Śniadanie: czapka i brioche?

Kurator: Gerolamo Cavalli i Gabriele Gualandris

Śniadanie

Wygląda na to, że miliony Włochów lubią zaczynać dzień w ten sposób: brioche, croissant, croissant ... jakkolwiek chcesz to nazwać, jeśli widzisz dzień dobry od rana, to wyjeżdżamy źle !!

Dlaczego?

Z około 420 Kcal, co odpowiada 100 g produktu, ponad 40% pochodzi z tłuszczów, z których większość jest nasycona; zawartość witamin i włókien jest praktycznie zerowa, a jeśli uwzględnimy również pakowane brioche, jak wszystkie produkty o długiej żywotności, znajdziemy margarynę, uwodornione tłuszcze roślinne i olej palmowy, kwas palmitynowy i olej kokosowy. Nawet jeśli są pochodzenia roślinnego, a nie uwodornione, mogą składać się w ponad 90% z tłuszczów nasyconych: z pewnością nasze tętnice nie dziękują.

Niestety, w większości przypadków brioszka, z którą każdego ranka jemy śniadanie w barze, jest zrobiona z uwodornionych tłuszczów i rzadko z masłem; ale nawet gdyby tak było, nadal bylibyśmy daleko od idealnego śniadania o zrównoważonych wartościach odżywczych. Dlatego też brioche, którą spożywamy w barze, należy zatem zaliczyć do kategorii „przekąsek”, takich samych, jakich dietetycy radzą nam, by nie dawać naszym dzieciom.

Czasami zdarza się znaleźć nawet dziewczyny na diecie, która sprawia, że kaptur i brioche są jedynym posiłkiem lub prawie ich dniem, ale w tym przypadku jesteśmy blisko linii zaburzeń odżywiania ...

Być może lepiej byłoby zacząć zastanawiać się, co jest w tym, co jemy, poczynając od pierwszego posiłku, śniadania, które ponadto miliony Włochów nie robią, ograniczając się do szybkiej kawy.

Możemy z całą pewnością powiedzieć, że „przeciętny” Włoch ma nieco zdezorientowane poglądy na temat żywienia, zwłaszcza jeśli chodzi o dietę śródziemnomorską, którą wszyscy lub prawie wszyscy twierdzą, że podążają, a przynajmniej są przekonani ... wtedy, jeśli otworzymy lodówkę często nie znajdujemy tych pokarmów, które powinny dostarczać naszym organizmom puli witamin, minerałów i składników odżywczych, których potrzebują, ale w ich miejsce znajdują się gotowe torby i wszelkiego rodzaju gotowe produkty przemysłowe. Te produkty przypominają coś, czego nie są, ale których smakują, tylko dzięki sztucznym aromatom, które mają magiczną moc, aby wszystko, co nie jest dobre dla podniebienia.

Brioche na zakończenie: mamy do czynienia ze złym produktem z żywieniowego punktu widzenia, który nawet jeśli jest bardzo dobry na podniebieniu, nie może być codziennym nawykiem, ale powinien być uważany za grzech, który należy przyznać od czasu do czasu.

Ucząc się jeść, zaspokajając smak, ale także potrzeby żywieniowe naszego ciała, wydaje się obowiązkiem szanowanie siebie jako istoty fizycznej, biorąc pod uwagę, że jest to dar, który dał nam natura; nie dbanie o to jest największym błędem, jaki może popełnić istota ludzka.

Zmień małe rzeczy ...

Miękkie domowe bułeczki - Przepisy Alice

Chcesz Brioches? Wykonywanie ich w domu przy jednoczesnym oszczędzaniu kilku kalorii nie jest takie trudne, wystarczy śledzić krok po kroku naszą osobistą kuchenkę, Alice, jednocześnie dając życie miękkim i smacznym rogalikom w oficjalnej klinice gastronomicznej MypersonaltrainerTv. Alternatywnie możesz spróbować lekkiej brioche vairante z mąką pszenną.

Brioches

X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTube

Homemade Whole Brioches - Przepisy Alice

Oszczędzamy kilka kalorii i trochę cukru, więc dodajemy trochę błonnika, aby modulować indeks glikemiczny tych pełnoziarnistych rogalików, w wariancie „dietetycznym” dla najbardziej uważnych linii (273 Kcal / 100 gramów ca, wobec 350 Kcal poprzedniego przepisu).