Czym jest dieta metaboliczna?
Dieta metaboliczna to dieta zaprojektowana przez dr Mauro di Pasquale, kanadyjskiego lekarza o jasnych włoskich korzeniach.
Podobnie jak wiele innych diet urodzonych w ostatnich latach, dieta metaboliczna obiecuje osiągnąć wyjątkowe wyniki w bardzo krótkim czasie
Podstawowy motyw diety metabolicznej można wyjaśnić prostym porównaniem. Nasze ciało to maszyna, która może działać na benzynie (węglowodany) lub metanie (tłuszcze). Jednak obecny styl życia prowadzi nasz organizm do stosowania głównie benzyny (węglowodanów), gromadząc metan w zbiorniku (tłuszcz). Jeśli podczas tankowania (jemy) wprowadzamy trochę benzyny i dużo metanu, przyzwyczaimy się do używania głównie metanu (tłuszczów) stopniowo opróżniającego zbiornik (odchudzanie).
Jednakże, aby lepiej funkcjonować, nasza maszyna potrzebuje również minimum benzyny (węglowodanów), a ta kwota, która różni się w zależności od osoby, musi zostać odkryta przez słuchanie silnika i ocenę jego wydajności (znaczenie fazy wstępnej oceny).
Jak ustawić dietę metaboliczną
Zaczyna się od okresu próbnego, który jest niezbędny do odkrycia udziału węglowodanów niezbędnych do optymalnego funkcjonowania organizmu.
Ta faza, która trwa około 4 tygodni, charakteryzuje się drastycznym zmniejszeniem spożycia węglowodanów. Podmiot jest zatem zmuszony do radzenia sobie z efektami ubocznymi podobnego podejścia dietetycznego (zmęczenie, nudności, bóle głowy, itp.).
W tej pierwszej fazie plan żywieniowy będzie miał następującą strukturę: 12 dni wypuszczania (kilka węglowodanów i wiele tłuszczów), a następnie 2 dni ładowania (wiele węglowodanów). Według Di Pasquale'a takie podejście wyszkoliłoby organizm w spalaniu tłuszczu, aby zaspokoić jego zapotrzebowanie na energię.
OKRES PRÓBNY | |
| Faza rozładunku (12 dni) | Faza ładowania (2 dni) |
| 50-60% tłuszczu | 25-40% tłuszczu |
| 30-50% białka | 15-30% białek |
| 30 gramów węglowodanów | 35-55% węglowodanów |
Jeśli czujesz się szczególnie zmęczony podczas fazy wypisywania, dieta metaboliczna obejmuje szereg rozwiązań związanych z rodzajem objawów. Ogólna linia, która łączy wszystkie te rozwiązania, polega na stopniowym zwiększaniu spożycia węglowodanów, aż do ustąpienia niepożądanych efektów. I w tym momencie po kilku dniach testów, w których uczestnik upewnia się, że znalazł optymalną ilość węglowodanów, przechodzi do drugiej fazy.
W drugiej fazie diety metabolicznej organizm stał się wydajną maszyną do spalania tłuszczu i, aby utrzymać tę charakterystykę, konieczne jest przestrzeganie 5 dni wypływu przez kolejne 2 dni ładowania. W ciągu pięciu dni rozładowania zostanie utrzymany rozkład kaloryczny pomyślnie przetestowany podczas fazy testowej. To samo dotyczy fazy ładowania.
Aby dowiedzieć się więcej: Przykład diety metabolicznej
Irracjonalność i możliwe skutki uboczne
Po raz kolejny mamy do czynienia z dietą, która ekstremalnie wykorzystuje niektóre koncepcje. Gdyby bezpośrednie doświadczenie nie było wystarczające, wystarczy zbadać historię, aby odkryć, że ekstremizm, oprócz bycia nieproduktywnym, zawsze był jednym z najgorszych zła, które dotyka ludzkość. Zobaczmy, jakie są krytyczne punkty i główne „absurdy” tej diety.
Zmniejszenie ilości węglowodanów
Dieta metaboliczna zapewnia drastyczne zmniejszenie spożycia węglowodanów (30 gramów w fazie testowej). Być może Di Pasquale zapomina, że ludzkie ciało potrzebuje glukozy, aby przeżyć.
Istotność glukozy jest związana z faktem, że centralny układ nerwowy i erytrocyty wykorzystują wyłącznie glukozę do metabolizmu energetycznego. Szacuje się, że minimalne dzienne spożycie glukozy w celu umożliwienia normalnego funkcjonowania tych systemów wynosi około 180 gramów, znacznie powyżej ilości narzuconych przez ten rodzaj diety.
Tworzenie ciał ketonowych
Jednak w szczególnych warunkach skrajnego niedoboru glukozy (przedłużony głód) organizm ucieka się do ciał ketonowych, aby przeżyć. Jest to desperacki mechanizm, skuteczny w podtrzymywaniu funkcji życiowych, ale z pewnością nie bez skutków ubocznych (przewlekłe zmęczenie, nudności, wymioty, bóle głowy, śpiączka).
Efektywność energetyczna tłuszczów
Przy takiej samej ilości zużytego tlenu węglowodany mają wydajność energetyczną wyższą niż tłuszcz. Wynika z tego, że przy podobnym podejściu dietetycznym sportowa wydajność w dyscyplinach wytrzymałościowych byłaby poważnie zagrożona. Jeśli w to nie wierzysz, spróbuj poprosić maratończyka, który pokonując „mur” o długości 32 km, ponosi słynny „kryzys”.
Wysokie spożycie tłuszczu i białka
Di Pasquale daje wolną przestrzeń do konsumpcji serów i mięs o wysokiej zawartości białka i lipidów (wędzony boczek, kiełbasa, majonez, masło, jajka itp.). Nie można było inaczej zauważyć, że poprzez spożywanie chudego mięsa poziomy tłuszczu narzucone przez dietę metaboliczną nie zostałyby osiągnięte.
I tak, podczas gdy wszyscy radzili ograniczyć tłuszcze nasycone i tłuszcze trans w celu zmniejszenia ryzyka miażdżycy i niektórych form raka, dr di Pasquale doszedł do „genialnego” pomysłu poczęcia diety, w której spożycie tych substancji było wysokie ...
Ograniczone spożycie błonnika
Brak błonnika narzucony przez dietę metaboliczną jest oczywisty. Owoce i warzywa zawierają w rzeczywistości pewną ilość węglowodanów i dlatego nie zaleca się przekraczania ich spożycia. Prawdziwy wstyd, ponieważ błonnik może zmniejszyć szkody spowodowane nadmiarem tłuszczu i cholesterolu!
Okres próbny i wola tematu
Jak widzieliśmy, dieta metaboliczna pozwala zwiększyć ilość węglowodanów podczas początkowej fazy adaptacji. Ale w jaki sposób podmiot rozumie, czy objawy, które odczuwa, są znośne lub graniczą z „nieprawidłowością”? Stąd ryzyko, że osoba o małej sile woli może zwiększyć udział węglowodanów przy pierwszych oznakach zmęczenia, negując warunki metaboliczne diety.
Ponadto, porady dotyczące przyjmowania 30 gramów węglowodanów w tym pierwszym okresie nie uwzględniają indywidualnej zmienności (waga, skład ciała i skuteczność w utlenianiu lipidów (mniej u osób prowadzących siedzący tryb życia niż u trenerów).
Ładunek węglowodanów, pośpiech insulinowy ...
Pamiętaj, że każdy z nas może przechowywać ograniczoną ilość glikogenu i że gdy te rezerwy zostaną nasycone, nadmiar glikogenu nieuchronnie zostanie przekształcony w tłuszcz.
Aby z grubsza obliczyć maksymalny poziom glikogenu, który może być przechowywany w organizmie, wystarczy pomnożyć masę ciała przez 30 i podzielić go przez 4 (kalorie opracowane przez gram węglowodanów).
Tak więc, na przykład, człowiek o normalnej wadze 70 kg może przechowywać maksymalnie 30 x 70 = 2100 Kcal, co odpowiada około 525 gramom węglowodanów.
Dwa dni w tygodniu, w których można jeść „wszystko i więcej”, są wystarczające, aby nasycić te zapasy. Zakładając, że podczas fazy rozładunku osoba zużywa średnio 50 gramów węglowodanów dziennie po 5 dniach, gromadzi deficyt 500 gramów (biorąc pod uwagę, że jego dzienne zapotrzebowanie na węglowodany wynosi 150 gramów). W praktyce, piątego dnia, opróżni wszystkie zapasy glikogenu, a kolejne uzupełnienie węglowodanów uniemożliwi mu produkcję i stosowanie ciał ketonowych.
Ale czy nie byłoby lepiej po prostu zmniejszyć węglowodany, a nie całkowicie je znieść? Przynajmniej uratujemy naszemu organizmowi niepotrzebną insulinę i zmiany hormonalne, unikając wszystkich negatywnych skutków tej „szalonej” diety metabolicznej.
Zobacz także: Dieta metaboliczna, dr Mauro Di Pasquale
Dieta Atkinsa
Dieta Scarsdale'a
Nadmiar białka w diecie
Ile białek w zrównoważonej diecie
Dieta ketogeniczna? Nie, dziękuję!
