Dieta i dzieci

Znaczenie właściwej diety

Prewencyjna funkcja diety dla dzieci

Prawidłowa dieta gwarantuje młodemu organizmowi zrównoważony i zdrowy wzrost.

Ryzyko złej diety w dzieciństwie jest różne:

Tendencja do nadwagi i otyłości, zarówno w wieku dziecięcym, jak i dorosłym
Tendencja do niedowagi w wieku dziecięcym
Specyficzne lub uogólnione niedożywienie, które może wystąpić zarówno w przypadku niedowagi, jak i nadwagi (w przypadku spożywania tylko śmieciowej żywności ubogiej w witaminy i minerały owoców i warzyw).

Dbałość o odżywianie w tym okresie życia jest niezbędna, aby zapobiec przynoszeniu przez nadwagę lub niedowagę problemów fizycznych i psychicznych zdrowia dziecka i przyszłego nastolatka.

Dlatego niezwykle ważne jest, aby rodzice monitorowali i korygowali nawyki żywieniowe swoich dzieci.

Nadwaga to otyłość w wieku dziecięcym, zwłaszcza związana z jednoczesną obecnością dwóch czynników:

Zła dieta, charakteryzująca się wysokim spożyciem wysokokalorycznych pokarmów, bogatych w tłuszcze i cukry proste
Sedentariness i redukcja czasu poświęconego aktywności fizycznej.

Pierwsze środki, które należy podjąć, będą zatem miały na celu zmniejszenie nadwagi, zwracając szczególną uwagę na spożywanie cukrów (słodyczy, napojów bezalkoholowych i soków owocowych) i zachęcanie do regularnych ćwiczeń.

Niedowaga: jak szkodliwe może być dla dziecka i przyszłego dorosłego?

Niedowaga może być szkodliwa dla rosnących dzieci.

Dzieje się tak, ponieważ często wskazuje na spowolnienie lub po prostu powolność rozwoju.

Chociaż nie zawsze jest to patologiczne lub niebezpieczne, w niektórych przypadkach niedowaga ukrywa uogólnioną lub specyficzną niedobór żywieniowy. Dlatego konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem, aby wykluczyć złe wchłanianie, a nawet patologiczne, lub jakiekolwiek zaburzenia endokrynologiczne.

Jeśli widoczny jest wyraźny brak apetytu, pomocne może być zwiększenie dialogu w rodzinie, wspólne spożywanie posiłków lub przynajmniej skonsultowanie się z psychologiem specjalizującym się w dzieciństwie.

Nadwaga i otyłość

Znaczenie nadwagi i otyłości u dzieci we Włoszech

Uwaga: Wagę i wzrost rosnących osobników szacuje się za pomocą metody percentyli, a nie wskaźnika masy ciała (BMI lub BMI), zamiast tego przyjmuje się je dla dorosłych.

Otyłość dziecięca jest z pewnością najczęstszą chorobą żywieniową we Włoszech i innych krajach zachodnich.

Jeśli z jednej strony rozwijający się organizm korzysta z większej zdolności ewolucyjnej / adaptacyjnej niż organizm dorosły, z drugiej strony dziecko / nastolatek może „ciągnąć” za różne problemy lub choroby nabyte podczas rozwoju. Otyłość jest jednym z nich.

Szacuje się, że około 40% dzieci i 60% otyłych nastolatków pozostanie tak nawet w wieku dorosłym, ze wszystkimi negatywnymi konsekwencjami sprawy, które dotyczą:

Zdrowie psychofizyczne podmiotu
Koszty zdrowotne firmy.

Zdrowie psychofizyczne otyłych dzieci z nadwagą

Dzieci z nadwagą lub otyłością są bardziej narażone na zachorowania, w wieku dorosłym lub nawet w dzieciństwie, niż:

Patologie metaboliczne

Cukrzyca typu 2
hipertriglicerydemii
hipercholesterolemia
Nadciśnienie tętnicze
Hiperurykemia i ataki dnawe

Miażdżyca, zakrzepica i ogólnie zdarzenia sercowo-naczyniowe (szczególnie w wieku dorosłym)
Zaburzenia odżywiania - DCA (szczególnie od wieku dojrzewania)

Bulimia psychiczna
Binge Desorder jedzenia
Jadłowstręt psychiczny
Drugorzędne lub graniczne

Społeczny koszt otyłości

Społeczny koszt otyłości jest niezwykle wysoki.

W niektórych krajach Unii Europejskiej osiąga 1% PKB (produkt krajowy brutto) i stanowi 6% bezpośrednich wydatków na ochronę zdrowia.

Statystyki otyłości u dzieci

Obserwując ostatnie oficjalne badania epidemiologiczne do 2016 r., Obserwuje się, że w Bel Paese:

9, 8% dzieci cierpi na otyłość
20, 9% ma nadwagę.

Uwagi : obszary najbardziej dotknięte chorobą znajdują się w środkowej części południa iw regionie Kampania, odsetek nadwagi jest osiągnięty w wysokości 50%.

Wśród uczniów szkół podstawowych (6-10 lat):

24% ma nadwagę
12% wykazuje oczywistą otyłość

Dane te pogarszają się z roku na rok.

Czynniki ryzyka

rodzina

Zacznijmy od wskazania, że dla dziecka stan odżywienia rodziców jest bardzo ważnym czynnikiem.

Jeśli jeden rodzic jest otyły, ryzyko stania się otyłym dorosłym wzrasta o 40%
Jeśli oboje rodzice mają wyraźną nadwagę, ryzyko wzrasta do 80%.

Kolejny niezwykle wskazujący element, który oferuje konkretny, choć makabryczny, obraz tendencji wychowawczej rodziny, podaje własna ocena potomstwa przez rodziców.

Około 40% matek dzieci z nadwagą / otyłością NIE wierzy, że ich dziecko jest nadmiernie ciężkie.

Rozważania na temat otyłości u dzieci

Początkiem tego zawrotnego wzrostu nadwagi i otyłości dziecięcej może być predyspozycja genetyczna; jednak to zdarzenie odpowiada (ściśle mówiąc) tylko 1% przypadków.

Dane na ten temat sugerują, że wpływ złych nawyków (styl życia rozumiany jako dieta i sport) przekazywanych przez rodziców i społeczność dzieciom i młodzieży jest jeszcze ważniejszy (99% przypadków).

Widzimy niezwykle ważne czynniki ryzyka wystąpienia nadwagi i otyłości wśród dzieci

dieta

Przede wszystkim należy pamiętać, że:

Nadmierna dieta w pierwszych dwóch latach życia

Zwiększona objętość komórek tłuszczowych (przerost)
Zwiększenie liczby komórek tłuszczowych (rozrostu) jako dorosłych i, jak to będzie możliwe, zmniejszenie rozmiaru komórek, ale nie wyeliminowanie ich, w konsekwencji:

Większe predyspozycje do otyłości
Trudności z utratą wagi lub utrzymaniem jej w granicach.

Ponadto:

11% dzieci nie ma śniadania
28% niewystarczająco je śniadanie
82% jakościowo przekąski w szkole NIE jest poprawne
23-25% rodziców deklaruje, że ich dzieci NIE spożywają owoców i warzyw codziennie

Tylko 2% wszystkich dzieci je więcej niż 4 porcje owoców i warzyw dziennie

41% pije słodkie napoje codziennie

17% spożywa słodkie napoje częściej niż raz dziennie

Aktywność fizyczna

Tylko 10% dzieci ma poziom aktywności fizycznej zalecany dla ich wieku
Tylko 18% uprawia sport tylko przez godzinę w tygodniu
50% spędza ponad 2 godziny dziennie przed telewizorem lub grami wideo i ma telewizor w sypialni.

Dieta odgrywa ważną rolę w rozwoju otyłości: dziś, bardziej niż kiedykolwiek, wiele dzieci źle odżywia się, spożywa za dużo tłuszczu i preferuje żywność o wysokiej gęstości kalorii

Jak interweniować?

Podstawowe rozważania

Co musisz wiedzieć przed umieszczeniem dzieci na diecie?

Aby najlepiej leczyć nadwagę i otyłość u dzieci, należy wziąć pod uwagę najważniejsze elementy (różnego rodzaju).

Elementy grawitacyjne

Wywierają one duży wpływ na postawę dziecka z nadwagą: niedożywienie w ciąży, szczególnie w pierwszym i drugim trymestrze ciąży, cukrzyca ciążowa lub wcześniej istniejący typ 2 zwiększają szanse na otyłość u dzieci.

Przedmioty rodzinne:

Jak powiedzieliśmy na początku artykułu, nadwaga i otyłość u małych dzieci mogą zwiększać ryzyko rozwoju patologii metabolicznych i sercowo-mózgowo-naczyniowych, zarówno w młodym wieku, jak iw wieku dorosłym.
Te patologie mają również podłoże genetyczne - dziedziczne i rodzinne, i mają tendencję do przenoszenia się wraz ze zmianą pokoleniową.
Z tego powodu otyłość u dzieci ma różny stopień nasilenia, który wzrasta, jeśli jeden lub więcej członków rodziny pierwszego lub drugiego stopnia cierpi na: otyłość, cukrzycę typu 2, dyslipidemię, nadciśnienie tętnicze i choroby serca powstające przed 55 rokiem życia.
Musimy także szukać współzależnych czynników różnego rodzaju, takich jak zaburzenia odżywiania (DCA) i choroby tarczycy.
Wydaje się, że ma to negatywny wpływ iz tego powodu stanowi czynnik do pracy, poziom kulturowy matki lub babci, która zarządza posiłkami.
Ponadto, wbrew temu, co można by sądzić, nadwaga i otyłość dziecięca są bardziej rozpowszechnione w sytuacjach mniej zamożnych społecznie i przy ograniczonych zasobach gospodarczych. Niestety, jest to element, którego nie można zmienić, ale który będzie miał znaczący wpływ na terapię.
Margines poprawy dzieci jest ściśle związany z nawykami życiowymi i chęcią rodziców / dziadków / opiekunów do stosowania zmian w diecie i stylu życia.

Elementy fizjologiczne:

Niewystarczająca waga dziecka przy urodzeniu ma podstawowe znaczenie w tendencji do nadwagi
To samo dotyczy rodzaju karmienia piersią (karmienie piersią uważa się za ochronne) i praktyki odsadzania (zarówno wczesne, jak i późne formy są nieodpowiednie)
Krzywa wzrostu i rozwój płciowy oferują bardzo przydatne dane, aby zrozumieć strukturę hormonalną osoby z nadwagą, która może ewoluować szybciej lub wolniej (w obu przypadkach nie są to pozytywne aspekty)

Elementy stylu życia:

Sytuacja pogarsza się: brak zdolności do aktywności fizycznej i wysoka skłonność do oglądania telewizji i grania w gry wideo.
Pomocne są nawet złe nawyki nastolatków, takie jak palenie, alkohol i narkotyki

Elementy patologiczne:

Leczenie musi również uwzględniać wiek początku nadwagi, który jest tak poważny, jak jest przedwczesny, i wszelkie wcześniejsze nieudane próby utraty wagi (szczególnie związane z obrazami klinicznymi DCA).

Popraw dietę dzieci z nadwagą

Dieta wielu dzieci jest nie tylko bogata w kalorie, ale także niezrównoważona i pełna ubogiego jedzenia (fast foodów), które w znacznym stopniu wpływają na jakość życia i zachorowalność w przyszłości.

Korekta tych złych nawyków żywieniowych jest jedną z najlepszych interwencji mających na celu zmniejszenie wzrostu otyłości u naszych dzieci i młodzieży.

Przydatne porady dietetyczne u dzieci odzwierciedlają mniej więcej te, które proponuje się ogólnej populacji.

Kiedy zwracamy się do dziecka, powinniśmy unikać terminu „dieta”, który często jest rozumiany jako rodzaj działania karnego.

Jeśli dziecko je dużo i ma normalną wagę, ważne jest, aby nie utrudniać przyjmowania pokarmu, ponieważ rosnący organizm rzeczywiście potrzebuje dużych ilości składników odżywczych.

W szczególności:

Zwiększone zapotrzebowanie na pewne składniki odżywcze (wapń, żelazo, witamina D i białko) musi być zaspokojone przez spożywanie szerokiej gamy produktów spożywczych; normalnie nie jest wymagana integracja. Wiele z tych składników odżywczych znajduje się przede wszystkim w żywności pochodzenia zwierzęcego i pozbawia dziecko tej żywności (dieta wegańska) oznacza tworzenie niedoborów żywieniowych, które mogą zakłócać normalny rozwój. Z drugiej jednak strony nie trzeba zapominać o zaletach owoców i warzyw, często niechętnie spożywanych przez dziecko. Aby uczynić te produkty bardziej smacznymi, można użyć odwirowanych i przygotowanych w domu koktajli (tylko wtedy, gdy surowe lub gotowane warzywa są systematycznie odrzucane). Zamiast tego zalecamy ograniczenie spożycia soków i przemysłowych soków owocowych, ponieważ są one zbyt bogate w cukier i często ubogie w witaminy, błonnik i sole mineralne.
Jeśli dziecko okaże się nietolerancyjne na mleko i produkty mleczne, ważne jest zapewnienie odpowiedniej podaży wapnia poprzez spożycie wody bogatej w ten minerał i pokarmów zawierających go w dobrej ilości, takich jak zielone warzywa (brokuły, kapusta), rośliny strączkowe ( soja, ciecierzyca, czerwona fasola), orzechy i nasiona (nasiona sezamu, nasiona lnu). Napoje na bazie coli mogą negatywnie wpływać na równowagę wapnia.

Jeśli dziecko wykazuje słaby apetyt i ma prawidłową wagę (nie niedowagę), po wykluczeniu przyczyn patologicznych wskazane jest, aby nie zmuszać go do jedzenia więcej niż to konieczne.

W ten sposób faktycznie zmienilibyśmy odczucie rozczarowania dziecka, które, gdy dorośnie, może utrzymać zdolność do jedzenia więcej niż to konieczne.

Przydatne wskazówki

Przydatne wskazówki dotyczące diety dziecka z nadwagą

Posprzątaj dom z fast foodów (zwłaszcza przekąsek, słodkich napojów i słodyczy)
Trzymaj dziecko z dala od jedzenia o bardzo słodkim lub bardzo słonym smaku tak długo, jak to możliwe, unikając wprowadzania ich na początku diety.
Naucz dziecko wolno jeść, ponieważ pierwsze trawienie odbywa się w ustach
Aby nałożyć na dziecko spożycie obfitego śniadania, zgodnie z zasadami diety śródziemnomorskiej (zboża, mleko lub jogurt, owoce); skorzystają na nim jego zdrowie, nastrój i zysk szkolny
Przygotowując plecak, również włóż małą butelkę wody, zarówno w celu przyzwyczajenia dziecka do częstego picia, jak i uniknięcia ryzyka odwodnienia, które u dzieci jest wyższe niż u dorosłych
Nie używaj jedzenia jako środka nacisku (jedz cokolwiek jest na twoim talerzu), nagrody lub pocieszenia (jeśli jesteś dobry, kupuję lody)
Unikaj przekształcania jedzenia w karę lub zagrożenie (kładzenie się spać bez obiadu)
Wyłącz telewizor podczas posiłków i spożywaj go o określonych porach i miejscach (nie gdzie i kiedy się to dzieje)
Poświęć więcej czasu na przygotowywanie posiłków i przekąsek dla dziecka, używając produktów, które są tak naturalne, jak to możliwe, a nie pakowane; prezentuj jedzenie z wyobraźnią, aby zaspokoić wszystkie zmysły dziecka
Zachęć dziecko do docenienia posiłków dostarczanych przez szkolną stołówkę; jeśli jego dziecko nie przyjmie potrawy, którą otrzymuje, pod koniec posiłku będzie nadal głodny i będzie zadowolony z przekąsek, bułeczek i różnych przekąsek.

Częstotliwość konsumpcji żywności

Częstotliwość spożywania pokarmów w diecie przeciw nadwadze

mięso	Najlepiej 3 razy w tygodniu, 2 razy białe (np. Królik, kurczak, indyk) i 1 czerwona (np. Wołowina, koń, cielęcina)
ryba	2 - 3 razy w tygodniu, świeże lub mrożone
jajka	Nie więcej niż 3-4 razy w tygodniu - jakość kury A extra
Rośliny strączkowe	Suszone lub mrożone co najmniej 3 razy w tygodniu: bób, ciecierzyca, soczewica, groch, fasola, soja
zboża	Makaron, polenta, ryż, orkisz, jęczmień, płatki owsiane itp., Rafinowane lub razowe
warzywo	Nie mniej niż 14 razy w tygodniu (codziennie) świeże w sezonie lub mrożone, do użycia na surowo lub gotowane, zawsze wybierając różne kolory
owoc	Najlepiej 14 razy w tygodniu (codziennie) w sezonie, w zależności od jakości i doboru kolorów
ser	Nie więcej niż 2 razy w tygodniu, jako danie główne
Wędliny	Nie częściej niż raz w tygodniu preferuje się chudą szynkę, bresaolę, szynkę bez polifosforanów