Multicentrum

W literaturze istnieją liczne badania, które ostrzegają przed ogólnym i niepokojącym załamaniem się wartości odżywczej żywności. Proste porównanie pierwszych tabel żywieniowych z aktualnymi tabelami wskazuje na znaczne zmniejszenie spożycia niezbędnych czynników odżywczych, takich jak witaminy i minerały obecne w multicentrum. Istnieje wiele przyczyn tego zjawiska. Po pierwsze, postępujące zubożenie ziemi, spowodowane pojawieniem się chemii, intensywnej uprawy, selekcji genetycznej i intensywnej eksploatacji zasobów podglebia, bez płodozmianu. Wszystkie te czynniki mają negatywny wpływ nie tylko na moc odżywczą pokarmów roślinnych, ale także na mięso uzyskane ze zwierząt, które czerpią z nich pożywienie. Jakby tego było mało, te same zwierzęta żyją w przeludnionych warunkach, skazane na bezruch, cierpienie fizyczne i otyłość, przepompowane paszą opartą na wysokobiałkowej mące, a nie pozostawione na pastwiska, i genetycznie wybrane, aby zmaksymalizować zyski.

Do tego wszystkiego dodajemy przemiany, jakich doświadczyła żywność w łańcuchu rolno-spożywczym, rozumianym jako kompleks struktur produkcyjnych, który przyczynia się do produkcji, dystrybucji, marketingu i dostaw produktu rolno-spożywczego. Procesy rafinacji i mielenia, długi czas przechowywania, nieodpowiednie warunki transportu i przechowywania, potrzeba zbierania niedojrzałych owoców i warzyw, zapotrzebowanie na produkty poza ich naturalnym sezonem, a także zanieczyszczenia, to tylko niektóre z czynników, które przyczyniają się do zubożenia żywności, która pojawia się na naszych stołach. Dodaj do tego nadmierne stosowanie dodatków, które pozwalają zaoszczędzić na jakości i ilości podstawowych produktów spożywczych.

W zależności od źródeł, o których mowa, spadek wartości odżywczych obecnych produktów żywnościowych w porównaniu z wartościami sprzed 20-30 lat waha się od 15 do ponad 50%. Tutaj, przy tych samych kaloriach, na naszych stołach przybywa znacznie mniej witamin i soli mineralnych niż w przeszłości, elementy, które uzasadniałyby regularne i stałe uciekanie się do multicentrum.

Wreszcie, coraz powszechniejsze są nieprawidłowe nawyki, zwiększające zapotrzebowanie na witaminy i minerały, odżywiające przewlekłe niedobory podkliniczne, tj. Z objawami, które nie są łatwe do zidentyfikowania; czynniki te obejmują: stres, specjalne diety, sport, nadużywanie alkoholu, nadmierne stosowanie środków przeczyszczających i niektóre specjalne leki - takie jak aspiryna, antybiotyki lub antykoncepcyjne pigułki - nietolerancja pokarmowa, stres, nawyki palenia i nadmierna higiena.

NIEKTÓRE POTENCJALNE WSKAZANIA MULTICENTRUM: zespoły złego wchłaniania (celiakia, choroba Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, resekcje żołądkowo-jelitowe, zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka itp.), Intensywna aktywność fizyczna (agonizm na wysokim poziomie), ciąża i laktacja, stany anemiczne z powodu niedoboru żelaza, astenia o nieznanej przyczynie, której nie można przypisać konkretnym patologiom, biegunce, stosowaniu antybiotyków i niedoborom trawiennym.