Dieta przyjmowana w obecności wysokiej homocysteiny jest dietą, która szczególnie leczy podaż witamin rozpuszczalnych w wodzie z grupy B.
Czym jest homocysteina
Metabolizm homocysteiny jest regulowany przez niektóre witaminy z grupy B, dlatego znaczny i długotrwały niedobór może oznaczać hiperhomocysteinemię: stężenie większe lub równe 12µmol / L.
Metaboliczna konwersja homocysteiny zależy od:
- Kwas foliowy, ryboflawina (vit B2), kobalamina (B12), betaina i cynk, które pozwalają na metylację metyliny
- Pirydoksyna (vit B6), która określa jej transulfonację lub degradację w cysteinie
Ryzyko hiperhomocysteinemii i złej diety
W przypadku, gdy dieta nie jest odpowiednia do leczenia wysokiej homocysteiny i nie gwarantuje odpowiednich poziomów witamin grupy B, usuwanie odbywa się całkowicie poprzez filtrację nerkową, po konwersji do homoCYSTIN.
Istnieją różne poziomy hiperhomocysteinemii, a zmienność działań niepożądanych zależy od znaczenia gromadzenia krwi. Nieodpowiednia dieta, genetyka, cechy międzyosobnicze, narkotyki, palenie i alkohol mogą prowadzić do różnych komplikacji:
- Podnoszenie wolnych rodników
- Osad moczu i kamica
- Predyspozycja do zwyrodnienia nerwów (Alzheimera)
- Zwiększone ryzyko sercowo-naczyniowe
- Zwiększone ryzyko osteoporozy
Co jeść
Dieta dla wysokiej homocysteiny jest terapią dietetyczną, która zapewnia osiągnięcie zalecanego poziomu kwasu foliowego, kobalaminy (B12), pirydoksyny (wit B6), ryboflawiny (wit B2) i cynku. Dieta pozbawiona jednego z tych składników odżywczych determinuje wzrost ryzyka hiperhomocysteinemii; znaczące zmiany poziomu homocysteiny stwierdzono u osób stosujących dietę wegańską, u osób uzależnionych od alkoholu i uzależnionych od tytoniu.
Dieta dla wysokiej homocysteiny musi obejmować: mięso, jaja i ryby dla prawidłowego spożycia kobalaminy i warzywa (zwłaszcza surowe zielone liście), aby osiągnąć minimalny poziom kwasu foliowego. Ryboflawina i pirydoksyna są prawie wszechobecne, jednak spożywanie porcji mleka dziennie zapewnia spożycie wit B2, podczas gdy B6 jest bardziej dostępny w mięsie niż w warzywach.
Bibliografia:
- Wytyczne dla pacjentów z hiper homocysteinemią - Inpha2000, we współpracy z Uniwersytetem w Padwie
- Zalecane poziomy spożycia składników odżywczych dla populacji włoskiej - Włoskie Towarzystwo Żywienia Człowieka (SINU).
