Ryby TTX i puffer
Pufferfish to przysmak typowy dla świata wschodniego, zwłaszcza Japonii; z drugiej strony dziwne jest uznanie tego dania za ucztę, ponieważ przedmiotowa ryba zawiera niezwykle niebezpieczny TTX lub tetradotoksynę . Nic dziwnego, że spożycie ryb puffer jest zakazane przez prawo włoskie od 1992 roku.
Toksyna TTX została po raz pierwszy wyizolowana w 1909 r. Przez japońskiego naukowca, po czym musiała poczekać do 1964 r., Aby ostatecznie odkryć swój mechanizm działania, dzięki naukowcom Toshio Narahashi i Johnowi W. Moore.
TTX i ekstaza
Chociaż znane jest teraz absolutne zagrożenie TTX, niektórzy „miłośnicy ryb” i jednocześnie pogardliwi dla niebezpieczeństwa, chodząc do japońskich restauracji, uwielbiają dostrzegać drętwienie warg lub języka jedzącego mały fragment bufiastej wątroby zawierającej śmiertelna toksyna. W ten sposób odnotowano wiele przypadków „przypadkowej” śmierci z powodu porażenia przepony i niewydolności oddechowej. [zaczerpnięte z Neuroscience. Poznawanie mózgu, Mark F. Bear, Barry W. Connors, Michael A. Paradiso]
Jednak propaganda dotycząca ekstremalnej toksyczności tetradotoksyny puffer nie wydaje się niepokoić tych miłośników ryb zbyt daleko, niemniej jednak: w rzeczywistości popyt na „kulinarną delikatność” nie zmniejsza się. W japońskich restauracjach - gdzie mięso jest spożywane w ramach programu - wymagana jest specjalna licencja, aby uczyć kucharzy w starannym i drobiazgowym przygotowaniu ryby, czyniąc ją nieszkodliwą.
TTX jest zawarty w wątrobie i jajniku ryb puffer, podczas gdy w mięsie ilość TTX jest prawie zerowa lub słaba.
ogólność
Widzieliśmy, że tetrodotoksyna jest silną i niebezpieczną neurotoksyną, zdolną do zabicia człowieka nawet w bardzo niskich dawkach; tak bardzo, że TTX jest uważany za jeszcze bardziej niebezpieczny niż cyjanek (100 razy bardziej toksyczny niż cyjanek potasu).
Po spożyciu zaledwie 1 miligram tetradotoksyny w organizmie następuje szereg zdarzeń łańcuchowych, które nieuchronnie prowadzą do śmierci: zależne od napięcia kanały sodowe umieszczone na powierzchni błon nerwowych są blokowane przez bardzo silne wiązanie ustanowione z tetrodotoksyną, który naśladuje kation sodu (naładowany dodatnio). W normalnych warunkach wiązanie między kationem a kanałem jest określane ilościowo w nanosekundie: gdy TTX zastępuje sód, wiązanie pozostaje przez 10 sekund. Wyraźnie nadmierny czas. W związku z tym odmawia się dostępu sodu do kanału, dlatego działanie membrany zostaje nagle przerwane.
TTX: dawka śmiertelna
Jak widzieliśmy, porównując cyjanek potasu do TTX, zaobserwowano, że ten drugi jest 100 razy bardziej niebezpieczny i toksyczny; ponadto tetradotoksyna okazała się jeszcze silniejsza niż jad czarnej wdowy i niektórych węży z Azji Południowej.
Zatrucie TTX
Zatrucie TTX zaczyna się od lekkiego drętwienia języka i ust, po 20 minutach lub 3 godzinach po spożyciu toksycznych ryb. Następnie niedowład zaczyna się na twarzy i kończynach dolnych i górnych, czemu towarzyszą zawroty głowy, duszność, szumy uszne, nieregularne bicie serca i, ewentualnie, nudności, biegunka i wymioty.
Objawy zatrucia TTX są kontynuowane z postępującym pogorszeniem paraliżu, po którym następują zaburzenia ruchowe i trudności w oddychaniu. Pacjent, na tym etapie zatrucia, wydaje się blady, wykazuje wyraźne niedociśnienie i trudność w wyrażaniu siebie.
W końcowym etapie paraliż staje się coraz bardziej wyraźny, dotknięty chorobą konwulsje, zaburzenia rytmu serca i zaburzenia równowagi umysłowej o różnym stopniu.
Śmierć następuje po 20 minutach / 8 godzinach (zwłaszcza 4-6 godzin) od spożycia zatrutego mięsa: czasami pacjent pozostaje przytomny do kilku chwil przed śmiercią [wzięty z www.acquaportal.it]
częstość
Od 1974 do 1983 roku w Japonii zaobserwowano 646 przypadków zatrucia tetrodotoksynami, z których 179 było ofiarami. Z drugiej strony w obszarach mieszkalnych Pacyfiku zarejestrowano bardzo niewiele ofiar TTX.
Obecnie szacunki wskazują na około 200 przypadków zatrucia, a śmiertelność wynosi około 50%.
Ciekawa jest praktyka „zombisingu” przeprowadzana na Haiti: niektórzy czarownicy wykorzystują proszek zombie ( proszek zombie wykonany z ryb puffer) w dziwacznych rytuałach voodoo, aby zredukować adeptów do stanu transu .
terapie
Niestety, nie opracowano żadnego naprawdę skutecznego antidotum; jednakże, możliwe jest sformułowanie potencjalnej trucizny u myszy, która jest nadal testowana.
Po spożyciu ryb zawierających toksynę TTX konieczne i natychmiastowe jest natychmiastowe płukanie żołądka, a następnie pobranie cząsteczek zdolnych do wiązania toksyny (węgiel aktywny).
Gdy spożyciu tetradotoksyny towarzyszy wyraźne obniżenie ciśnienia krwi, zaleca się dożylne przyjmowanie substancji farmakologicznych agonistów alfa-adrenergicznych w soli fizjologicznej.
Ważne monitorowanie oddechu i bicia serca zatrutego pacjenta: w razie potrzeby wykonać sztuczne oddychanie i masaż serca. W przypadku ciężkości pacjenci są przyjmowani na intensywną opiekę w celu przeprowadzenia wentylacji wspomaganej.
W dziedzinie medycyny TTX jest stosowany do izolowania i klonowania kanału sodowego.
Tetradotoksyna w pigułce »
