E122 - Azorubina (lub karmoizyna)

E122 - AZORUBINE (lub CARMOISINA) - (CI 14720)

Azorubin jest syntetycznym barwnikiem azowym, w kolorze czerwonym z niebieskawymi odcieniami. Służy do barwienia syropów, napojów, lodów, marcepanu, galaretek, puddingów, produktów instant, ciemnych sosów, zup instant, pakowanych lodów ...

Ryzyko: nadpobudliwość, reakcje skórne spowodowane reakcjami alergicznymi, alergie, nieżyt nosa, astma, bezsenność i obrzęk; istnieje ryzyko, że może być rakotwórczy i dlatego nie jest zalecane.

Według niektórych badań naukowych azorubina wraz z innym syntetycznym barwnikiem, koszenilowym czerwieniem A (E124), uszkadza korę nadnerczy.

Ten barwnik jest zabroniony w Austrii, Norwegii i Szwecji. Australijskie grupy konsumenckie włączyły azorubinę do grupy zagrażających żywności alergenów pokarmowych, zwłaszcza dla osób cierpiących na astmę i aspirynę.

DAWKA ADI: 4 mg na kg masy ciała