Wprowadzenie: oliwa z oliwek
Drzewo oliwne: aspekty botaniczne i uprawa
Dojrzały skład oliwek, właściwości odżywcze
Zbiór oliwek
Oliwa z oliwek: skład chemiczny
Oliwa z oliwek: właściwości i właściwości odżywcze
Przygotowanie oliwy z oliwek
Ochrona oliwy z oliwek
Olej z wytłoków
Klasyfikacja oliwy z oliwek, analiza i oszustwa
Oliwa z oliwek jako środek przeczyszczający
Oliwka w ziołolecznictwie - rokitnik
Stosowanie kosmetyczne: oliwa z oliwek - niezmydlająca się oliwą z oliwek - ekstrakt z liści oliwnych
W tym artykule opisano wyniki badań przeprowadzonych przez grupę amerykańskich naukowców, opublikowane w czasopiśmie Science (1 grudnia 2005 r.).
Badania te pokazują, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia działa naturalnie przeciwbólowo dzięki obecności substancji o zmienionej nazwie „oleocanthal”.
Oliwa z oliwek, cytuje artykuł, ma profil przeciwzapalny i siłę działania podobną do ibuprofenu, a bardziej ogólnie do NLPZ (niesteroidowych leków przeciwzapalnych) zwykle stosowanych w medycynie ze względu na ich silny efekt przeciwbólowy.
Chociaż obie cząsteczki są strukturalnie różne, obie substancje wywołują podrażnienie gardła i hamują działanie cyklu oksygenazy (COX) *. Enzym cyklooksygenaza katalizuje jeden z pierwszych etapów konwersji kwasu arachidonowego w prostaglandyny, potężne mediatory ponownego małżeństwa zapalnego. Dawka 50 g oliwy z oliwek wydaje się zapewniać 10% działania przeciwbólowego wytwarzanego przez dawkę ibuprofenu. Są to zatem raczej skromne efekty w porównaniu z pojedynczą dawką leków przeciwzapalnych.
Jednak autorzy podsumowują artykuł, stwierdzając, że ostatnie odkrycia podnoszą możliwość, że wiele pozytywnych właściwości oliwy z oliwek w zwalczaniu niektórych rodzajów chorób można przypisać zdolności oleocanthalu do zwalczania aktywności cyklooksygenaz.
Diabelski pazur
