E320 - butylohydroksyanizol (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

Pierwszym syntetycznym przeciwutleniaczem był butylohydroksyanizol. Związek ten jest zbiorem stabilnych substancji, nierozpuszczalnych w wodzie, do których dodawane są inne dodatki przeciwutleniające.

Butylohydroksyanizol można znaleźć w ciastach, herbatnikach, pochodnych płatków zbożowych, przyprawach, sosach i zupach, orzechach, mleku w proszku, płatkach ziemniaczanych, aromatach spożywczych, gumie do żucia itp.

Również dla tego dodatku istnieją sprzeczne opinie na temat jego poziomu toksyczności: niektórzy uczeni nie wykluczają, że butylohydroksyanizol może być rakotwórczy lub mutagenny, podczas gdy inni sprzeciwiają się tej tezie, argumentując, że eksperymenty przeprowadzono na szczurach, a nie na ludziach, Pozostają jednak wątpliwości: w rzeczywistości uważa się, że butylohydroksyanizol również przyczynia się do zwiększenia poziomu cholesterolu i lipidów we krwi we krwi i sprzyja tworzeniu się enzymów żołądkowych w wątrobie, odżywiając się zniszczeniem innych substancji, takich jak witamina D.

Ten dodatek nie może być dodawany do produktów dla dzieci i nie jest również zalecany dla kobiet w ciąży i pielęgniarek.

W chwili obecnej nie ma znanych negatywnych skutków ubocznych stosowanych stężeń, nawet jeśli odnotowano pewne reakcje pseudoalergiczne.

Butylowany hydroksyanizol (BHA), w połączeniu z wysokimi stężeniami witaminy C, może wytwarzać wolne rodniki odpowiedzialne za uszkodzenia składników komórkowych. Wezwało to UE do ograniczenia jej wykorzystania w najbliższej przyszłości.

DAWKA ADI: 0, 3-0, 5 mg na kg masy ciała (wartość tymczasowa).