Kalorie Piadina

Typowa dla Romagna, piadina to produkt spożywczy otrzymywany przez gotowanie mieszanki mąki, wody, soli i smalcu (lub oliwy z oliwek) przez kilka minut, w celu uzyskania małej grubości i okrągłego kształtu. W ten sposób piadina może być nadziewana, jak kanapka, składnikami typu mozzarella, salami i różnymi rodzajami warzyw. Po rozprowadzeniu składników, przed lub po gotowaniu, ciasto jest zamknięte, aby nadać mu klasyczny kształt półkola, zmieniając piadinę w autentyczne „fast-food”. Szybko się przygotowuje i gotuje, nie potrzebuje sztućców ani stołu do siedzenia, odsłaniając się jako potężny sojusznik dla osób zmuszonych do opuszczenia posiłku do pracy. Ale ile kalorii ma piadina ? Odpowiedź zależy głównie od wyboru składników i masy ciasta, biorąc pod uwagę, że jego skład jest dość jednolity.

Jednakże, biorąc pod uwagę dodatek olejów i tłuszczów, brak zakwasu i niższą wilgotność, dla tej samej wagi makaron piadina zawiera około 25% więcej kalorii niż chleb, bardzo zbliżając się do wartości kalorycznej makaron i ryż.

Aby ułatwić obliczanie kalorii w piadinie, przygotowaliśmy prosty formularz obliczeniowy: wystarczy wybrać różne składniki z menu rozwijanego, określając za każdym razem dodatkowe ilości. W pierwszym menu można wybrać kalorie ciasta, ponieważ parametr ten zmienia się nieznacznie w zależności od składników (rodzaj mąki, ilość i jakość tłuszczu itp.). Jeśli nie znasz dokładnej wartości, zachowaj standardową wartość 340 kalorii. Wspólna piadina (tylko ciasto) waży średnio około 120-130 gramów.

Oto Video Recipe for Preparing and Stuffing Traditional Romagna Piadina, podczas gdy bardziej uważni na linię polecamy wariant wegański o mniejszej zawartości tłuszczu i kalorii.