E415 Kauczuk ksantanowy

E415 GUM XANTHAN

Guma ksantanowa jest naturalnym polisacharydem pochodzącym z fermentacji hydratów węgla (cukrów) z kulturą bakterii Xanthomonas campestris .

Guma ksantanowa jest związkiem o funkcji zagęszczającej, stabilizującej, żelującej i wspierającej dla dodatków syntetycznych.

Może być zawarty w różnych produktach, takich jak sosy, kremy do ciast, wypieki cukiernicze, budyniu, gumy do żucia, cukierkach powlekanych cukrem, cukierkach, suszonych owocach, precelkach, płynach deserowych, sosach z owoców morza, sałatkach pakowanych.

Przy normalnie stosowanych dawkach nie są znane żadne negatywne skutki uboczne; jednak stwierdzono, że długotrwałe stosowanie gumy ksantanowej w wysokich dawkach może powodować wzdęcia i obrzęki u wszystkich osobników, a także u osób bardziej wrażliwych, takich jak kryzysy astmatyczne, reakcje skórne i alergie układu oddechowego.

ADI DOSE: /