ogólność
W artykułach dotyczących niezbędnych kwasów tłuszczowych z serii omega sześć i omega trzy często spotyka się ogólne określenie kwas linolenowy .
W rzeczywistości, jeśli chodzi o kwas linolenowy, bardzo ważne jest określenie, czy jest to:
- Kwas alfa-linolenowy, omega-trzy zawarte w rybach i niektórych olejach roślinnych, w szczególności w rzepaku, konopiach, soi, orzechu włoskim, szałwii, kiwi i oleju lnianym
- Kwas gamma linolenowy, omega sześć zawarty w niektórych olejach roślinnych, w szczególności w oleju z czarnej porzeczki i oleju z ogórecznika
W rzeczywistości zarówno struktura chemiczna, jak i rola metaboliczna dwóch kwasów tłuszczowych w organizmie są różne.
Przypominamy również, że terminu kwas linolenowy nie należy mylić z terminem kwas linolowy (LA; 18: 2, ω6).
Przechodzimy do szczegółów, aby lepiej zrozumieć.
Kwas alfa-linolenowy
Kwas alfa-linolenowy (ALA) jest niezbędnym kwasem tłuszczowym, o którym wiadomo, że jest przodkiem omega-trzech.
Jest uważany za najważniejszy z rodziny omega 3, ponieważ jest jedynym naprawdę niezbędnym; w istocie, wychodząc z kwasu alfa-linolenowego, organizm ludzki syntetyzuje dwa metabolicznie aktywne pół-niezbędne kwasy tłuszczowe: kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA).
Ta transformacja nie zawsze jest całkowicie skuteczna (może być zagrożona podeszłym wiekiem, terapiami lekowymi, alkoholizmem, niedożywieniem itp.).
EPA i DHA są ważne przede wszystkim ze względu na ich aktywność strukturalną (błonę komórkową i nerwową, jak również tkankę oczną) i metaboliczną (przeciwzapalną, hipotriglicerydemizującą, hipotensyjną, „rozcieńczalnik krwi” itp.).
Źródłem odżywczym tych dwóch pół-niezbędnych kwasów tłuszczowych jest żywność należąca do kategorii produktów rybołówstwa i ich olejów.
Kwas gamma linolenowy
Kwas gamma linolenowy (GLA) jest półzasadniczym kwasem tłuszczowym omega 6.
Jest wytwarzany przez organizm przy użyciu cząsteczki macierzystej z tej samej grupy co substrat, zwany kwasem linolowym (konwersja jest enzymatyczna i wykorzystuje ten sam katalizator co omega 3).
Nawet produkcja kwasu gamma-linolenowego nie zawsze jest całkowicie skuteczna, z identycznych powodów, o których wspominaliśmy w poprzednim rozdziale.
Lipid ten występuje również w żywności, na przykład: nasiona konopi, owies i jęczmień, glony spirulina, olej z ogórecznika, wiesiołek, nasiona czarnej porzeczki i oczywiście konopie.
Kwas gamma linolenowy jest z kolei prekursorem kwasu diomo gamma linolenowego (DGLA), trzeciego bezpośredniego źródła eikozanoidów (wraz z kwasem arachidonowym - AA - i EPA). W szczególności DGLA wydaje się wytwarzać tylko jeden rodzaj prostaglandyny i jeden z tromboksanu o działaniu przeciwzapalnym i immunomodulującym.
Nie możemy jednak zapominać, że z DGLA organizm może dalej ekstrahować kwas AA, z kolei z funkcją prozapalną.
Kwas linolowy
Kwas linolowy (LA) jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o 18 atomach węgla, prekursorem kwasów omega sześć, z których oleje z nasion w ogóle, a oliwa z oliwek są bogate.
Przez kilka lat wysuwano hipotezę, że nadmiar kwasu linolowego, typowy dla żywności zachodniej, w obliczu zmniejszonego spożycia kwasu alfa-linolenowego, może być uważany za czynnik ryzyka rozwoju chorób o podłożu zapalnym, takich jak miażdżyca tętnic i choroby. układ sercowo-naczyniowy (atak serca, zakrzepica, arytmia), reumatoidalne zapalenie stawów, osteoporoza, zaburzenia nastroju, rak, cukrzyca i otyłość.
W rzeczywistości efekt ten jest bardziej związany z nadmiarem innych kwasów omega 6, w szczególności kwasu arachidonowego (AA - częściowo zsyntetyzowanego przez organizm zaczynający się od LA), który reprezentuje najbardziej obfity wielonienasycony kwas tłuszczowy w żywności pochodzenia zwierzęcego,
Aby wyeliminować ryzyko nadmiernego niedoboru kwasu omega 6 i alfa linolenowego, wystarczy spożywać 2-3 porcje ryb morskich, zarówno świeżych, jak i mrożonych, tygodniowo. Szczególnie bogate w kwas alfa-linolenowy są tłuste mięsa rybne, które zamieszkują zimne wody morskie, takie jak dorsz, łosoś, tuńczyk i makrela, ale także śledzie, sardynki i ogólnie niebieskie ryby; Inne doskonałe źródła to olej rybny, olej z wątroby dorsza, olej z kryla i olej z wodorostów.
wskazania
Kiedy stosować kwas alfa-linolenowy?
Suplementy muszą być stosowane, zwłaszcza gdy dieta nie jest w stanie zrekompensować potrzeb żywieniowych.
Ponadto przydatne może być zwiększenie spożycia kwasu linolenowego, EPA i DHA w celu znormalizowania niektórych nadmiernych wartości metabolicznych, takich jak: ciśnienie tętnicze, triglicerydemia, uszkodzenie spowodowane hiperglikemią i cukrzycą typu 2 itp.
Statystycznie deficyt dotyczy głównie EPA i DHA, które są jeszcze ważniejsze w diecie przyszłej matki, pielęgniarki i małego dziecka do dwóch lat życia.
Aby zapewnić spożycie ALA, wystarczy spożywać odpowiednie porcje zbóż, roślin strączkowych, owoców i warzyw, aby preferować całe nieprzetworzone formy, jeść co najmniej 50% owoców i surowych warzyw oraz, aby zachować ostrożność, częściowo zastąpić oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z innym bogatym w omega trzy (takie jak chia, len, kiwi itp.) do wykorzystania na surowo.
Zapotrzebowanie na kwasy omega 3 wzrasta wraz z wydatkami kalorycznymi i ogólnym zaangażowaniem metabolicznym; zwykle nie jest konieczne stosowanie suplementów opartych na kwasie alfa-linolenowym, podczas gdy wydaje się przydatne zwiększenie EPA i DHA (szczególnie w przypadku diety wegetariańskiej lub wegańskiej, nietolerancji suplementów smakowych ryb itp.).
Kiedy stosować kwas gamma linolenowy?
Obecnie nie jest znana zachorowalność związana z niedoborem GLA, z wyjątkiem tych związanych z kwasem linolowym (LA).
W medycynie naturalnej, biorąc pod uwagę jej działanie przeciwzapalne, kwas gamma-linolenowy jest przepisywany przeciwko chorobom autoimmunologicznym, zapaleniu stawów, atopowemu zapaleniu skóry (wskazanie klasyczne) i zespołowi napięcia przedmiesiączkowego.
Kwas gamma linolenowy ma działanie przeciwzapalne związane głównie z tworzeniem DGLA; z drugiej strony, z tego ostatniego metabolizmu komórkowego można uzyskać nawet AA z działaniem zapalnym.
Jest prawdopodobne, że z powodu tej rozwiązłości integracja z kwasem gamma-linolenowym nie oferuje wyraźnie opisywalnych wyników.
Własność i skuteczność
Jakie korzyści ze stosowania kwasu alfa-linolenowego zaobserwowano w badaniach?
Ze względu na zmniejszoną zdolność do syntezy EPA i DHA w organizmie, korzyści zdrowotne wynikające z suplementacji olejów roślinnych bogatych w kwas alfa-linolenowy są znacznie bardziej ograniczone niż te uzyskiwane dzięki konsumpcji oleju rybnego lub inne suplementy bogate w EPA i DHA.
Funkcje tych dwóch pół-niezbędnych kwasów tłuszczowych sprawiają, że ich spożycie odżywcze jest prawdziwym lekarstwem na zapobieganie i leczenie chorób sercowo-naczyniowych, na rozwój nerwowy i oczny płodu i dziecka, na utrzymanie integralności i funkcja mózgu w wieku geriatrycznym, do walki z niektórymi rodzajami depresji itp.
Aby uzyskać więcej informacji, zobacz dedykowany artykuł.
Jakie korzyści ze stosowania kwasu gamma linolowego zaobserwowano w badaniach?
Przydatność integracji z kwasem gamma-linolenowym nie wykorzystuje naukowo sprawdzonych testów.
Dawki i sposób użycia
Ile kwasu alfa linolenowego bierzesz?
Minimalna ilość kwasu alfa-linolenowego, niezbędna do utrzymania zdrowia, nie jest dobrze określona.
Biorąc pod uwagę zalecenia LARN, kwas alfa-linolenowy i inne kwasy omega-3 powinny stanowić około 0, 5-2, 0% wszystkich kalorii.
W przeciętnej diecie dorosłego odsetek ten odpowiada 2-3 g dziennie.
Używając suplementu (w postaci płynnej lub w kapsułkach lub opercula), wskazane byłoby, aby nie przekraczać 3 g dziennie (co sumuje się w zawartość żywności).
Pamiętaj, że ważne jest, aby odpowiednio przechowywać te produkty, chroniąc je przed światłem, tlenem i ciepłem, aby zachować nienaruszone funkcje żywieniowe.
Ile kwasu gamma linolenowego bierzesz?
Ponieważ nie jest to całkowicie niezbędne i nie ma oczywistego wpływu metabolicznego, nie ma konkretnych zaleceń dotyczących minimalnego i maksymalnego spożycia GLA.
Efekty uboczne
Skutki uboczne przyjmowania ALA i GLA są nieliczne i trudne do znalezienia.
Niektóre z nich to: dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak odbijanie, nudności, skurcze brzucha, niestrawność i biegunka (częściej w suplemencie z EPA i DHA).
Bardzo rzadko obserwowano zaburzenia krzepnięcia krwi.
Peroksydoza metaboliczna, jak również poważne zmiany w niektórych układach, są uważane za jeszcze rzadsze (związane przede wszystkim z przedawkowaniem dowolnego wielonienasyconego tłuszczu).
Przeciwwskazania
Kiedy nie należy stosować kwasu alfa-linolenowego i kwasu gamma-linolenowego?
Produkty oparte na ALA i GLA należy bezwzględnie unikać w przypadku alergii lub nietolerancji na składniki, które je tworzą.
Ponadto nie zaleca się łączenia ich z niektórymi terapiami farmakologicznymi (patrz poniżej).
Interakcje farmakologiczne
Które leki lub żywność mogą zmienić działanie kwasu alfa-linolenowego i kwasu gamma-linolenowego?
Należy unikać stosowania ALA i GLA w przypadku terapii farmakologicznych opartych na:
- Leki przeciwzakrzepowe (kumadyna, sintrom, acenokumarol), aspiryna, niesteroidowe leki przeciwzapalne, czosnek i miłorząb dwuklapowy: zwiększyłyby ryzyko krwawienia z powodu podwójnego działania przeciwzakrzepowego.
- Doustne środki hipoglikemiczne: zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania suplementu kwasu alfa-linolenowego, nawet jeśli moc hipoglikemii, związana głównie z funkcją EPA i DHA, nie jest dobrze określona i czasami wydaje się mało istotna.
Środki ostrożności dotyczące użytkowania
Co musisz wiedzieć przed przyjęciem kwasu alfa-linolenowego i kwasu gamma-linolenowego?
Przede wszystkim wskazane jest skonsultowanie się z specjalistą ds. Żywienia, aby ocenić rzeczywistą potrzebę suplementu opartego na ALA i GLA.
Po drugie, ważne jest uważne przeczytanie składu, skutków ubocznych, przeciwwskazań i interakcji lekowych.
Wreszcie, chociaż integracja niezbędnych kwasów tłuszczowych odgrywa korzystną rolę w wielu sytuacjach (ciąża, karmienie piersią, choroby zastępcze itp.), Przed przyjęciem leku należy skonsultować się z lekarzem.
