ogólność
Co to jest dieta Scarsdale?
Scarsdale to nazwa diety urodzonej w Stanach Zjednoczonych kilkadziesiąt lat temu i wciąż modnej, dzięki licznym zwolennikom i ponownemu uruchomieniu mediów, które okresowo proponują ją jako przykład „cudownej diety”.
Jak to działa?
U podstaw tych nadzwyczajnych wyników znajduje się reżim dietetyczny, który silnie podkreśla ograniczenie węglowodanów, nie martwiąc się zbytnio o całkowitą zawartość kalorii w posiłkach.
Dieta Scarsdale zapewnia również redukcję tłuszczu, mniej widoczną niż w przypadku węglowodanów, ale nadal bardzo ważną.
Mamy zatem do czynienia z typowym przykładem diety niskowęglowodanowej (o niskiej zawartości węglowodanów) o działaniu ketogenicznym (produkcja ciał ketonowych o działaniu toksycznym, odwadniającym i anorektycznym).
Dieta Scarsdale jest bardzo podobna do diety Atkinsa (wysokobiałkowa, niskotłuszczowa i węglowodanowa), z tą różnicą, że Scarsdale obejmuje również znaczne spożycie owoców i warzyw.
Efekt jo-jo: czy dieta Scardale jest wskazana?
Ponownie, w oparciu o to, co twierdzą obrońcy metody Scarsdale, ta dieta pomogłaby również utrzymać osiągniętą wagę, unikając niebezpiecznego efektu jo-jo.
W rzeczywistości jest odwrotnie, ponieważ, jak zobaczymy, taki restrykcyjny reżim kaloryczny ma zostać porzucony po krótkim czasie.
Podstawowe zasady
Podstawowe zasady diety Scarsdale
Scarsdale to klasyczna dieta w ostatniej chwili; w rzeczywistości autorzy zalecają przestrzeganie go przez 7-14 dni, z poszanowaniem określonego sposobu żywienia.
Poniżej podsumujemy ogólne zasady systemu, dzieląc zachowania i wybory zalecane przez te, które nie są odpowiednie
| Co robić | Czego NIE robić | ||||||
Czas trwania 7-14 dni | Stosuj dietę krócej niż przez tydzień lub dłużej niż dwa tygodnie | ||||||
Ściśle przestrzegać wzoru diety | Alternatywne posiłki lub dni diety do chwil sgarro | ||||||
Spożywaj 3 główne posiłki dziennie: śniadanie, lunch i kolację | Jedz tylko dwa z trzech głównych posiłków lub wstaw pośrednie przekąski | ||||||
Weź tylko zdrową i „czystą” żywność | Preferuj fast foody | ||||||
Zmniejsz całkowitą zawartość węglowodanów w diecie, zarówno prostych, jak i złożonych | Utrzymuj rozkład żywieniowy, który sprzyja węglowodanom | ||||||
Zmniejsz całkowitą zawartość tłuszczu w diecie | Jedz tłuste potrawy i przyprawiaj różne przepisy | ||||||
Wolisz chude jedzenie | Nie ubierać się z olejem lub masłem | Jedz tłuste potrawy | Dopraw naczynia do oleju lub masła | ||||
Preferuj pokarmy wysokobiałkowe ze szkodą dla innych | Penalizuj frakcję pokarmów białkowych | ||||||
Oszacuj porcje „na oko”, bez użycia skali | Zważ porcje jedzenia | ||||||
Zmniejsz kalorie diety | Utrzymanie całkowitego spożycia kalorii w diecie | ||||||
Zwiększ zużycie płynów | Utrzymuj zużycie cieczy bez zmian lub zmniejsz | ||||||
Pij dużo wody | Promuj spożycie napojów ziołowych | Wyeliminuj gazowane napoje słodkie | Wypij trochę wody | Nie dodawaj napojów ziołowych do diety | Pij dużo słodkich napojów gazowanych | ||
Znieść alkohol | Picie alkoholu | ||||||
Nie praktykuj aktywności ruchowej, szczególnie intensywnej i długotrwałej | Rozpocznij lub kontynuuj sportową aktywność fizyczną | ||||||
Co jeść
Struktura diety Scarsdale
Dzień zaczyna się od śniadania z kawą lub herbatą i owocami cytrusowymi.
Lunch i kolacja powinny być bogate w pokarmy białkowe, ubogie w węglowodany i bez przypraw.
Dieta Scarsdale zaleca zwiększenie spożycia płynów, tak aby sprzyjać eliminacji odpadów azotowych wytwarzanych przez metabolizm białek.
Pomiędzy posiłkami dieta Scarsdale zakazuje alkoholu i przekąsek, zachęcając do stosowania preparatów ziołowych, które mogą kontrolować głód.
Nieważka dieta
Pomimo faktu, że dieta Scarsdale nie wymaga ważenia pożywienia, przez co traci znaczenie dla „ilości” żywności, niemniej jednak przestrzega się ograniczeń ograniczeń kalorycznych.
Żywność, którą proponuje (mięso, jaja, ryby) jest rzeczywiście szczególnie sycąca i dla większości ludzi trudno jest je spożywać w dużych ilościach.
Poniższa tabela pokazuje szczegóły energetyczne niektórych typowych potraw diety Scarsdale.
| KALORYCZNY WKŁAD NIEKTÓRYCH TYPOWYCH ŻYWNOŚCI DIETY SCARSDALE | KALORYCZNY WKŁAD NIEKTÓRYCH ZABRONIONEJ ŻYWNOŚCI Z DIETY SCARSDALE | ||
ŻYWNOŚĆ PORÓWNAWCZA NALEŻY DO TEJ SAMEJ FUNDACJI GRUPA ŻYWNOŚCI | |||
FOOD | Kalorie x 100 g | FOOD | Kalorie x 100 g |
Pierś z kurczaka | 100 kcal | Końcówka klatki piersiowej | 171 kcal |
Chudy burger wołowy | 120 kcal | Burger wołowy | 150 kcal |
bresaola | 151 kcal | Walcowany bekon | 315 kcal |
Wieprzowina, chude kawałki | 110 kcal | Parówki | 270 kcal |
Filet wołowy | 127 kcal | kiełbasa | 304 kcal |
Plasterek tuńczyka w solance | 103 kcal | Smażona ryba | 265 + 135 kcal |
Makrela w solance | 177 kcal | Tuńczyk w oleju | 258 kcal |
Miecznik | 85 kcal | Anguilla | 237 kcal |
pomidory | 19 kcal | Warzywa poobijane + smażenie | 231 + 135 kcal |
sałatka | 16-19 kcal | Oliwki czarne | 150 kcal |
grejpfrut | 26 kcal | awokado | 231 kcal |
Ćwiczenia fizyczne
Scarsdale: dieta bez aktywności ruchowej
Strategia odchudzania dr. Hermana NIE obejmuje zwycięskiej kombinacji „dieta i regularne ćwiczenia”.
Pacjentowi wolno jednak ćwiczyć umiarkowane zajęcia, takie jak trzydziestominutowy spacer w szybkim tempie.
Ze względu na ograniczenia kaloryczne praktyka sportowa może być jeszcze bardziej wymagająca niż zwykle.
Jeśli i tak zdecydujesz się na odrobinę ruchu, radzimy zabrać ze sobą trochę saszetek z cukrem, aby szybko zmierzyć się z możliwym pojawieniem się hipoglikemii (przyjmuj cukier, gdy pojawiają się takie objawy, jak niewyraźne widzenie, osłabienie, silny głód, zawroty głowy) i poczucie ogólnego złego samopoczucia).
Przykład diety Scarsdale'a
- Indykatywne spożycie kalorii w proponowanej diecie Scarsdale: 800-1000 Kcal dziennie
- Dystrybucja makroskładników odżywczych: białka (43%), węglowodany (34, 5%), tłuszcze (22, 5%).
Dzień diety 1
- ŚNIADANIE: kawa lub herbata ze sztucznym słodzikiem i 1/2 grejpfruta
- LUNCH: chude mięso lub ryby do woli; pomidory, herbata lub kawa
- OBIAD: pieczony miecznik, pomidory i sałata, grejpfrut lub melon
Dieta Dzień 2
- ŚNIADANIE: kawa lub herbata ze sztucznym słodzikiem i 1/2 grejpfruta
- LUNCH: chude mięso lub ryby do woli; sól, herbata lub kawa
- KOLACJA: hamburgery (bez chleba) i wszystkie gotowane warzywa, które chcesz
Dieta Dzień 3
- ŚNIADANIE: kawa lub herbata ze sztucznym słodzikiem i 1/2 grejpfruta
- LUNCH: sałatka z tuńczyka + grejpfrut lub melon
- OBIAD: chude mięso wieprzowe + mieszana sałatka + kawa
Dieta Dzień 4
- ŚNIADANIE: kawa lub herbata ze sztucznym słodzikiem i 1/2 grejpfruta
- LUNCH: omlet 2 jajek z serem (chudy lub półtłusty) + 75 gramów dyni + 1 tost + kawa
- KOLACJA: kurczak (bez skóry) + szpinak z zielonym pieprzem i kawą
Dieta Dzień 5
- ŚNIADANIE: kawa lub herbata ze sztucznym słodzikiem i 1/2 grejpfruta
- LUNCH: płatki serowe lub mleczne + tosty i szpinak
- OBIAD: pieczona ryba, gotowane warzywa lub zielona sałatka plus 1 grzanka
Dieta Dzień 6
- ŚNIADANIE: kawa lub herbata ze sztucznym słodzikiem i 1/2 grejpfruta
- LUNCH: suche owoce plus kawa
- OBIAD: pieczony kurczak bez skóry + pomidor i zielona sałatka + grejpfrut lub melon + kawa
Dieta Dzień 7
- ŚNIADANIE: kawa lub herbata ze sztucznym słodzikiem i 1/2 grejpfruta
- LUNCH: kurczak, sałatka pomidorowa, melon lub grejpfrut
- OBIAD: chude mięso wołowe + sałatka mieszana + kawa
- Zużycie marchwi lub selera jest tolerowane między posiłkami
- Dopuszczalne przyprawy: przyprawy, cytryna, pieprz, ocet, musztarda, keczup i sos sojowy
- Zamiast cukru używaj sztucznych substancji słodzących do słodzenia herbaty lub kawy.
Aby dowiedzieć się więcej: Przykład Scarsdale Diet »
Skutki zdrowotne
Odchudzający efekt diety Scarsdale
Nawet najbardziej sceptyczni dietetycy zgodzą się co do „odchudzającej” skuteczności diety Scarsdale.
Podobnie jak wszystkie diety ketogeniczne lub te oparte na częściowym poście, Scarsdale sprzyja także szybkiej utracie wagi.
Imponująca utrata masy ciała odnotowana w pierwszych dniach jest jednak głównie związana z zubożeniem rezerw węglowodanów, zmniejszeniem masy mięśniowej i wynikającym z tego odwodnieniem organizmu.
Niepożądane skutki diety Scarsdale
Początkowo osoby stosujące dietę Scarsdale mogą stracić dużo na wadze (do 3-4 kg w ciągu 7 dni), ale ta utrata masy ciała nie jest łatwa do utrzymania lub zachowania.
Ryzyko szybkiego odzyskania kilogramów utraconych w diecie Scarsdale jest zatem wysokie; jest to spowodowane zarówno przywróceniem zapasów glikogenu i ponownym nawodnieniem, jak i brakiem edukacji żywieniowej.
Większość sceptyków maluje dietę Scarsdale'a jako niezdrową dietę z powodu:
- Wysokie spożycie białka
- Niedobory węglowodanów, które choć nie są niezbędne, są jednak niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu (zwłaszcza mózgu)
- Nadmierne globalne ograniczenie kalorii
- Niedobór podstawowych składników odżywczych (witamin, niezbędnych tłuszczów, minerałów itp.).
Ponadto możliwe jest, że występowanie tłuszczów nasyconych (ze szkodą dla tłuszczów nienasyconych) i znaczna ilość cholesterolu w diecie może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zwłaszcza u osób predysponowanych.
W rzeczywistości, pomimo zaproponowania kilku ciekawych pomysłów, dieta Scarsdale ma wiele słabych punktów i dlatego musi zostać zastąpiona bardziej zrównoważoną i prawidłową dietą (patrz: porady dietetyczne).
