Król warzyw
W botanice kokos jest owocem Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), palmy kokosowej: jest to roślina długowieczna i silna, typowa dla krajów o klimacie ciepłym i umiarkowanym; Pochodząca z Indonezji i symbol wysp Pacyfiku palma kokosowa jest nadal szeroko uprawiana w Indiach, Tajlandii, Meksyku i Brazylii.
Palma kokosowa nadaje się do wielu celów: pod tym względem jest powszechnie nazywana „królem warzyw ”.
Opis botaniczny
Cała tułów, kolumnowy i smukły, pokryty jest pierścieniowymi bliznami opadłych liści i racem; wierzchołkowe liście, pierzaste i długości 5 metrów, tworzą koronę. Kwiatostany, składające się z małych grup żółtych kwiatów, są piknikowate i racemose. Z drugiej strony owoce to orzechy kokosowe, owalne i obszerne pestkowce o wadze 0, 5-1, 5 kg każda: każdy pestczak jest owinięty na zewnątrz gładką egzokarpą za pomocą włóknistej skorupy (mezokarpa ) w środkowej części, podczas gdy endokarp jest zdrewniały i bardzo twardy.
Jadalna część wewnętrzna składa się z białego mięsa o przyjemnym, słodkim i delikatnym smaku, zawierającego mleko kokosowe.
Istnieje kilka odmian palm kokosowych: odmiany wysokie są na ogół bardzo długowieczne i przetrwają nawet ponad 80 lat. Karłowate palmy kokosowe, jak sugeruje termin, osiągają znacznie niższe wysokości niż poprzednia odmiana (maks. 12 metrów). Istnieją również inne odmiany palm kokosowych, które nie pasują ani do wysokich, ani do karłowatych odmian, ponieważ mają szczególne i pośrednie cechy.
Zastosowania kokosa
Kokos nadaje się do wielu celów: woda zawarta w owocu, tak zwana woda kokosowa, ma właściwości odświeżające, moczopędne i łagodnie przeczyszczające. Ale to nie wszystko: płyn jest również stosowany do przygotowywania napojów fermentujących, takich jak wina palmowe.
Olej kokosowy (lub margaryna), o dużym znaczeniu ekonomicznym, otrzymuje się z migdałów (kopry) owocu: reprezentuje on matrycę do produkcji oleju, zważywszy na jego wysoką zawartość w warunkach lipidowych (65% tłuszczu),
Czasami olej kokosowy jest również wykorzystywany jako pasza dla zwierząt: z kopry w rzeczywistości uzyskuje się produkty uboczne, znane jako panele kopry, przydatne do tych celów.
Przez nacięcie kwiatostanów uzyskuje się przydatny sok do produkcji octu palmowego, wina, cukru i brandy. Nawet młode pąki (lub kiełki palmy kokosowej) można wykorzystać do karmienia.
Uważa się, że na Tahiti mleko kokosowe jest szczególnie odpowiednie dla chorych i rekonwalescentów, ponieważ odżywia się bez obciążania żołądka.
Jednak orzech kokosowy jest stosowany nie tylko w sektorze spożywczym: w rzeczywistości włókna mezokarpowe są przydatne do produkcji dywanów, lin, kapeluszy, szczotek i koszy.
Olej uzyskiwany z kokosa jest również stosowany w przemyśle kosmetycznym do produkcji mydeł, pianek i kremów do golenia, dzięki jego zdolności pienienia. Ponadto mleko kokosowe stosowane na skórę w postaci kremów lub maści ma właściwości łagodzące i łagodzące, dzięki czemu skóra jest miękka i elastyczna: w tym względzie jest szczególnie odpowiednia dla suchej i suchej skóry.
Z palmy kokosowej używa się również pnia: drewno jest wykorzystywane do produkcji mebli lub nawet do budowy typowo wiejskich domów. Nawet liście są używane w „budynku” do zadaszenia chat.
Olej kokosowy jest również stosowany w fitoterapii, do wytwarzania produktów przeciwwirusowych, przeciwgrzybiczych, przeciwpierwotniaczy, przeciwbakteryjnych i antyseptycznych (środków dezynfekujących).
Jak otworzyć i oczyścić kokos
Otwórz i wyczyść kokos ... łatwo powiedzieć! W filmie nasza osobista kuchenka szuka idealnej techniki do otwarcia i oczyszczenia kokosa ...
Jak otworzyć i oczyścić kokos
X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTubestreszczenie
Cocco: w skrócie
| Cocco | Owoce Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), długowieczna i silna roślina typowa dla ciepłych krajów o umiarkowanym klimacie |
| Wspólna nazwa kokosa | Król warzyw |
| Uprawa palm kokosowych i kokosowych | Pochodząca z Indonezji i symbol wysp Pacyfiku, palma kokosowa jest powszechnie uprawiana w Indiach, Tajlandii, Meksyku i Brazylii |
| Cocco: opis botaniczny |
|
| Cocco: zastosowania spożywcze | Mleko kokosowe: właściwości odświeżające, moczopędne i łagodnie przeczyszczające. Stosowany również do przygotowywania napojów fermentujących, takich jak wina palmowe. Przydatne dla chorych, ponieważ odżywia żołądek, nie obciążając go (tradycja tahitańska) Pulpa kokosowa: spożywana świeża lub używana do ekstrakcji oleju kokosowego lub ponownie do produkcji mąki kokosowej Olej kokosowy (lub margaryna): wytwarzany z migdałów (kopry) owocu, matryca do produkcji oleju kokosowego, również stosowana jako pasza dla zwierząt Z grawerowania kwiatostanów uzyskuje się przydatny sok do produkcji octu palmowego, wina, cukru i brandy Młode pąki (lub kiełki palm kokosowych): używane do jedzenia |
| Cocco: używa w kosmetykach | Olej kokosowy: produkcja mydeł, pianek i kremów do golenia dzięki jego zdolności pienienia Mleko kokosowe: nakładane na skórę w postaci kremów lub maści, ma właściwości zmiękczające i łagodzące. Nadaje się do suchej i suchej skóry |
| Cocco: stosuje w fitoterapii | Olej kokosowy: stosowany do produkcji produktów przeciwwirusowych, przeciwgrzybiczych, przeciwpierwotniaczy, przeciwbakteryjnych i antyseptycznych (środki dezynfekujące) |
| Cocco: inne zastosowania | Włókna Mesocarp: przydatne do produkcji dywanów, lin, kapeluszy, szczotek i koszy Pnia palmy kokosowej: produkcja mebli lub do budowy typowo wiejskich domów Liście palmy kokosowej: stosowane również do przykrywania dachów chat |
