E351 CHOROBA POTASU
Jabłczan potasu to sól potasowa kwasu jabłkowego (E296). Jest to związek stosowany jako bufor lub środek aromatyzujący. Można go znaleźć w produktach takich jak lody, produkty smażone itp.
ADI DOSE: /
Na razie nie ma maksymalnej dawki konsumpcyjnej, ale stosowanie niektórych izomerów (izomerów D, L i D) nie jest dozwolone w żywności dla niemowląt (z powodu braku enzymów potrzebnych do metabolizowania tych substancji ).
Obecnie nie ma znanych negatywnych skutków ubocznych dotyczących stosowania jabłczanu potasu jako dodatku do żywności.
Jest on podzielony na:
- E351a CHOROBA MONO-POTASYCZNA
- E351b CHOROBA DIPOTASSICZNA
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
