E350 - Sód chory

CHOROBA SODOWA E350

Jabłczan sodu to sól sodowa kwasu jabłkowego (patrz E296), naturalny kwas.

Jabłczan sodu stosuje się jako bufor lub środek smakowy.

Może być zawarty w różnych produktach żywnościowych, takich jak napoje bezalkoholowe, wyroby cukiernicze, soki owocowe i dżemy (zgodnie z wymaganiami) itp.

ADI DOSE: /

Na razie nie ma maksymalnej dawki konsumpcyjnej, ale stosowanie niektórych izomerów (izomerów D, L i D) nie jest dozwolone w żywności dla niemowląt (z powodu braku enzymów potrzebnych do metabolizowania tych substancji ).

Obecnie nie ma znanych negatywnych skutków ubocznych związanych ze stosowaniem jabłczanu sodu jako dodatku do żywności.

Jest on podzielony na:

• E350a CHOROBA MONO-SODOWA
• E350b CHOROBA NIEAKTYWNA