Co to jest laktoferyna
Laktoferyna (lub laktotransferryna) jest glikoproteiną o działaniu przeciwbakteryjnym i transportera żelaza. Znany od pewnego czasu (odkryty przez Sorensena i Sorensena w mleku krowim w 1939 r.) Został niedawno poddany ponownej ocenie pod kątem właściwości przeciwutleniających, immunomodulujących i przeciwzakaźnych.
Funkcje, właściwości i zastosowania
Typowa dla mleka, jak sama nazwa wskazuje, laktoferyna występuje również w różnych wydzielinach śluzowych, takich jak łzy i ślina. Laktoferyna, występująca częściej w siarze niż w mleku przejściowym i podtrzymującym, jest również typowa dla granulocytów obojętnochłonnych, komórek odpornościowych z funkcjami obronnymi przed zakażeniami bakteryjnymi i grzybiczymi.
Przeciwdrobnoustrojowe właściwości laktoferyny wynikają głównie ze zdolności wiązania żelaza, odejmując je od metabolizmu tych gatunków bakterii - takich jak Escherichia coli - które zależą od niego dla własnego namnażania i adhezji do błony śluzowej jelit (działanie bakteriostatyczne); ma również bezpośrednie działanie przeciwbakteryjne (bakteriobójcze), dzięki zdolności do uszkadzania zewnętrznych warstw błony komórkowej (LPS) niektórych negatywnych gatunków bakterii GRAM.
Dlatego też nie jest przypadkiem, że laktoferyna jest również wykorzystywana przez przemysł spożywczy do leczenia tusz wołowych i chroni je przed skażeniem powierzchniowym bakteriami. Podobnie fakt, że laktoferyna koncentruje się na poziomie wielu błon śluzowych, które z definicji są tymi warstwami komórek, które pokrywają wewnętrzną powierzchnię ubytków i kanały organizmu komunikujące się z zewnętrzem, a nie odsłonięte do ataków patogenów.
Przeciwwirusowe działanie laktoferyny jest związane z jej zdolnością do wiązania się z glikozaminoglikanami błony komórkowej, zapobiegając wniknięciu wirusa i blokując infekcję w zarodku; mechanizm ten okazał się skuteczny przeciwko wirusowi opryszczki zwykłej, cytomegalii i HIV.
Istnieją również dowody na możliwą rolę laktoferyny jako czynnika przeciwnowotworowego, wykazywanego wielokrotnie przy guzach indukowanych chemicznie u szczurów laboratoryjnych.
Zdolność laktoferyny do wiązania jonu żelazowego (Fe3 +) jest dwukrotnie wyższa niż transferyny, głównego białka osocza odpowiedzialnego za transport żelaza w strumieniu krążenia (oba są częścią tej samej rodziny białek - zwanych transferrinami - zdolnymi do wiązania i przenoszenia jonów) Fe3 +). Każda cząsteczka laktoferyny może wiązać się z dwoma jonami żelazowymi i zgodnie z tym nasyceniem może istnieć w trzech różnych postaciach: apolaktoferyna (wolna od żelaza), laktoferyna monoferryczna (połączona z pojedynczym jonem żelazowym) i ololaktoferyna (która wiąże się ze sobą dwoma jonami żelazowy). Aktywność białka utrzymuje się również w środowisku kwaśnym iw obecności enzymów proteolitycznych, w tym tych wydzielanych przez mikroorganizmy.
Zgodnie z przewidywaniami, pierwsze mleko, które kobieta produkuje po porodzie, siara, jest szczególnie bogate w laktoferynę, która sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii jelitowych, pomagając dziecku w zwalczaniu patogenów odpowiedzialnych za zapalenie żołądka i jelit (kolka noworodka).
W miarę upływu dni ilość laktoferyny jest zmniejszana, równolegle z rozwojem odporności dziecka. Dlatego stężenia laktoferyny w mleku krowim są dość zmienne (krowy dojone są bardzo długo po urodzeniu cielęcia).
NIEKTÓRE DANE:
- stężenie laktoferyny w ludzkim osoczu żylnym: 0, 12 μg / ml;
- stężenie laktoferyny w siarze ludzkiej: 3, 1 do 6, 7 mg / ml;
- laktoferyna w mleku ludzkim: 1, 0-3, 2 mg / ml;
- laktoferyna w mleku krowim: bardzo zmienna, w literaturze od 1, 15 μg / ml do 485, 63 μg / ml.
U dzieci laktoferyna jest również ważnym źródłem żelaza i ułatwia jej wchłanianie.
Żelazo jest jedynym minerałem obecnym w mleku matki w mniejszych ilościach niż potrzeby niemowlęcia; deficyt ten jest jednak wypełniany przez zapasy gromadzone w życiu płodowym (mleko matki jest bez wątpienia najbardziej polecanym pokarmem dla noworodka, ponieważ dostarcza wszystkie składniki odżywcze, ale przede wszystkim zawiera je we właściwych proporcjach).
Zdolność laktoferyny do wiązania żelaza sugeruje także możliwą rolę środka przeciwutleniającego. Poprzez sekwestrację nadmiaru żelaza zapobiega to wytwarzaniu dobrze znanych efektów prooksydacyjnych (Fe2 + + H2O2 → Fe3 + + OH · + OH-).
Ostatnie badania przypisują właściwości promotora laktoferyny działaniu osteoblastów i chondrocytów, odpowiednio komórek odpowiedzialnych za produkcję kości i chrząstki.
Diagnostyka laboratoryjna
W diagnostyce stężenia laktoferyny w kale można oceniać na obecność chorób zapalnych jelit, takich jak choroba Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Takim patologiom zazwyczaj towarzyszy wzrost laktoferyny w kale.
Laktoferyna jako dodatek
Ilość badań nad właściwościami immunomodulacyjnymi laktoferyny w modelach ludzkich i zwierzęcych jest dyskretna. Wiele z tych badań pokazuje, że laktoferyna ma interesujące właściwości przeciwinfekcyjne, immunomodulacyjne i promotory prawidłowej ekologii jelit.
Podczas terapii antybiotykowej laktoferyna może z jednej strony zwiększać podatność bakterii na terapie lekowe, az drugiej strony, w synergii z probiotykami, promować wzrost korzystnych bakteryjnych szczepów jelitowych (Lactobacillus lub Bifidobacterium), które w mniejszym stopniu zależą od dostępności żelaza, Oczywiście podobną strategię terapeutyczną można przyjąć tylko i wyłącznie po udzieleniu konkretnej porady medycznej.
W suplementach laktoferyna występuje zazwyczaj razem z substancjami o działaniu synergistycznym, takimi jak probiotyki i szczepy FOS.
