Niektórzy twierdzą, że niektóre pokarmy, takie jak cytryna, grejpfrut, zielona kawa itp. Mogą sprzyjać utracie masy ciała. Czasami te przekonania opierają się na interesujących zasadach chemicznych i biologicznych; w innych przypadkach reprezentują prawdziwe „bajki”.
Na przykład w latach 90. krążyły plotki, że kwasy niektórych owoców cytrusowych mogą ułatwiać odchudzanie dzięki ich działaniu rozpuszczalnikowemu na tłuszcze; prawdziwa fandonia.
Jednak jeśli chodzi o cytrynę, niektórzy badacze dokonali interesującego odkrycia. Aby było jasne, badanie przeprowadzono na myszach, a nie na ludziach; jest to bardzo ważny szczegół, ponieważ jeśli prawdą jest, że te dwa gatunki mają dużą część dziedzictwa genetycznego, równie prawdą jest, że wiele interakcji leków jest całkowicie odmiennych między jednym a drugim organizmem.
W takim przypadku nie jest to sok z cytryny, ale ekstrakty ze skóry, bogate w polifenole (cząsteczki antyoksydacyjne) i bardzo mało kwasów organicznych.
Badanie rozpoczęło się w 2008 r. I nosi tytuł „ Polifenole cytrynowe tłumiące otyłość indukowaną dietą poprzez regulację poziomów mRNA enzymów zaangażowanych w utlenianie beta w tkankach tkanki tłuszczowej myszy ”.
Celem była ocena wpływu polifenoli zawartych w skórce cytryny:
O otyłości wywołanej dietą o wysokiej zawartości tłuszczu
O regulacji ekspresji genetycznej w metabolizmie lipidów.
Próbka składała się z myszy, które podzielono na trzy grupy i karmiono przez 12 tygodni:
Dieta niskotłuszczowa (LF)
Dieta bogata w tłuszcze (HF)
Dieta wysokotłuszczowa uzupełniona 0, 5% polifenolami ze skórki cytryny (LP).
Stwierdzono, że grupa myszy, które przyjmowały polifenole cytrynowe, uległa znaczącemu zmniejszeniu: przyrostu masy ciała, wzrostu tkanki tłuszczowej, rozwoju hiperlipemii, rozwoju hiperglikemii i rozwoju insulinooporności.
W grupie LP suplement z polifenolami ze skórki cytryny zwiększył poziom mRNA z powodu proliferacji receptora aktywowanego peroksysomami alfa (PPARa) w wątrobie w porównaniu z grupami LF i HF w wątrobie.
Ponadto, w porównaniu z grupą LF, ale nie z grupą HF, u myszy z LP poziom mRNA dla oksydazy acylo-CoA (ACO) wątroby i białej tkanki tłuszczowej wzrósł.
Dieta wzbogacona polifenolami cytrynowymi powstrzymała zatem wzrost masy ciała i tkanki tłuszczowej dzięki wzrostowi peroksysomalnej ekspresji PPARα i ACO w wątrobie i białej tkance tłuszczowej.
