Dr Gianfranco De Angelis
Organ często pomijany
Wątroba jest niewątpliwie jednym z najważniejszych narządów (biorąc pod uwagę złożoność wykonywanej pracy) i jednocześnie bardziej delikatna niż organizm ludzki.
Wielu sportowców ma religijne lekarstwo na swoje ciało w celach estetycznych, rezygnuje z alkoholu, manipuluje jedzeniem, nie pali, prowadzi surowy styl życia, ale potem okazują się niespójne, uciekają się do sterydów i wszelkiego rodzaju leków, o ile poprawiają wydajność, Jak wszyscy wiemy, steroidy działają na wątrobę, która jest zmuszona do przechodzenia szeregu zniekształceń, które zakłócają jej dokładną równowagę biologiczną, z powiązanymi i nieuniknionymi konsekwencjami. Innym niebezpieczeństwem, że wątroba działa, jest odurzenie dużą ilością białek błędnie wprowadzonych przez sportowców w (złej) próbie zwiększenia masy mięśniowej.
Jednak każda dieta, która jest zbyt bogata w pewien składnik odżywczy kosztem innych, może spowodować uszkodzenie wątroby. Aby lepiej zrozumieć złożoność i funkcje tego organu, podamy krótkie wyjaśnienie typu fizjologicznego. Wątroba jest gruczołem, który wykonuje tak wiele złożonych funkcji fizjologicznych, że staje się jednym z najważniejszych organów naszego ciała. Wiele aspektów aktywności wątroby można podsumować następująco: funkcja metaboliczna, funkcja antytoksyczna, funkcja krwiotwórcza, funkcja regulacji krążenia, funkcja wydalania. Aby nie mieszkać za dużo, będę mówił tylko o funkcji metabolicznej, która najbardziej nas interesuje.
Funkcje metaboliczne wątroby
Metabolizm węglowodanów. Wątroba ma ważną funkcję utrzymywania stałego poziomu glukozy we krwi; w tym sensie odgrywa wiodącą rolę: w rzeczywistości przekształca glukozę pochodzącą z jelita w glikogen, który w tej postaci jest przechowywany. Przekształca również nadmiar glukozy w rezerwowe tłuszcze i wreszcie ma prawo do uwalniania glukozy z glikogenu, utrzymując optymalny poziom glukozy we krwi.
Jeśli chodzi o metabolizm białek, wątroba ma ogromne znaczenie, ponieważ je syntetyzuje. Ponadto w dużej mierze zapewnia katabolizm aminokwasów. Pamiętamy również, że produkcja białek osocza odbywa się w wątrobie.
Metabolizm lipidów. Wątroba interweniuje sprzyjając procesom utleniania kwasów tłuszczowych, przyczyniając się również do transformacji samych tłuszczów.
Z tego krótkiego, ale interesującego obrazu jasno wynika, że wątroba zaopatruje nasz organizm we wszystkie niezbędne substancje, których potrzebuje: białka dla jego wzrostu i ciągłe zastępowanie zniszczonych komórek oraz związków azotu, które ulegają degradacji; węglowodany, aby utrzymać stały poziom glukozy we krwi, aby działał jako paliwo dla funkcji energetycznych; tłuszcze, dla długotrwałego źródła energii i dla niektórych ról chemiczno-biologicznych (pamiętajmy, na przykład, że niektóre witaminy działają tylko dzięki obecności tłuszczów i że hormony steroidowe pochodzą z cholesterolu).
Poprzez odżywianie pobierane są składniki odżywcze, które po pewnych procesach transformacji są przygotowywane przez to bardzo wydajne laboratorium chemiczne, jakim jest wątroba, aby można było ją stosować tam, gdzie są potrzebne. Jeśli pojawi się prośba (energia, plastik itp.) Z ciała, a wątroba nie ma dostępnej konkretnej substancji, będzie zmuszona „pożyczyć” ją od innej substancji, przekształcając ją, aby dostosować ją do potrzeb przypadek i zapewnić go do użytku. Dlatego konieczne jest stosowanie zrównoważonej diety .
Porady dotyczące jedzenia
Należy pamiętać, że wszystkie „trudne” produkty spożywcze do strawienia powodują wielkie zaangażowanie w wątrobę: w tym względzie nie zaleca się tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, potraw smażonych itp.
Nadmiar tłuszczów (poza tym, że jest toksyczny i słabo tolerowany) ma tendencję do gromadzenia się w wątrobie i, o ile nie jest to wymagane, jest następnie przechowywany jako rezerwy w miejscach przechowywania (adipocytach) i we krwi (wysoki poziom cholesterolu i wysokie triglicerydy). Chociaż jedną z funkcji wątroby jest eliminacja, w postaci soli żółciowych nadmiaru cholesterolu w organizmie, zawsze dobrze jest ograniczyć spożycie pokarmów bogatych w tłuszcz, które przeciążają trawienie, a zatem wątrobę. Jako alternatywę dla tłuszczów zwierzęcych zaleca się oliwę z oliwek. Ponadto nie zaleca się manipulowania żywnością, konserwowaną żywnością (zwłaszcza tymi z niebezpiecznymi dodatkami chemicznymi i toksycznymi barwnikami). Zaleca się spożywanie naturalnej żywności, ponieważ są one integralną częścią ich dziedzictwa witaminowo-mineralnego i przyzwyczajają się do przygotowywania ich w prosty sposób. Spróbuj jeść sezonowe owoce, świeże, bogate w cukry (fruktozę), które mają korzystne i ochronne działanie na wątrobę, poprawiając jej wydajność i zwiększając odporność na czynniki uszkodzenia.
Musimy również przestrzegać bardzo prostej zasady, którą należy stosować do stołu, czyli jedzenia spokojnie, poświęcania czasu na dobre żucie jedzenia.
Przed zakończeniem możemy zatem dodać, że wątroba nie choruje łatwo, ale można ją szybko zatruć: wystarczające jest słabe trawienie, niehigieniczne środowisko pracy, nieprawidłowy styl życia itp. Oczywiste jest, że częste zatrucia nieuchronnie prowadzą do nieprawidłowego funkcjonowania wątroby oraz do możliwych chorób i zmian chorobowych.
Prawdziwy sportowiec, który stawia swoje zdrowie i sprawność fizyczną ponad wszystkimi innymi celami, ma obowiązek chronić zdrowie swojej wątroby dzięki doskonałemu stylowi życia. Znaczenie posiadania doskonale sprawnej wątroby ponownie przynosi korzyści, nie tylko w fizycznym i organicznym stanie zdrowia, ale także w postępie mięśniowym, który zawsze jest podporządkowany funkcji wątroby.
