E120 - Koszenila

E120 - KOKCINIGLIA, KWAS KARMINOWY, RÓŻNE RODZAJE CARMINY

Są to naturalne barwniki otrzymywane z owadów, kaktusów Cocci (koszenila), które żyją kosztem gatunku kaktusa ( Napalea coccinillifera ) obecnego w Peru i na Wyspach Kanaryjskich. Ekstrakcja koloru karminowego odbywa się z suszonych jaj owada (uzyskuje się tak zwany ekstrakt coccinea) lub bezpośrednio przez suszenie owada (uzyskuje się intensywniejszy i lśniący odcień koloru). Jednak w obu przypadkach uzyskany kolor jest bardzo stabilny i jest stosowany do produkcji niektórych czerwonych, purpurowych lub różowych cukierków, w jogurtach, marcepanie, galaretkach, lodach, napojach bezalkoholowych, likierach, w Bitter Campari, w leczniczych cukrowych migdałach iw kosmetykach.

Należy podkreślić, że naturalne pochodzenie produktu nie zawsze jest gwarancją dobrej tolerancji ze strony konsumentów. To właśnie przypadek tych barwników może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych, od wykwitów skórnych po wstrząs anafilaktyczny. W Stanach Zjednoczonych niektóre stowarzyszenia konsumentów wyraźnie zwróciły się do FDA (Food and Drug Administration), że kwas karminowy i związki podobne do niego są wyraźnie podane na etykiecie i że, aby chronić bliskich konsumentów wegetariańskich, pochodzenia zwierzęcego. Innymi stosowanymi owadami są hamelis Porphyrophyra, Kermes ilicis, Margaroides polonia i Laccifera lacco .

Wyniki badań dotyczących długoterminowych skutków ubocznych układu rozrodczego i metabolizmu nie są jeszcze dostępne, ale istnieje ryzyko, że może być rakotwórczy; dlatego w prewencji pierwotnej nie zaleca się podawania barwnika koszenili dzieciom.

DAWKA ADI: 5 mg na kg masy ciała

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E 127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180