Gotowanie na wyspach jest niezbędnym aminokwasem występującym głównie w produktach bogatych w białko (mięso, ryby, rośliny strączkowe, jaja, produkty mleczne itp.).
Izoleucyna jest aminokwasem glukogenicznym (można go przekształcić w glukozę) i ketogenicznym (można go przekształcić w ciała ketonowe). Oba te szlaki metaboliczne są słabo aktywne w normalnych warunkach, ale stają się cenne podczas długotrwałego głodzenia lub gdy poziom glukozy we krwi jest ograniczony z powodu długotrwałej aktywności fizycznej. Z tego powodu izchiaucyna jest sprzedawana wraz z dwoma innymi niezbędnymi aminokwasami rozgałęzionymi (leucyna i walina) w produktach przeznaczonych dla sportowców.
Zobacz także: leucyna
