ZAGRANICZNY SORBITAN
Ta grupa dodatków do żywności jest w stanie zagwarantować, przez długi czas, stabilność emulsji (w rzeczywistości są one również stosowane w świecie kosmetyków i maści farmaceutycznych).
W sektorze spożywczym estry sorbitanu można stosować w wypiekach, nadzieniach, deserach, lodach, substytutach śmietany, dodatkach do ciast itp.
E491 SORBITANO MONOSTEARATO
Monostearynian sorbitanu jest dodatkiem do żywności pochodzącym z sorbitolu i kwasu stearynowego.
Ma głównie funkcję emulgującą i stabilizującą.
Może być zawarty w różnych produktach (patrz wyżej).
Wydaje się, że nie ma żadnych negatywnych skutków ubocznych dla zdrowia ludzkiego.
Dawka ADI: 26 mg na kg masy ciała.
E492 SORBITANO TRISTEARATO → patrz E491
E493 MONORESIONED SORBITAN → patrz E491
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
