Większość diet i tych, którzy je przepisują, podkreślają znaczenie wody w zdrowej diecie.
Czy woda sprawia, że tracisz wagę?
Odpowiedź jest wyraźnie negatywna: jeśli byłaby pozytywna, spalalibyśmy dodatkowe kalorie przy każdej szklance łykającej wody. To oczywiście się nie zdarza, ponieważ z jednej strony woda nie dostarcza energii, z drugiej nie ma wewnętrznej zdolności do zwiększania metabolizmu organizmu, podobnie jak pokarmy nerwowe, takie jak herbata i kawa.
Picie nadmiernych ilości wody w nadziei na utratę wagi może nawet okazać się niebezpieczną praktyką zdrowotną. Staraj się pić więcej podczas posiłków, np. „Ugasić ogień, którym palą jedzenie” (spowalnia i osłabia trawienie, nadmiernie rozcieńczając soki trawienne). Woda, raz wchłonięta przez jelito, trafia do krwi, regulując jej objętość; jeśli pijemy za dużo, wówczas objętość osocza wzrasta, a wraz z nią ciśnienie tętnicze. Wreszcie, nadmierne rozcieńczanie elektrolitów, zwłaszcza sodu (ludzie, którzy kochają ubogie wody, pamiętają o tym), może być bardzo niebezpieczne, a nawet śmiertelne w skrajnych przypadkach.
Czy woda pitna pomaga schudnąć?
W takim przypadku odpowiedź może stać się pozytywna na podstawie pewnych rozważań. Przyjrzyjmy się im szczegółowo.
Jeśli woda jest pijana zamiast alkoholu, soków owocowych, słodzonych napojów itp., Niższe spożycie kalorii może być tylko korzystne dla utraty wagi.
W ludziach, którzy piją mało, a są naprawdę wielu, może się zdarzyć, że potrzeba wody jest mylona z potrzebą jedzenia; wydaje się nonsensem, ale istnieje fundusz prawdy, ponieważ żywność zawiera pewien procent wody (blisko 80-90% w większości warzyw i świeżych owoców).
Teoretycznie picie zimnej wody może pomóc w utracie kilku kalorii, ale jest to oczywiście bardzo niebezpieczna i niezalecana praktyka.
Picie jednej lub dwóch szklanek wody przed posiłkami pomaga stymulować poczucie sytości, zmniejszając ilość spożywanego pokarmu.
Czy picie mało sprawia, że jesteś gruby?
Również w tym przypadku może istnieć fundusz prawdy. Wiemy na przykład, że tkanka tłuszczowa jest bardzo uboga w wodę, która zamiast tego obfituje w mięśnie; nic dziwnego, że osoby otyłe mają niższy procent wody w organizmie niż osoby szczupłe. Również synteza glikogenu, w przeciwieństwie do lipogenezy, wymaga znacznych ilości wody, ponieważ każdy gram tego polisacharydu wiąże się z nim prawie 3 gramy.
U sportowców uprawiających sporty wytrzymałościowe, brak wody sprzyja katabolizmowi mięśni, z nieuniknionym spadkiem metabolizmu (kortyzol, hormon stresu, ma działanie antydiuretyczne i jego wydzielanie zwiększa się w przypadku braku wody; jednocześnie odwodnienie zmniejsza wydzielanie testosteronu) *.
Ponadto prawidłowe spożycie wody sprzyja eliminacji toksyn z organizmu, które dzięki swojej lipofilności mają tendencję do gromadzenia się w tkance tłuszczowej. Nadmiar krążących toksyn z powodu zmniejszonego spożycia wody może zatem mieć efekt tuczący, a także zdecydowanie niezdrowy.
Nawet jeśli nasze ciało ma niezwykle skuteczne mechanizmy regulujące straty wody w funkcji wchodzenia, bardzo ważne jest picie w odpowiednich ilościach. Dlatego bardziej niż robienie tego w nadziei utraty wagi, bardziej sensowne jest picie, aby zachować zdrowie i uniknąć wszystkich nieprzyjemnych konsekwencji odwodnienia.
* (Judelson, A. i wsp. Wpływ stanu uwodnienia na indukowane wysiłkiem oporności hormonalne markery anabolizmu, katabolizmu i metabolizmu. Journal of Applied Physiology. 10 lipca 2008).
