Jedzenie w stołówce
Z drugiej strony dla restauratorów z pewnością nie jest łatwo skojarzyć smakowitość i jakość żywności z rozsądną ceną. Z tego powodu w najtańszych stołówkach i restauracjach istnieje szerokie zastosowanie gotowanych potraw, sztucznych aromatów i przypraw, takich jak śmietana i masło.
W takich przypadkach naprawdę łatwo wpaść w pokusę i popełnić nawet poważne błędy w jedzeniu.
Wszyscy jednak mamy podstępy, by bronić się przed złej jakości lub zbyt tłustym jedzeniem, które może spowodować wzrost naszej talii. Jak zawsze przeanalizujemy pytanie z ilościowego i jakościowego punktu widzenia.
Które produkty wybrać?
KIEDY DOBRZE ROZPOCZYNA SIĘ ... pożywne i zbilansowane śniadanie pozwala rozpocząć dzień z witalnością, nie pozwalając się zmęczyć i głodować w przerwie na lunch.
Jeśli warzywo jest w formie bufetu, dobrze jest je jeść przed innymi pokarmami. W ten sposób przygotowywane jest środowisko trawienne, a dzięki obecności włókna o dobrej sile nasycenia unika się niepotrzebnych zawiasów.
SZYBKA ŻYWNOŚĆ, NIE DZIĘKI ... lepiej trzymać się z daleka, nawet jeśli trzeba przyznać, że ostatnio wprowadzono „prawie zdrowe” propozycje, aby zaspokoić potrzeby coraz bardziej uważnej opinii publicznej na temat zdrowia i zdrowia. Jeśli naprawdę nie możesz się oprzeć pokusie, spróbuj przynajmniej unikać słodkich napojów, takich jak koks lub smażone potrawy.
PIZZA, RAZ WSZYSTKO ... zwróć uwagę na pizzę! Wygląda nieszkodliwie, ale w rzeczywistości ukrywa wiele kalorii. Dokładnie to jedzenie, typowo włoskie, nie należy do wysokokalorycznych produktów spożywczych, ale łatwo jest spożywać duże ilości (średniej wielkości pizza waży około 250–300 gramów).
ZWRÓĆ UWAGĘ NA UŻYTECZNE KALORIE ... cukier w kawie, winie lub słodzonych napojach zamiast wody, dodawanie oleju lub startego sera i tak dalej. Dziesięć gramów cukru + 15 gramów oliwy z oliwek + 20 gramów parmezanu + 1 coli można przynieść około 400 Kcal.
EAT BALANCED ... biały makaron sprawia, że jesteś gruby! Problem z makaronem polega na tym, że jest to trochę sycący i bardzo kaloryczny pokarm (mamy już 360 kcal na 100 gramów). Jeśli jednak jest połączony z błonnikiem della della (roślinnym) lub tłuszczem i białkiem (mięso i oliwa z oliwek), wskaźnik sytości znacznie wzrasta. Makaron z tuńczykiem, oliwą z oliwek i pomidorem jest doskonały, doskonały przykład zrównoważonej i zrównoważonej pojedynczej potrawy. Nawet makarony z roślinami strączkowymi i pomidorami są zrównoważone, podobnie jak makaron z mielonym mięsem i cukinią. Makaron carbonara jest mniej (nie ma warzyw), podobnie jak makaron z olejem (nie ma warzyw i białek mięsa).
Dlatego też, jeśli stołówka proponuje makaron z różnym dressingiem i niezbyt bogaty w tłuszcze, można go łatwo spożyć jako potrawę. W przeciwnym razie lepiej niż mięso, oczywiście nie za tłuste, z chlebem i warzywami do smaku.
SPRAWDŹ PORTALE ... stołówki firmowe muszą ujawniać ilość oferowanej żywności. Na przykład, jeśli poprosisz o porcję szynki surowej, ta porcja będzie miała określoną wagę gramów TOT. W ten sposób możesz kontrolować całkowitą ilość spożywanego jedzenia.
JEŻELI ZAMAWIAJESZ DO BARU ... najlepszym wyborem jest kanapka z kilkoma liśćmi sałaty i cienkim pokrojonym mięsem. Inne zdrowe wybory to na przykład sałatka owocowa i kilka orzechów włoskich, mała bresaola z dużą ilością rakiety i trochę płatków parmezanu.
PRZYWRÓĆ LUNCHA DO DOMU ... i zawsze miej pod ręką przekąski. Jeśli masz na to czas, rozważ pomysł przyniesienia ci lunchu z domu. Niektóre produkty, takie jak sałatka lub brązowy ryż z kurczakiem i warzywami, mogą być spożywane bezpiecznie na zimno.
CENA, ŚRODOWISKO I PERSONEL: za tę samą cenę (trudno myśleć, że stałe menu za 10 euro jest przygotowane z wysokiej jakości jedzeniem) spróbuj ocenić sposób zadawania pytań personelowi. Brudna koszula jest oznaką złej higieny, specjalne menu dla celiakii lub specjalne propozycje dietetyczne podkreślają uwagę tego miejsca.
EAT WITH CALM ... ktokolwiek szybko zje ... śpi do pracy! Jedzenie w pośpiechu z niepokojem jak najszybszego powrotu do pracy lub obowiązków domowych utrudnia trawienie pokarmu. Co więcej, jak zapewne wiecie, pierwsze oznaki sytości docierają do mózgu po około 20 minutach. Tak więc ci, którzy jedzą szybko, są skłonni zyskać na wadze i pracować mniej, ponieważ trudności trawienne w połączeniu z przejadaniem obniżają próg uwagi i koncentracji.
WYPRÓBUJ ZMIANĘ ... teraz, gdy dowiedziałeś się, które są najzdrowsze, jeśli stołówka lub restauracja dają ci szansę, spróbuj zmienić menu. Jeśli na przykład pewnego dnia weźmiesz mięso, następne wybierzesz ryby lub rośliny strączkowe.
Oczywiście przestrzeganie diety poza domem również będzie skomplikowane, ale jak zauważyłeś przy niewielkiej organizacji i dobrej woli, wszystko staje się łatwiejsze.
Zapobiegaj niedoborom kwasu foliowego
Ci, którzy jedzą w stołówce, mają skłonność do braku kwasu foliowego i innych termolabilnych witamin. Nawyk utrzymywania ciepła w cieple z powodu długotrwałej ekspozycji na ciepło prowadzi do degradacji tych witamin. Z tego powodu dobrze jest spróbować uzupełnić ten niedobór spożywając wieczorny posiłek pełen surowych warzyw.
SPOJRZAJ NA DŁUŻE RÓWNOWAŻENIE SYTUACJI Z WIECZOREM.
