Efekty kawy i kofeiny
Dla wielu kawa nie jest prostym zwyczajem, ale chwilą głębokiej przyjemności; z tego powodu, gdy lekarze go narzucają, tak trudno jest zrezygnować z ukochanego kubka.
Bezpieczna ilość kofeiny
Dostępne dane dotyczące zdrowotności tego napoju i jego opinii medycznych są sprzeczne. W przeciwieństwie do innych substancji (kokainy, heroiny, alkoholu itp.) Dobra kawa nigdy nie doprowadziła nikogo do popełnienia przestępstwa, prostytuowania się ani żądania interwencji medycznej. Jednakże, jeśli jest przyjmowany w dużych dawkach, napój ten nie jest całkowicie pozbawiony skutków ubocznych.
Z wyjątkiem, dawki poniżej 300 mg kofeiny dziennie wydają się być zgodne ze stanem zdrowia większości dorosłych osób.
Bezpieczna dawka kofeiny w codziennej diecie wynosi zatem 300 mg (taka sama zawarta w przybliżeniu w trzech filiżankach espresso lub 6 filiżankach herbaty).
Ten limit można również osiągnąć poprzez spożycie 10 puszek coca coli, 8 filiżanek gorącej czekolady lub 400 gramów ekstra ciemnej czekolady.
Z tego powodu należy zawsze brać pod uwagę synergiczny i kumulacyjny efekt różnych produktów spożywczych, a także, wraz z tym, udział niektórych leków na bazie kofeiny, takich jak niektóre leki przeciwbólowe, spalacze tłuszczu i anorektyka.
U dzieci z reguły dzienna dawka kofeiny nie powinna przekraczać 100 mg, łatwo weryfikowalnego limitu w przypadku napoju typu cola oraz kawałka ciemnej czekolady.
tolerancja
Należy zauważyć, że przy zwykłym zastosowaniu ustala się pewną tolerancję na kawę.
To wyjaśnia, dlaczego u osób, które w niewielkim stopniu korzystają z tego napoju, spożycie 200-250 mg kofeiny jest często wystarczające do wywołania zaburzeń, takich jak bezsenność, ból głowy, lęk, drażliwość i uderzenia gorąca.
Efekty kofeiny
| UMIARKOWANE DAWKI (4 mg / kg dziennie) | NA DUŻEJ dawce * (≥ 10 mg / kg dziennie) |
Pobudza wydzielanie żołądkowe, ślinowe i żółciowe; dlatego ma łagodne działanie trawienne. | Zwłaszcza jeśli jest na czczo, może powodować zgagę i kwas żołądkowy, zapalenie przełyku i refluks żołądkowo-przełykowy. |
W małych dawkach spowalnia tętno, powoduje rozszerzenie naczyń wieńcowych i rozszerzenie oskrzeli; może poprawić stan alergiczny i astmatyczny. | Może powodować tachykardię, nadciśnienie i arytmię. |
| Poprawia aktywność psychomotoryczną, wyniki sportowe, nastrój i odporność na sen i zmęczenie. | Ma działanie anksjogenne i powoduje drżenie, bezsenność i pobudliwość. |
Przydatny adiuwant w leczeniu otyłości (efekt anorektyczny i termogeniczny); łagodne właściwości moczopędne. | Dzięki zmniejszeniu wchłaniania wapnia i żelaza sprzyja pojawianiu się osteoporozy i obrazów anemicznych. |
* Negatywne skutki nasilają się, gdy kawa jest powiązana z innymi lekami psychoaktywnymi, takimi jak alkohol lub tytoń. | |
Kiedy unikać kawy
Stosowanie tradycyjnej kawy powinno być ograniczone, aw każdym razie zastąpione kawą bezkofeinową, w przypadku:
- wrzód trawienny
- niestrawność
- nadmierne wydzielanie żołądka
- choroba refluksowa
- hipercholesterolemia
- choroba niedokrwienna serca
- nadciśnienie tętnicze i zaburzenia rytmu serca
- nadużywanie alkoholu, palenie tytoniu lub inne substancje psychoaktywne
- ciąża (nie więcej niż dwie filiżanki dziennie)
- mastopatia włóknisto-torbielowata
ciekawość
- śmiertelna dawka kofeiny dla ludzi wynosi około 100 gramów; chociaż podobne dawki są praktycznie niemożliwe do osiągnięcia w najbliższej przyszłości, przewlekłe nadmierne spożycie kawy wiąże się z działaniami niepożądanymi opisanymi powyżej;
- filiżanka gorzkiej kawy zawiera około 2 kalorii;
- filiżanka gorzkiej kawy poplamionej mlekiem zawiera 10;
- kawa z łyżeczką cukru dostarcza około 20 kalorii;
- zawartość kofeiny w kawie zmienia się w zależności od metod przygotowania (jest niższa w rozpuszczalnym, pośrednim w espresso, wysoka w tradycyjnej mokce i maksimum w niefiltrowanej kawie lub uzyskana z perkolacją grawimetryczną (neapolitańską);
- zawartość kofeiny w kawie zmienia się w zależności od jakości surowca (wśród najbardziej znanych gatunków jest minimum w Coffea humboltiana, półprodukt w kawie arabskiej i maksimum w Coffea robusta );
- sportowiec pozytywnie ocenia testy antydopingowe, gdy stężenie kofeiny w moczu przekracza 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Nie jest łatwo określić dokładnie, jaka dawka może przekroczyć ten próg. Ogólnie zaleca się, aby nie brać więcej niż 6-8 filiżanek espresso lub dwóch lub trzech filiżanek tradycyjnej kawy w ciągu trzech godzin przed zawodami.
