przesłanka
Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.
czerwonka
Dyzenteria jest chorobą jelitową charakteryzującą się pojawieniem się biegunki zmieszanej ze śluzem i krwią, bólem brzucha, a czasem nudnościami i wymiotami.
Nawet w krótkim okresie dyzenteria może prowadzić do bardzo poważnych powikłań ogólnoustrojowych. Ponadto wiąże się ze znacznymi stratami: płynów, minerałów i krwi; po nich następują: odwodnienie, zmiany równowagi hydroelektrycznej, niedokrwistość, powikłania neurologiczne (majaczenie i wstrząs) oraz uogólnione niedożywienie (także w wyniku złego wchłaniania, jeśli kompromis dotyczy również jelita cienkiego).
dieta
Dieta na czerwonkę to system żywieniowy mający na celu przywrócenie stanu odżywienia i prawidłowej konsystencji kału.
UWAGA! Skuteczność diety i suplementacji zależy od obecności i / lub nasilenia wymiotów.
Gdy wymioty nie mogą być skontrastowane lub trwają długo, konieczne jest oparcie się na strukturach szpitalnych w celu zastosowania żywienia pozajelitowego.
Przede wszystkim terapia żywności musi uwzględniać odpowiedzialnego czynnika patologicznego; jednak niektóre środki ostrożności należy uznać za uniwersalne:
- Wykluczenie glutenu dla celiakii. Powinno to zostać wyeliminowane bez czerwonki; jednak każde skażenie podczas choroby znacznie pogorszyłoby biegunkę.
- Wykluczenie laktozy.
- Eliminacja zbędnych środków przeczyszczających, leków i suplementów diety.
- Usuwanie alkoholu i nerwów.
- Brak (w miarę możliwości) dodatków drażniących.
- Usuwanie pikantnych potraw.
- Eliminacja systemów gotowania, które uwalniają pozostałości karbonizacji, promując te najzdrowsze.
- Minimalna ilość błonnika wymagana do spożycia złożonych węglowodanów.
- Średnie spożycie lipidów.
- Bogactwo soli fizjologicznej.
- Obecność pokarmów probiotycznych (jeśli NIE biorą udziału w wystąpieniu czerwonki).
Dodatki do dyzenterii
Istnieje kilka suplementów, które można stosować w celu zmniejszenia objawów i powikłań czerwonki; jednak zawsze konieczna jest wstępna konsultacja lekarska.
Gdy dieta nie jest w stanie spowolnić biegunki czerwonki, przy braku wymiotów, konieczne jest użycie produktu typu solanka (do rozcieńczenia) zawierającego potas i magnez (np. Pedialyte, Milupa, Biochetasi itp.); produkty te są w stanie skompensować straty kałowe, przeciwdziałając skutkom odwodnienia i niedoboru składników mineralnych.
Gdy czerwonka jest powiązana z czynnikami zakaźnymi, które przenikają całe jelito (czasami do żołądka), początek uogólnionego złego wchłaniania jest częsty, wymagając dodatkowej suplementacji wszystkich składników odżywczych; w tym przypadku lepiej jest przyznać pierwszeństwo czynnikom witaminowym.
Lekarz może pomóc przywrócić florę bakteryjną za pomocą suplementu probiotycznego w postaci suplementów lub leków.
Bardzo często stosuje się suplementy diety, które działają poprzez poprawę konsystencji kału, na przykład: glina, węgiel drzewny itp.
Przykład diety
Siedzący student uniwersytetu i nieco niedowaga; nie ma nietolerancji pokarmowych i nabawił się wirusowego zapalenia żołądka i jelit. Cierpi na czerwonkę przez około 7 dni, bez wymiotów, ale z ponad 6 wypływami biegunkowymi dziennie; śluz jest obecny w stolcu, ale bez krwi. Przedstawia pewne oznaki odwodnienia.
UWAGA! W podobnych przypadkach (niedowaga) dieta jest początkowo normokaloryczna i wspierana przez różne suplementy diety (sole, witaminy, niezbędne tłuszcze, aminokwasy itp.).
Po przywróceniu normalnej funkcji przewodu pokarmowego konieczne jest osiągnięcie normalnej wagi dzięki zastosowaniu wysokokalorycznej diety.
| seks | mężczyzna |
| wiek | 20 |
| Postura cm | 170 |
| Obwód nadgarstka cm | 17, 5 |
| konstytucja | normalny |
| Wzrost / nadgarstek | 9.7 |
| Typ morfologiczny | normolineo |
| Waga kg | 50 |
| Wskaźnik masy ciała | 17, 3 |
| Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała | 21, 7 |
| Pożądana masa fizjologiczna kg | 62, 7 |
| Podstawowy metabolizm kcal | 1011 |
| Współczynnik poziomu aktywności fizycznej | Bez Aus. 1.41 |
| Kcal wydatek energii | 1426 |
| dieta | NORMO CALORICA | 1430Kcal | |
| lipidy | 30% | 47, 7g | 429Kcal |
| białko | 1, 5 g / kg * | 75, 2g | 290Kcal |
| węglowodany | 49, 7% | 189, 6g | 711Kcal |
| śniadanie | 15% | 214kcal | |
| przekąska | 5% | 72kcal | |
| lunch | 40% | 572kcal | |
| przekąska | 5% | 72kcal | |
| kolacja | 35% | 500kcal | |
* Biorąc pod uwagę niedowagę, jakkolwiek trudną do oszacowania z powodu odwodnienia (zmniejszenie całkowitej objętości cieczy o co najmniej 2%, a często nawet o 4-5%), postanowiono nieznacznie zwiększyć spożycie białka (zwykle między 0, 8 a -1, 2g / kg).
DZIEŃ 1
| śniadanie | |||
| Mleko sojowe | 250ml | 1 szklanka | |
| Płatki kukurydziane | 35g | 7 łyżek | |
| Przekąska I | |||
| Apple, bez skórki | 150g | 1 małe jabłko | |
| lunch | |||
| Semolina i Grana | |||
| Mąka z semoliny | 50g | ||
| woda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Pierś z Kurczaka Gotowana z Sałatą | |||
| Pierś z kurczaka | 100g | ||
| sałata | 50g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g | 1 łyżka stołowa i pół | |
| Snack II | |||
| Jogurt sojowy | 120g | 1 słoik | |
| kolacja | |||
| Ryż w bulionie | |||
| Biały ryż | 50g | ||
| Rosół z kurczaka | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Dorsz Gotowany z Cukinią | |||
| dorsz | 100g | ||
| cukinie | 100g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 20g | 2 łyżki stołowe | |
| DZIEŃ 1 tłumaczenie żywieniowe | ||
| Składnik odżywczy | ilość | |
| energia | 1421, 3kcal | |
| Woda spożywcza | 1591, 5g | |
| białko | 74, 5g | |
| Całkowite lipidy energetyczne | 49, 3g | |
| Tłuszcze nasycone, łącznie | 9, 24g | |
| Całkowite jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 28, 71g | |
| Całkowite wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 7, 04g | |
| cholesterol | 116, 5g | |
| węglowodany | 173, 0g | |
| Cukry proste, łącznie | 34, 3g | |
| Alkohol, etanol | 0.0g | |
| włókna | 10, 7g | |
| sód | 868, 6g | |
| potas | 1611, 8mg | |
| piłka nożna | 615, 5mg | |
| żelazo | 18, 5mg | |
| fosfor | 910, 7mg | |
| cynk | 5, 0mg | |
| Tiamina lub wit. B1 | 1, 75mg | |
| Ryboflawina lub wit. B2 | 2, 32mg | |
| Niacyna lub wit. B3 lub vit. PP | 29, 55mg | |
| Pirydoksyna lub wit. B6 | 3, 28mg | |
| Folian, łącznie | 338, 50mg | |
| Kwas askorbinowy lub wit. C | 46, 86mg | |
| Witamina D | 196, 8IU | |
| Czynności równoważne retinolowi lub wit. | 319, 95RAE | |
| α-tokoferol lub wit. i | 12, 38mg | |
Jak wynika z tabeli podsumowującej, dieta na czerwonkę jest bogata w płyny (dostarcza około 100% wody potrzebnej tylko z jedzeniem) i bardzo uboga w błonnik.
Z drugiej strony należy podkreślić, że pewne składniki odżywcze są obecne w niskich dawkach; w tym przypadku stosowanie suplementów diety staje się bardzo ważne. Wśród składników odżywczych wymagających integracji wymieniamy: potas, wapń, cynk, folian, witaminę C, witaminę D, karotenoidy (prowitaminę A) i witaminę E.
NB . Aby zwiększyć spożycie wapnia z pożywieniem, zaleca się stosowanie wzbogaconego mleka sojowego i jogurtu (z dodatkiem wapnia).
Z drugiej strony, gdyby wyeliminowano dodatkową porcję błonnika pokarmowego, zwiększając ilość wody i utrzymując inne poziomy odżywcze, dobrym pomysłem może być zastąpienie całych świeżych warzyw i owoców ich odwirowanymi produktami.
DZIEŃ 2
| śniadanie | |||
| Mleko sojowe | 250ml | 1 szklanka | |
| Dmuchany ryż | 35g | 7 łyżek | |
| Przekąska I | |||
| Banan, częściowo niedojrzały | 150g | 1 mały banan | |
| lunch | |||
| Polenta i Grana | |||
| Mąka kukurydziana | 50g | ||
| woda | 200ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Gotowana pierś z indyka z Radicchio | |||
| Pierś z indyka | 100g | ||
| Czerwony radicchio | 50g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g | 1 łyżka stołowa i pół | |
| Snack II | |||
| Jogurt sojowy | 120g | 1 słoik | |
| kolacja | |||
| Pastina in Brodo | |||
| Makaron jajeczny, suchy | 50g | ||
| Stado ryb (żabnica) | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Parzona żabnica z wiśniowymi pomidorami | |||
| Żabnica | 100g | ||
| Pomidorki | 100g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 20g | 2 łyżki stołowe | |
DZIEŃ 3
| śniadanie | |||
| Mleko sojowe | 250ml | 1 szklanka | |
| Płatki owsiane | 35g | 7 łyżek | |
| Przekąska I | |||
| pomarańczowy | 150g | 1 mały pomarańczowy | |
| lunch | |||
| Cream of Potatoes and Grana | |||
| ziemniaki | 200g | ||
| woda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Filet z cielęciny w Pan i Valerianella | |||
| Cielęcina, stek z orzecha włoskiego | 100g | ||
| kukurydza sałatka | 50g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g | 1 łyżka | |
| Snack II | |||
| Jogurt sojowy | 120g | 1 słoik | |
| kolacja | |||
| Soczewica obłuszczona w bulionie | |||
| Suszona, obrana soczewica | 50g | ||
| Bulion warzywny | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Filet z pstrąga w Cartoccio z belgijską endywią | |||
| Pstrąg, filety | 100g | ||
| Belgijska endywia | 100g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g | 1 łyżka stołowa i pół | |
DZIEŃ 4
| śniadanie | |||
| Mleko sojowe | 250ml | 1 szklanka | |
| Płatki kukurydziane | 35g | 7 łyżek | |
| Przekąska I | |||
| Gruszka, bez skórki | 150g | 1 mała gruszka | |
| lunch | |||
| Pastina in Brodo | |||
| Makaron jajeczny, suchy | 50g | ||
| Rosół z kurczaka | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Parmezan i rakieta | |||
| Parmigiano reggiano | 50g | ||
| rakieta | 50g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 5g | 1 łyżeczka | |
| Snack II | |||
| Jogurt sojowy | 120g | 1 słoik | |
| kolacja | |||
| Puree z fasoli ze startą skórką z cytryny | |||
| Suszone, obrane bób | 70g | ||
| Skórka cytryny | QB | ||
| Gotowane jajka i gotowane ziemniaki | |||
| jajka | 120g | 2 jajka (100 g bez skorupy) | |
| ziemniaki | 150g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g | 1 łyżka | |
DZIEŃ 5
| śniadanie | |||
| Mleko sojowe | 250ml | 1 szklanka | |
| Płatki kukurydziane | 35g | 7 łyżek | |
| Przekąska I | |||
| Apple, bez skórki | 150g | 1 małe jabłko | |
| lunch | |||
| Semolina i Grana | |||
| Mąka z semoliny | 50g | ||
| woda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Białka jaj i omlet ze szpinakiem | |||
| albumy | 200g | 6-7 białek jaj (pełna szklanka) | |
| szpinak | 50g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g | 1 łyżka stołowa i pół | |
| Snack II | |||
| Jogurt sojowy | 120g | 1 słoik | |
| kolacja | |||
| Ryż w bulionie | |||
| Biały ryż | 50g | ||
| Rosół z kurczaka | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Makrela gotowana z tartą marchewką | |||
| makrela | 100g | ||
| marchew | 100g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g | 1 łyżka | |
DZIEŃ 6
| śniadanie | |||
| Mleko sojowe | 250ml | 1 szklanka | |
| Dmuchany ryż | 35g | 7 łyżek | |
| Przekąska I | |||
| Banan, częściowo niedojrzały | 150g | 1 mały banan | |
| lunch | |||
| Polenta i Grana | |||
| Mąka kukurydziana | 50g | ||
| woda | 200ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Schab wieprzowy na patelni z Radicchio | |||
| Schab wieprzowy, odtłuszczony | 100g | ||
| Czerwony radicchio | 50g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g | 1 łyżka | |
| Snack II | |||
| Jogurt sojowy | 120g | 1 słoik | |
| kolacja | |||
| Pastina in Brodo | |||
| Makaron jajeczny, suchy | 50g | ||
| Bulion warzywny | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Pokrojony tuńczyk w patelni z wiśniowymi pomidorami | |||
| Filet z tuńczyka | 100g | ||
| Pomidorki | 100g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 20g | 2 łyżki stołowe | |
DZIEŃ 7
| śniadanie | |||
| Mleko sojowe | 250ml | 1 szklanka | |
| Płatki owsiane | 35g | 7 łyżek | |
| Przekąska I | |||
| pomarańczowy | 150g | 1 mały pomarańczowy | |
| lunch | |||
| Cream of Potatoes and Grana | |||
| ziemniaki | 200g | ||
| woda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Parmezan i Valerianella | |||
| Parmigiano reggiano | 50g | ||
| kukurydza sałatka | 50g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 5g | 1 łyżeczka | |
| Snack II | |||
| Jogurt sojowy | 120g | 1 słoik | |
| kolacja | |||
| Semolina i Grana | |||
| Mąka z semoliny | 50g | ||
| woda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 łyżeczka | |
| Filet z dorady w Cartoccio z belgijską endywią | |||
| Dorada, filety | 100g | ||
| Belgijska endywia | 100g | ||
| Chleb pszenny | 30g | 1 kromka | |
| TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g | 1 łyżka stołowa i pół | |
