Co to jest kofeina
Kofeina jest nerwem najczęściej używanym na Ziemi; jest alkaloidem (takim jak atropina, nikotyna, strychnina, morfina itp.) typu purynowego (takiego jak herbaciana teofilina i teobromina z kakao) zawartym w ziarnach kawy i niektórych produktach spożywczych (guarana, napoje energetyczne, coca cola, kakao itp.).
Kofeina w żywności
Obecność kofeiny w żywności zależy zarówno od początkowej zawartości surowca, jak i od metody ekstrakcji, ale produktem, który zawiera największą ilość, jest perkolat kawy uzyskany z mokki (około 85 mg kofeiny PER CUZZINA).
Funkcja i właściwości
Kofeina ma szybkość wchłaniania 45 minut i dość niski okres półtrwania; w rzeczywistości po 4, 5-6 godzinach zawartość nerwów w osoczu spada o 50% w stosunku do początkowej.
Kofeina jest środkiem pobudzającym szeroko rozpowszechnionym w sporcie i zdrowiu, zarówno dzięki możliwości zwiększenia wydajności podczas faz ograniczenia kalorii, jak i dzięki jego bezpośredniemu i pośredniemu działaniu lipolitycznemu; władze uważają jednak, że jest to przestarzała substancja podlegająca monitorowaniu; limit antydopingowy ogranicza stężenie kofeiny w moczu do nie więcej niż 0, 012 mg / ml, progu, powyżej którego sportowiec jest uznawany za pozytywny, a zatem podlega dyskwalifikacji.
Uwaga: kofeina, będąc nerwem, MUSI być brana z umiarem; zasada ta dotyczy również zastosowań sportowych; dlatego w celu poszanowania dawek konsumpcyjnych konieczne byłoby skoncentrowanie się TYLKO przed występem / szkoleniem, ograniczając spożycie w pozostałej części dnia.
Czy traci na wadze?
Efekt lipolityczny w utracie wagi
Kofeina ma użyteczny wpływ na utratę wagi; w połączeniu z niskokaloryczną dietą i regularną aktywnością fizyczną może znacznie poprawić utratę wagi.
Mechanizmy działania kofeiny w utracie wagi to:
- Stymulacja uwalniania katecholaminy prowadząca do zwiększenia podstawowej przemiany materii o 10-15%
- Działanie lipolityczne DIRECT na niezależną od katecholaminy tkankę tłuszczową, która ułatwia mobilizację kwasów tłuszczowych (trudne do określenia ilościowego)
NB. Pozytywny wpływ kofeiny na utratę wagi wydaje się istotny przy dawkach co najmniej 500 mg, podczas gdy zalecana dawka jest mniejsza lub równa 400 mg / dobę.
Stymulujący efekt w sporcie
Kofeina działa na układ nerwowy, poprawia pobudliwość nerwową, odruchy, zdolność koncentracji mięśni i daje łagodne działanie przeciwbólowe. Ponadto kofeina współdziała z receptorami adenozyny, sprzyjając uwalnianiu katecholamin (adrenaliny i noradrenaliny); te dwa hormony powodują wzrost częstości akcji serca, ciśnienia krwi i częstości oddechów.
Wynika z tego, że stosowanie kofeiny przed wydolnością fizyczną podczas utraty wagi może być elementem synergicznym w utrzymaniu motywacji i dobrej aktywacji nerwowo-mięśniowej; ostatecznie, podczas ograniczenia lub ograniczenia kalorycznego sportowca (co również jest wysoce zniechęcone!), stosowanie kofeiny jako środka pobudzającego może być dodatkiem, aby pomóc utrzymać dobry bodziec treningowy.
Efekty uboczne
Z drugiej strony, nadużywanie kofeiny (od 500 do 1000 mg / dzień) może mylić stan fizycznego wyczerpania wywołanego niedostatecznym odżywianiem, predysponując pacjenta do wysokiego stresu na początku nagłego zaciemnienia (omdlenia) podczas występu; Niepożądane działanie kofeiny u sportowców to: zwiększenie diurezy z tendencją do odwodnienia i pogorszenie wchłaniania jelitowego, zwłaszcza ryboflawiny, wapnia, żelaza, kreatyny.
ciekawość
Kofeina słodkich napojów sprawia, że jesteś gruby
Niedawne badanie zatytułowane: „ Wpływ kofeiny na zawartość energii w słodzonych cukrem napojach: efekt kofeiny-kalorii ” pokazał, w jaki sposób stosowanie kofeiny w przemyśle spożywczym może mieć jakikolwiek pozytywny wpływ na równowagę kaloryczną ludności; ostatecznie, jeśli prawdą jest, że kofeina może być ważną pomocą w utracie masy ciała ZAPROJEKTOWANĄ i wspieraną przez dietę i sport, prawdą jest również, że dodatek kofeiny do napojów bezalkoholowych spowalnia postrzeganie słodkiego smaku, co prowadzi do nadmiernego dodawania cukrów prostych.
Wręcz przeciwnie, poprzez wyeliminowanie kofeiny z napojów możliwe byłoby zmniejszenie dodatku węglowodanów o 7, 5 g (28 kcal) na 500 ml produktu.
Można zatem stwierdzić, że kofeina zawarta w napojach typu cola POŚREDNIO ZMNIEJSZA równowagę kaloryczną, sprzyjając dodawaniu cukrów, aby zagwarantować postrzeganie słodkiego smaku.
