Znaczenie witamin
Coraz więcej dietetyków kładzie nacisk na rozprzestrzenianie się problemu „niedoboru witamin” w populacji. Główną przyczyną tych braków jest, dla zmiany, nowoczesny styl życia, który często prowadzi do monotonnej i niezbyt zróżnicowanej diety. Należy również wziąć pod uwagę, że dzięki „równym warunkom gry” nawet żywność z XXI wieku jest coraz bardziej uboga w witaminy.
Dlatego żywność dla ludzi nie może obyć się bez obfitego i regularnego spożywania świeżych owoców i warzyw, a także produktów pochodzących z nich (minestrone, soki owocowe itp.). Równie ważne jest spożywanie mięsa, jaj, tłuszczów i przypraw (oleju i masła), niezbędnych do dostarczenia organizmowi wszystkich tych witamin i minerałów, których nie ma w innych grupach żywności lub których brakuje.
Dla biegaczy i spacerowiczów, również ze względu na zwiększone potrzeby, ważne jest, aby w diecie było dużo owoców i warzyw. Spożycie całej żywności pochodzenia biologicznego, oprócz tego, że jest źródłem korzystnych węglowodanów, przyczynia się do wzbogacenia diety w składniki mineralne i witaminy.
Suplementy witaminowe należy zatem rozumieć jako pomoc, którą należy stosować w przypadku zwiększonej potrzeby lub w przypadku braku diety w niektórych produktach spożywczych. Ważne jest jednak, aby uznać te produkty za suplementy, a nie substytuty, ponieważ mają one niższą biodostępność i są wolne od włókien i innych ważnych substancji zawartych w ich naturalnym odpowiedniku.
Dodatki do ryb i omega-trzech
Od kilku lat reflektory badaczy nieustannie koncentrują się na niezbędnych kwasach tłuszczowych: kwas linolowy (twórca ω6) i kwas α-linolenowy (twórca ω3). Chociaż oba są bardzo ważne dla naszego zdrowia, generalnie wolimy zwiększać spożycie omega-3, często brakujące ze względu na ograniczoną konsumpcję ryb i produktów rybnych. Tylko ta żywność i kilka innych (siemię lniane i olej, z którego jest ekstrahowany) są w stanie zrównoważyć stosunek omega-3 / omega-6 (który w diecie naszych starożytnych poprzedników wynosił 1: 1, podczas gdy obecnie jest około 1:10, kiedy to powinno być przywrócone, zgodnie z najnowszymi widokami, między 1: 2 a 1: 4).
Dzięki osiągnięciu tej równowagi nastąpiłaby optymalna produkcja „dobrych” eikozanoidów, szeregu endogennych mediatorów, które zasadniczo zawdzięczają swój przymiotnik zdolności do zmniejszania stanów zapalnych. Dobre, ponieważ zapobiegają wielu chorobom, w szczególności chorobom układu krążenia, ale także dlatego, że zapewniają zdrowie całego ciała. A biegacze? Zmniejszenie stanów zapalnych jest doskonałą pomocą w zapobieganiu urazom i tym bardzo irytującym powtarzającym się patologiom mikrourazowym (zapalenie ścięgien, przykurcze mięśni, napięcia itp.). Tłuszcze omega-3 są również ważne ze względu na ich właściwości rozszerzające naczynia i immunostymulujące; wydają się również promować uwalnianie hormonu wzrostu.
Nawodnienie, suplementy soli i nawodnienie
Gdy aktywność sportowa jest prowadzona w określonych warunkach klimatycznych, suplementacja hydrosaliną jest jedną z niewielu praktyk, które większość lekarzy uznaje za konieczność. Wystarczy powiedzieć, że płynna utrata 2% masy ciała (1, 5 kg dla mężczyzny, który waży 70) zmniejsza wydajność organiczną o około 20%
Właściwe stosowanie tych suplementów skutecznie zapobiega odwodnieniu i zaburzeniom równowagi elektrolitowej; jednak zawsze należy pamiętać, że idealny napój musi być mało skoncentrowany. Często na poziomie amatorskim sportowcy obfitują w dawki soli mineralnych i maltodekstryn, wychodząc od naiwnego założenia, że „więcej jest lepsze”. W rzeczywistości nadmiernie skoncentrowany napój może powodować poważne zaburzenia jelitowe, a tym samym podkreślać to, co próbował zapobiec.
Aby szybko się wchłonąć, woda musi być lekko schłodzona (około 10 ° C), nie może być hiperosmolarna (więc uważaj, aby nie przesadzić z dodatkiem soli), ale izotoniczna (tj. Podobna do stężenia w osoczu (280 -300 mOsm / l) lub lekko hipotoniczny, musi również zawierać minimalne ilości węglowodanów (5-8%, ale mniej niż 10%).
