Zawartość cholesterolu w niektórych RÓŻNYCH PRODUKTACH

Całkowity cholesterol w żywności »

Cholesterol: gdzie to jest?

Cholesterol jest zawarty we wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego; im więcej zawiera żywności, tym wyższy poziom cholesterolu w diecie (i prawdopodobnie, ale nie proporcjonalnie, cholesterol).

Jak już opisano w rozdziale „Jajka (żółtko) i cholesterol”, spożycie niektórych paczkowanych produktów spożywczych (wyrobów cukierniczych), makaronu jajecznego (świeżego lub suszonego) oraz, dodam, częstego spożywania „sosów” zawierających jajka (majonez) mogą przyczynić się do znacznego wzrostu tej nieenergetycznej odżywki steroidowej.

Co więcej, nawet masło, mleko, jogurt i ser to pokarmy, które przyczyniają się do wzrostu poziomu cholesterolu w diecie, dlatego w celu kontrolowania ogólnego wprowadzenia wskazane jest uważne przeczytanie etykiet żywności, które, jeśli nie podają wartości cholesterolu, muszą przynajmniej wspomnieć o liście wszystkich składników używanych do pakowania żywności.

Słodycze i cholesterol

Ilość cholesterolu zawartego w słodyczach zmienia się w zależności od użytych składników.

Naturalnie produkty cukiernicze przygotowane z wykorzystaniem jaj i / lub tłuszczów pochodzenia zwierzęcego mają wysoką zawartość cholesterolu i tłuszczów nasyconych; Składniki, które mogą przyczynić się do zwiększenia spożycia cholesterolu w słodyczach to: jaja, masło, smalec, śmietana mleka (śmietana), mąka mleczna, mleko w proszku, płynne mleko, jogurt itp. Ponadto nie jest rzadkością, aby etykiety wymieniały tylko podstawowe ciasto; powinny być trzymane pod kontrolą: kruche ciasto, bułeczki, masło, krem, chantilly cream, bita śmietana z mlecznej śmietany, biszkopt, naleśniki, lody, śmietana kakaowa, crafen, ciasto francuskie (millefoglie) itp.

Obejrzyj nasze przepisy wideo i dowiedz się, jak zrobić wegańskie desery i desery, bez jajek i cholesterolu

Dieta i cholesterol

Kiedy po sprawdzeniu chemii krwi (badanie krwi) stwierdzisz, że masz nadmierny poziom cholesterolu, pierwszą interwencją, którą należy zastosować do stylu życia, jest dostosowanie diety do niższego poziomu cholesterolu całkowitego, a zwłaszcza wartości LDL.

Czy istnieje skuteczna dieta obniżająca poziom cholesterolu?

Na poziom cholesterolu we krwi negatywnie wpływają:

1. Ilość cholesterolu w diecie (około 30%)
2. Ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, uwodornionych i konformacji trans .

Z drugiej strony, nasz organizm ma skuteczny mechanizm syntezy wątrobowej (około 70% interweniuje), który pozwala mu poradzić sobie z prawie wszystkimi potrzebami metabolicznymi bez zbytniego polegania na wkładzie zewnętrznym.

Jeśli chodzi o dietę cholesterolową, ważne jest, aby zrozumieć zwłaszcza, jakie są jej cele; cholesterol jest znany jako podstawowy tłuszcz sterydowy dla wielu funkcji organizmu, dlatego NIE MOGŁby się bez niego obejść. Aby być rozprowadzanym do różnych tkanek, cholesterol krąży we krwi związany z różnymi lipoproteinami; ten związany z HDL (z angielskich „lipoprotein o wysokiej gęstości”, lipoprotein o wysokiej gęstości) nazywany jest dobrym cholesterolem i pochodzi z peryferii w kierunku wątroby, podczas gdy ten związany z LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) jest znany jako zły cholesterol i pochodzi z wątroba do tkanek. Te ostatnie, jeśli występują w nadmiarze lub niewystarczająco wychwycone, mają tendencję do osadzania się w tętnicach, wywołując miażdżycę wraz z makrofagami i fibryną.

Negatywny wpływ cholesterolu LDL jest równoważony przez dobrego lub HDL, prawdziwego zmiatacza, który oczyszcza tętnice i obrzeża, zapobiegając tworzeniu się tych złogów szkodliwych dla zdrowia.

Rozróżnienie między tymi różnymi rodzajami cholesterolu ma zasadnicze znaczenie, ponieważ nie zawsze wystarcza do obniżenia całkowitego cholesterolu, ale coraz częściej konieczne jest zwiększenie HDL kosztem LDL. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:

1. Zmniejszyć nadwagę i / lub otyłość, jeśli jest obecna
2. Zmniejszyć egzogenny cholesterol
3. Ogranicz spożycie tłuszczów nasyconych w diecie
4. Zastąp tłuszcze nasycone tłuszczami nienasyconymi, lepiej jeśli niezbędne nienasycone tłuszcze wielonienasycone (omega 3 i omega 6) lub przynajmniej jednonienasycone (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
5. Zwiększenie błonnika pokarmowego (co zmniejsza wchłanianie lipidów, a zatem również cholesterolu)
6. Zwiększ lecytynę i fitosterole (które zmniejszają wchłanianie cholesterolu)
7. Zwiększ spożycie przeciwutleniaczy i innych przydatnych cząsteczek (wit. A, wit. C, wit. E, selen, antocyjany, flawonoidy itp.)
8. Zwiększ ćwiczenia fizyczne