Czym jest dieta South Beach?
Dieta na południowej plaży jest planem dietetycznym opracowanym przez kardiologa Arthura Agatstona, który opisuje ją szeroko w swojej książce zatytułowanej „ Dieta South Beach: Pyszny, zaprojektowany przez lekarza, niezawodny plan szybkiej i zdrowej utraty wagi ”.
Jak postępować zgodnie z dietą
Krok 1
Podobnie jak dieta Atkinsa, „dieta na plaży południowej” obejmuje również pierwszą fazę indukcyjną, w której spożycie węglowodanów jest zredukowane do minimum (tolerowane są tylko warzywa o bardzo niskim indeksie glikemicznym). Jest to najtrudniejszy okres w całej diecie, ale według dr Agatstona wywołuje te adaptacje metaboliczne, które są niezbędne, aby sprzyjać spożyciu tłuszczu przez organizm.
Przynajmniej w tej pierwszej fazie musimy pożegnać się z chlebem, makaronem, ryżem, ziemniakami, owocami, alkoholami, ciastami, lodami i cukrem. Pierwsze produkty na liście będą następnie stopniowo wprowadzane do drugiej i trzeciej fazy.
Dieta na południowej plaży oczekuje, że okres indukcji potrwa kilka tygodni, przynosząc początkową utratę masy ciała na poziomie 4-6 kg.
Przykład menu diety:
ŚNIADANIE
- Jajecznica z 2 plastrami boczku, odwirowana warzywami
- Herbata lub kawa bezkofeinowa uzupełniona odtłuszczonym mlekiem i / lub sztucznymi słodzikami
- MID RANEK SNACK
- Seler faszerowany serem o niskiej zawartości tłuszczu
OBIAD
- Sałatka z zielonymi warzywami liściastymi, indykiem, szynką i serem o niskiej zawartości tłuszczu
- GRUSZKA POPOŁUDNIOWA
- 10 pomidorków cherry z chudą ricottą
OBIAD
- Tuńczyk, groszek i kapusta z oliwą z oliwek
- DESSERT PO POKÓJ
- Cienka ricotta z migdałami
Wszystkie posiłki, w tym przekąski i desery wieczorowe, muszą być spożywane obowiązkowo, nawet jeśli nie czujesz chęci do jedzenia. Ważne jest również, aby codziennie przyjmować odpowiednią ilość wody.
Faza II
Druga faza jest podobna do pierwszej, ale jest bardziej tolerancyjna na polisacharydy.
Dieta na południowej plaży faktycznie przewiduje stopniowe przywracanie pokarmów bogatych w błonnik i złożone węglowodany, takie jak makaron, ryż i produkty pełnoziarniste. Konsumpcja tych produktów musi jednak pozostać na umiarkowanym poziomie, znacznie niższym niż przewidywany przez dietę śródziemnomorską. Nawet odtłuszczone mleko, większość owoców, roślin strączkowych i czerwonego wina można włączyć do diety ze względnym spokojem.
Banany, marchew, żywność bogata w rafinowane węglowodany, ziemniaki, ananasy i miód powinny być spożywane wyjątkowo oszczędnie.
Dieta na południowej plaży wymaga przestrzegania drugiej fazy, aż do osiągnięcia idealnej wagi. Nie jest możliwe określenie ilościowe tego przedziału czasowego, ponieważ zależy ono od początkowej wagi, sposobu, w jaki dana osoba przestrzega diety i jak jego ciało reaguje na nowy plan żywieniowy.
Faza III
Trzecia faza charakteryzuje się jeszcze bardziej liberalnym podejściem do diety, które musi być utrzymywane przez całe życie (trzy porcje płatków zbożowych i trzy owoce można spożywać codziennie). Poświęcenia poczynione w dwóch pierwszych fazach i zrozumienie podstawowych zasad diety na południowej plaży powinny zagwarantować, przynajmniej teoretycznie, utrzymanie zdrowej wagi.
Przejście od typowych nawyków żywieniowych krajów zachodnich do zalecanych w diecie South Beach poprawiłoby również profil lipidowy krwi, zapobiegając nadwadze, cukrzycy, chorobom układu krążenia w ogóle i niektórym rodzajom raka.
Jeśli w określonych okresach życia igła skali wzrośnie ponownie, wystarczy powtórzyć cały plan żywieniowy, począwszy od fazy I.
Korzyści i wady
zasługi
- Dieta na południowej plaży wyraźnie rozróżnia „złe” i „dobre” węglowodany, zachęcając do ich konsumpcji. Pierwsza kategoria obejmuje cukier i wszystkie produkty spożywcze, które go zawierają w znacznych ilościach (słodycze, ciasta, desery, wypieki i słodkie owoce).
- Dobre węglowodany to złożone węglowodany związane z błonnikiem, takie jak te zawarte w pełnych ziarnach, warzywach i większości owoców.
- Ta strategia okazała się szczególnie skuteczna w zwalczaniu otyłości i cukrzycy.
- Siła proponowanej żywności jest ogólnie wysoka i wraz z licznymi przekąskami pozwala uniknąć niekontrolowanych i niebezpiecznych ataków głodowych.
- Dieta na południowej plaży sugeruje spożywanie głównie tłuszczów jedno- i wielonienasyconych (w szczególności omega-3), unikając tłuszczów nasyconych i niebezpiecznych transów, lepiej znanych jako tłuszcze uwodornione. Dzięki tym szczególnym środkom ostrożności ryzyko sercowo-naczyniowe znacznie się zmniejsza, a istotne korzyści można również docenić przy zmniejszaniu masy ciała.
- Dieta na południowej plaży często podkreśla znaczenie dobrego śniadania, które wraz z małymi i zdrowymi przekąskami zmniejsza ryzyko głodu na lunch i kolację. Strategia ta może być również przydatna do przeciwdziałania spadkowi podstawowego metabolizmu związanego z silnym ograniczeniem kalorycznym, które charakteryzuje fazę indukcji.
wady
- Faza I diety południowej plaży jest zbyt restrykcyjna i uboga w witaminy, węglowodany i sole mineralne. Po raz kolejny należy podkreślić, że utrata wagi nie jest równoznaczna z utratą wagi. Stracone kilogramy w pierwszym okresie są w dużej mierze spowodowane katabolizmem mięśni, spożyciem rezerw węglowodanowych iw konsekwencji odwodnieniem.
- Za mało miejsca jest zarezerwowane na ćwiczenia fizyczne, które w każdym szanującym się programie żywieniowym należy rozumieć jako integralną część diety.
- Dieta na południowej plaży nie opiera się na obliczaniu kalorii, które, choć nie jest jedynym ważnym elementem diety, musi być brane pod uwagę.
- Takie podejście grozi niwelowaniem odchudzających efektów diety, zwłaszcza gdy następuje po niej osoba, która nie wie, przynajmniej ogólnie, kalorycznego spożycia różnych pokarmów.
