Dieta hipoglikemiczna

hipoglikemia

Hipoglikemia oznacza nadmierne zmniejszenie stężenia glukozy we krwi, które na pusty żołądek powinno wynosić od 70 do 99 mg / dl.

Poziom glukozy we krwi zwiększa się naturalnie po posiłkach i obniża się wraz z głodem lub przedłużoną aktywnością ruchową. Zdrowy organizm jest jednak w stanie przeciwdziałać zarówno gwałtownemu wzrostowi, jak i upadkowi glukozy we krwi, szybko gwarantując przywrócenie normalności.

Krążące cukry służą do zasilania komórek całego ciała, dlatego ich wada może powodować nieprawidłowe działanie różnych tkanek. Najpoważniejszą porażką jest cierpienie mózgu.

Objawami hipoglikemii są: głód, nudności, jęki i skurcze żołądka, niewyraźne widzenie, mrowienie, ból głowy, bladość, niedociśnienie, zaburzenia nastroju, zmęczenie, senność, splątanie, zaburzenia ruchowe itp. W bardzo poważnych przypadkach, zwykle związanych z innymi chorobami lub ciężkim głodem, występują omdlenia, drgawki, przejściowe porażenie i śmierć.

Wrażliwość na hipoglikemię jest dość subiektywna i nie wszyscy ludzie skarżą się na te same objawy lub ten sam poziom nasilenia.

Przyczyny hipoglikemii są liczne i wahają się od prostych indywidualnych skłonności do prawdziwych chorób (zaburzenie wchłaniania czynnościowego, jadłowstręt psychiczny, niewydolność nerek itp.) Lub błędy farmakologiczne (np. Nadmiar insuliny egzogennej).

przyczyny

W przypadku braku choroby hipoglikemia może być spowodowana przez jeden lub więcej z następujących czynników:

Post: w pewnych granicach post jest skutecznie przeciwdziałany przez homeostatyczną regulację niektórych hormonów. Jednak ten efekt może być szkodliwy, jeśli:

Fast jest przedłużony
Zapasy glikogenu (rezerwy glukozy) w wątrobie są już zagrożone
Ćwiczona jest również aktywność fizyczna.

Aktywność sportowa wykraczająca poza granice tolerancji organizmu: dotyczy to maratonów, długich etapów kolarskich, triathlonów itp.
Dieta Hypoglucid: istnieją różne reżimy dietetyczne oparte na drastycznej redukcji węglowodanów. Przyjęte przez dłuższy czas predysponują organizm do wystąpienia hipoglikemii z powodu wyczerpania zapasów glikogenu.
Reaktywna hipoglikemia: jest to obniżenie stężenia glukozy we krwi spowodowane posiłkiem, który nadmiernie stymuluje uwalnianie insuliny. Dzieje się tak, jeśli indeks glikemiczny / insulina jest zbyt wysoki w porównaniu z całkowitą ilością cukru. W praktyce, u osób predysponowanych, reaktywna hipoglikemia może wystąpić, jeśli posiłek jest:

Bogaty w węglowodany
Bardzo strawny
Łatwy do wchłonięcia
Wolny od przemian metabolicznych .

Nietolerancja fruktozy i galaktozemia: oczywiście TYLKO pod nieobecność innych cukrów w diecie.

Żywność przeciw hipoglikemii

Z żywieniowego punktu widzenia cząsteczki, które mogą sprzyjać wzrostowi poziomu cukru we krwi, to głównie cząsteczki o charakterze glukozy; zwane także cukrami lub glikydami lub węglowodanami, cząsteczki te są częścią żywności w różnych formach lub strukturach chemicznych.

Jedynym cukrem, który można wchłonąć i przelać bezpośrednio do krwi, jest wolna glukoza, podczas gdy inne wymagają trawienia i / lub przemiany metabolicznej:

Glicydy do strawienia: sacharoza (cukier stołowy), skrobia (zboża, ziemniaki, rośliny strączkowe), Destrine (są częścią skrobi), maltoza (wytwarzana przez prawie podstawowy rozkład skrobi), laktoza (zawarta w mleku)
Glicydy do przekształcenia w glukozę: fruktoza (cukier owocowy) i galaktoza (cząsteczka zawarta w laktozie mlecznej).

Produkty zawierające więcej węglowodanów należą do podstawowej grupy żywności III, IV, VI i VII. Pamiętaj jednak, że nawet mleko, pomimo przynależności do drugiej grupy, zawiera dobrą dawkę węglowodanów.

Aby zwalczyć hipoglikemię, jeśli dieta nie jest wystarczająco bogata w węglowodany, organizm jest w stanie:

Zburz glikogen rezerwowy w wątrobie (glikogenoliza) i uwolnij go do krwi
Wytwarzanie nowej glukozy począwszy od: aminokwasów (białek), glicerolu (który tworzy glicerydy), kwasu mlekowego i kwasu pirogronowego (produkty glikolizy beztlenowej)
Promuj zużycie innych cząsteczek energii, w zależności od konkretnych możliwości tkaniny (ciała ketonowe i kwasy tłuszczowe).

Jednak nawet te mechanizmy „awaryjne” mają limit, dlatego węglowodany w diecie są zdefiniowane jako „podstawowe, choć nie niezbędne”.

Zasady przeciw hipoglikemii

Badania naukowe twierdzą, że siedzący tryb życia powinien przyjmować co najmniej 120 g węglowodanów dziennie; ta wartość odpowiada minimalnemu zapotrzebowaniu centralnego układu nerwowego na glukozę.

Jednak w praktyce zapotrzebowanie na węglowodany zmienia się w zależności od subiektywności i poziomu aktywności fizycznej.

Dieta zapobiegająca hipoglikemii

Poniżej podsumujemy podstawowe zasady zapobiegania hipoglikemii (biorąc za pewnik brak chorób):

Podziel się całkowitą ilością kalorii zgodnie z kryteriami diety śródziemnomorskiej:

55-65% węglowodanów (≤ 16% proste)
25-30% lipidów
10-15% białka.

WĘGLOWODANY W ŻYWNOŚCI I KONTEKSTUALIZACJI W POSIŁKU
	POSIŁEK	FOOD
40-50% WĘGLOWODANÓW COMPLEX	śniadanie	Płatki śniadaniowe, chleb lub inne pochodne (suchary, suche herbatniki itp.)
	przekąski	Chleb lub inne produkty pochodne (ciastka ryżowe, chleb Wasa itp.)
	Lunch i kolacja	Makaron, polenta, całe ziarna (ryż, jęczmień, orkisz itp.), Rośliny strączkowe (fasola, ciecierzyca, soczewica itp.), Ziemniaki, chleb i inne pochodne (czasami krakersy i paluszki chlebowe bez soli i uwodornionych tłuszczów)
≤ 16% PROSTYCH CUKRÓW	śniadanie	Miód, dżemy z niewielkim dodatkiem cukru, mleko
	przekąski	Słodki owoc (jabłka, gruszki, pomarańcze, kiwi itp.)
	Lunch i kolacja	Warzywa (Pomidory, Cukinia, Dynia, Cebula, Marchewka, itp.), Słodkie owoce z umiarem.
Uwaga : pomimo tendencji do hipoglikemii, nie zalecamy częstego używania fast foodów bogatych w cukry, takich jak: słodkie napoje, cukierki, słodkie przekąski itp.

Spożywaj co najmniej 5 posiłków dziennie, unikając spędzania więcej niż 3 godzin między jednym a drugim: najbardziej poprawny rozkład kalorii posiłków obejmuje:

15% energii na śniadanie
5-10% w dwóch przekąskach (w połowie rano i po południu)
30-45% na lunch i kolację.

Zlikwiduj alkohol, zwłaszcza na pusty żołądek
Przy każdym posiłku spożywaj źródło pokarmu zawierające co najmniej małą porcję węglowodanów.
Zmniejsz indeks glikemiczny posiłku, wybierając produkty o następujących cechach:

Zawierające fruktozę lub laktozę zamiast glukozy lub maltozy
Bogaty w błonnik i wodę
Zawiera również białka i / lub lipidy.

Ćwicz regularne ćwiczenia (w obecności prawidłowej diety): aktywność sportowa sprzyja optymalnemu utrzymywaniu glikemii. W rzeczywistości, pomimo wzrostu wydatków kalorycznych, praktyka sportowa sprzyja uwalnianiu hormonów hiperglikemicznych, takich jak katecholaminy i somatotropina (GH).

Co robić w przypadku kryzysu hipoglikemicznego

Jeśli pojawią się objawy hipoglikemii, zaleca się interwencję w następujący sposób:

Ustaw się wygodnie, najlepiej w fotelu rozkładanym
Spożywaj około 15 g prostych węglowodanów, które można znaleźć w następujących produktach spożywczych:

3 kostki cukru: nie mniej; ryzyko pogorszyłoby hipoglikemię z powodu wspomnianej już reaktywnej hipoglikemii. Absolutnie unikaj syropu glukozowego!
200-250 ml mleka (lepiej, jeśli jest częściowo odtłuszczone lub odtłuszczone)
200 ml soku owocowego lub soku pomarańczowego
1 obfita łyżka miodu lub syropu klonowego lub agawy
6-8 cukierków owocowych
1 kromka chleba tostowego (NIE czerstwego).