeń pęcherza i dróg żółciowych.
Latem olej migdałowy należy umieścić w lodówce i przechowywać w ciemnych szklanych butelkach, aby zapewnić integralność tłuszczu.
| Typowy kwaśny skład (%) oleju ze słodkich migdałów | |
| Kwas oleinowy | 62-86 |
| Kwas linolowy | 20-30 |
| Kwas palmitynowy | 4-9 |
| Kwas stearynowy | <3 |
| Kwas A-linolenowy | <0, 4 |
| Kwas palmitynowy | <0, 6 |
| Kwas arachidowy | <0, 2 |
Inne zastosowania oleju migdałowego
Olej migdałowy może być również stosowany jako odżywka do drewna niektórych instrumentów muzycznych, takich jak obój i klarnet.
Treść sponsorowana: My-personaltrainer.it prezentuje produkty i usługi, które można kupić online w Amazon i / lub na innych stronach e-commerce. Ilekroć dokonywany jest zakup za pośrednictwem jednego z linków na stronie, My-personaltrainer.it może otrzymać prowizję od Amazon lub innego cytowanego e-commerce. Informujemy, że ceny i dostępność produktów nie są aktualizowane w czasie rzeczywistym i mogą się zmieniać z czasem, dlatego zachęcamy do sprawdzenia dostępności i ceny w Amazon i / lub na innych cytowanych e-commerce.
