Według starożytnej legendy przodkowie obecnego „Oromo” (afrykańscy ludzie etniczni) jako pierwsi odkryli energetyzujący potencjał kawy. Niemniej jednak nie znaleziono żadnych śladów historycznych, które mogłyby potwierdzić tę hipotezę, nie mówiąc już o okresie przed siedemnastym wiekiem.
Jednak na podstawie tej historii odkrycie kawy można przypisać „Kaldi”, pasterzowi pochodzenia etiopskiego, który żył w IX wieku pne; zauważyłby wyraźny stan podniecenia u swoich kóz, które karmiły się owocami kawy. Urządzenie zostało zgłoszone dopiero w 1671 roku w tekście apokryficznym, ale pomimo niepewności okresu historycznego, wykazano, że pierwsze domowe rośliny kawowe były uprawiane w Harar (w Etiopii).
Inne historie, opisane w rękopisie „Abd-Al-Kadir”, przypisują odkrycie kawy „Sheikh Omar”. Według starożytnej historii Omar był znany z uzdrawiającej mocy poprzez modlitwę. Wygnany przez Mocha, miasto portowe Jemenu, mieszkał w jaskini na pustyni, w pobliżu „Ousab”. Głodny Omar żuł jagody, które rosły na krzewach w pobliżu jego domu, ale okazały się zbyt gorzkie. Następnie próbował opiekać nasiona, aby poprawić ich smak, ale na próżno. Następnie próbował zagotować, aby zmiękczyć ziarna, i z tego ostatniego procesu otrzymał brązowy płyn o pachnącym i przyjemnym aromacie. Kiedy go wypił, Omar czuł się ożywiony i pełen energii przez wiele dni. Dzięki celowi „cudownego leku” Omar ponownie dotarł do Mocha i został w ten sposób uświęcony. Z Etiopii fabryka kawy została wprowadzona do świata arabskiego przez Egipt i Jemen.
