E352 FOOTBALL CARE
Jabłczan wapnia to sól wapniowa kwasu jabłkowego (E296). Jest stosowany jako środek zagęszczający i jako środek aromatyzujący. Może być zawarty w lodach, smażonych produktach, dżemach itp.
ADI DOSE: /
Na razie nie ma maksymalnej dawki konsumpcyjnej, ale stosowanie niektórych izomerów (izomerów D, L i D) nie jest dozwolone w żywności dla niemowląt (z powodu braku enzymów potrzebnych do metabolizowania tych substancji ).
Obecnie nie ma znanych negatywnych skutków ubocznych dotyczących stosowania jabłczanu wapnia jako dodatku do żywności.
Jest on podzielony na:
- E352a MONO-CALCICO MALATO
- E352b DICALCICO MALICATO
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
