Olej Babasso

Olej Babasso jest jasnożółtym olejem tropikalnym. Otrzymuje się go przez prasowanie i / lub ekstrakcję rozpuszczalnikami z nasion palmy babassu ( Attalea speciosa Mart., Zwanej również Orbignya Oleifera ), pochodzącej z Amazonii.

Zawartość oleju w migdałach (nasiona zamknięte w mięsistych owocach) waha się od 63 do 70%.

Ponieważ jest to nie schnący stały olej, to znaczy, że nie odparowuje i nie twardnieje w kontakcie z powietrzem, olej babasso jest szeroko stosowany w kosmetologii. Ponadto, podobnie jak masło kakaowe, olej z nasion babasso ma stałą temperaturę w temperaturze pokojowej, dzięki czemu można go nakładać na skórę jak półstałe masło, które topi się w kontakcie ze skórą, dając uczucie odświeżenia. W kosmetologii olej babasso jest stosowany jako środek zmiękczający, smarujący i ochronny.

Olej Babasso znajduje również ważne zastosowania w żywności. Z żywieniowego punktu widzenia, podobnie jak wszystkie oleje tropikalne, ma wysokie stężenia nasyconych kwasów tłuszczowych; przecież to wysoka zawartość kwasu laurynowego i mirystynowego sprawia, że ​​jest półstały w temperaturze pokojowej.

Kwasowy profil oleju babasso jest podobny do oleju kokosowego, więc ma mnóstwo średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Główną cechą jest bardzo wysoki procent kwasu laurynowego.