ogólność
Treonina (T lub THR) jest aminokwasem lub jednym z monomerów tworzących białka; jest to również związek czwartorzędowy, zbudowany z czterech elementów: węgla, wodoru, tlenu i azotu. Jego brutalna formuła to C4H9NO3 i ma masę cząsteczkową 119, 12u (lub Dalton).
To, że treonina jest nazywana cząsteczką polarną; oznacza to, że w łańcuchu bocznym zawiera naładowane grupy o fizjologicznym pH, dlatego przyczyniają się do tak zwanych wiązań wodorowych; ten sam łańcuch boczny (wyposażony w hydroksyl OH) może być przedmiotem glikacji lub może wiązać się z cząsteczką glukozy. Ta cecha jest także wspólna dla seryny (innego niezbędnego aminokwasu), aw następnym akapicie zrozumiemy dlaczego.
Ponadto mówi się, że struktura treoniny (L-) jest chiralna, to znaczy, że nie można jej nakładać (w 3 wymiarach); jego enancjomeryczną (a zatem lustrzaną) postacią jest D-treonina.
funkcje
Z metabolicznego punktu widzenia treonina, oprócz tworzenia plastikowej cząsteczki polimerów białkowych (przeznaczonej do budowy tkanek, niektórych hormonów, neuroprzekaźników, kanałów komórkowych, immunoglobulin itp.), Działa jako nośnik (transporter) dla grup fosforan (PO43-) fosfoprotein (np. kazeiny mleczne), dzięki ich zdolności do przyjmowania ich w łańcuchu bocznym. Proces ten pozwala na przekształcenie właściwości fizyko-chemicznych danego polimeru i odbywa się za pomocą kinazy białkowej katalizatora enzymatycznego. Z całą pewnością najbardziej znaną fosforylacją jest przeniesienie grupy fosforanowej z ATP (fosforan adenozynowy) lub z GTP (fosforan triantanowy guanozyny) do treoniny lub seryny lub tyrozyny.
Niemniej jednak treonina uczestniczy w wielu reakcjach syntezy lub metabolizowania; na przykład bierze udział w metabolizmie kreatyny, innych aminokwasów, kobalaminy (wit. B12), neuroprzekaźników (adrenaliny i choliny) itp.
Nie wspominając już o jego interakcji z selenem, minerałem antyoksydacyjnym lub zasadniczą rolą w wątrobowych procesach metabolicznych cząsteczek odpadów.
UWAGA! Na podstawie badania Younga i in. (1989; Young i Pellet, 1990; Zello i in., 1995), takich jak leucyna, walina i lizyna, także treonina jest bardziej podatna na utlenianie energii niż inne aminokwasy, dlatego logiczne jest myślenie, że może wymagać wyższy dochód u sportowca .
Źródła żywności i niedobór
Źródłem diety treoniny są głównie: jajko, produkty mleczne, mięso i ryby.
Dzienne zapotrzebowanie na treoninę wynosi około 0, 95 g / dzień (8-20 mg / kg u dorosłych) i jest to jeden z aminokwasów, który najłatwiej brakuje w diecie wegańskiej, czyli całkowicie pozbawiony składników pochodzenia zwierzęcego; jest to na przykład ograniczający aminokwas ryżu i po lizynie jest również rzadki w innych powszechnie spożywanych zbożach.
Łagodny niedobór treoniny może powodować silne zaburzenia psychiczne i zaburzenia osobowości; ciężka jest trudna do zdefiniowania, ale z pewnością bardzo poważna. Z drugiej strony nadmiar treoniny związany jest ze wzrostem azotemii, z względnym upośledzeniem narządów odpowiedzialnych za metabolizm i eliminacją nadmiaru w dłuższym okresie.
Suplementy treoninowe są sprzedawane głównie ze względu na ich potencjalną zdolność do promowania funkcji trawiennych, zdrowia psychicznego i syntezy kolagenu i elastyny.
