Przaśny chleb
Przaśny lub przaśny chleb jest rodzajem chleba bez drożdży; przepis wymaga połączenia mąki opartej na pełnych ziarnach i wodzie, ale bez dodatku drożdży, a zatem bez fermentacji mikrobiologicznej.
Początkowo przaśny chleb gotowano na powierzchni „gorących kamieni”; później, pomimo pojawienia się nowych technik kulinarnych i odkrycia innych składników, ze względów religijnych, kulturowych i konserwatorskich (większych niż chleb zakwasowy), wiele ludów kontynuowało produkcję chleba przaśnego z oryginalnym przepisem rezygnacja z wygody pieców, miękkość miękiszu i smak oleju.
NB . Nie wszyscy wiedzą, że przaśny chleb, oprócz tego, że jest typowym chlebem judaizmu, jest również tradycyjnym pożywieniem religii chrześcijańskiej (Eucharystii), niegdyś szeroko rozpowszechnionej także na naszym półwyspie
Wartości odżywcze Azzimo Bread
| Energia (kcal) | 377 | |
| Składniki odżywcze energii | ||
| Węglowodany (g) | 87, 1 | |
| Protids (g) | 10, 7 | |
| Lipidy (g) | 0.8 | |
| Wielonienasycone (g) | 1.06 | |
| Włókno (g) | 2.7 | |
| witaminy | ||
| Tiamina (mg) | - | |
| Niacyna (mg) | - | |
| Sole mineralne | ||
| Sód (mg) | - | |
| Potas (mg) | - | |
| Magnez (mg) | - | |
| Żelazo (mg) | - | |
Przepis na chleb domowej roboty
Przaśny chleb
X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTubePita lub arabski chleb
Chleb pita lub arabski jest rodzajem płaskiego chleba, który jednak, w przeciwieństwie do przaśnego chleba, został zakwaszony; przepis obejmuje mieszanie mąki pszennej, wody i zakwasu lub zakwasu.
Pita lub arabski chleb (ale nie tylko) to typowy chleb kuchni bliskowschodniej (Afganistan i Turcja), Morza Śródziemnego (Grecja) i Afryki Północnej; nie przypadkiem, inne synonimy pity lub arabskiego to: chleb syryjski i chleb libański.
Chleb pita lub arabski nadaje się do sosów takich jak hummus, do owijania kanapek wypełnionych kebabem, w połączeniu z falafelem (smażone egipskie klopsiki) lub żyroskopem (greckie danie mięsne). Najciekawszym zastosowaniem pity lub arabskiego chleba jest „kieszonka na pita”, wypchana kanapka, która jest dziś bardzo rozpowszechniona na Zachodzie.
Pita lub arabski chleb Wartości odżywcze
| Energia (kcal) | 266 | |
| Składniki odżywcze energii | ||
| Węglowodany (g) | 55 | |
| Protids (g) | 9.8 | |
| Lipidy (g) | 2.6 | |
| Wielonienasycone (g) | 1.06 | |
| Włókno (g) | 7.4 | |
| witaminy | ||
| Tiamina (mg) | 0.34 | |
| Niacyna (mg) | 2.84 | |
| Sole mineralne | ||
| Sód (mg) | 532 | |
| Potas (mg) | 170 | |
| Magnez (mg) | 69 | |
| Żelazo (mg) | 3.1 | |
Arabski Przepis Chlebowy - Domowa Pita
Pita - arabski chleb
X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTubeBardzo podobny do pity jest Batbout, marokański chleb gotowany na patelni, nie przegap przepisu wideo
