E237 - mrówczan sodu

Mrówczan sodu jest solą sodową kwasu mrówkowego.

Otrzymywany jest z syntezy wodorotlenku sodu i tlenku węgla. Jest to środek konserwujący stosowany do ochrony żywności przed atakiem bakterii, grzybów, pleśni itp.

Może być zawarty w sokach owocowych, napojach bezalkoholowych, przetworach warzywnych itp.

Zauważono, że wysokie stężenia mrówczanu sodu mogą powodować działanie moczopędne, podczas gdy w zalecanych dawkach nie ma skutków ubocznych.

DAWKA ADI: 3 mg na kg masy ciała.